1樓：盛彥
我覺得你要是想把米飯蒸的一粒一粒的，嗯的時候，最好是蒸米飯之前放了一點油就可以。
2樓：瀾飛蘭
要想做的米飯一粒一粒的，就要先把米泡半小時左右，再上鍋蒸，蒸的同時可以放上一匙油或醋
3樓：匿名使用者
怎樣做的米飯才是一粒一粒的呢？我覺得應該注意幾個環節：第一是米的選擇，東北大米要比南方的米要好，所以建議選用東北大米做飯；第二是做米飯時米和水的比例關係，一般情況下米和水的比例關係是1:
2；第三還有一個小竅門就是做米飯時滴一點食用油。掌握這幾點，米飯不但可以一粒一粒的，而且還會有油性、好吃。
4樓：
米飯主要是把水分放的好，如果你水分多了，它煮出來的飯是爛的。
5樓：龍遊幸雨
怎麼做的米飯才是一粒一粒的，你飯想一粒一粒的，這樣做，先把米洗一下，開水燒開，把洗好的米飯下去，煮一下，煮到七八成熟，撈起來，在用蒸籠，蒸熟，這樣的飯蒸出來是一粒一粒的，農村酒席裡的飯就是這樣做的，你可以試試看，保證你一粒一粒的。
6樓：
首先是要好米，好米才能做出好飯，蒸出的米飯一粒一粒是水放的比較合適，這樣的米飯吃起來比較幹，比較硬
7樓：
水要少，時間稍微長點
8樓：匿名使用者
除了以上的方法還要有一個好一點的鍋
怎麼把米飯做的一粒一粒的
9樓：淺夏花正開
蒸米飯還有這技巧！教你一招，蒸出來的米飯一粒一粒的
10樓：糖恨苦生活很甜
洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。插上電，開始蒸。
蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。 但是一般情況下，蒸米飯加水會不容易控制，熟能生巧。
如果是炒米飯，就是在米飯裡面加雞蛋，可以攪拌勻，這樣在炒米飯的時候就是一粒一粒的了。
知識拓展：
注意事項：
第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，水不可超過食指的第一個關節。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。
一切程式步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
11樓：遊軼的小站教程
大米要選東北大米或者其它地方米香濃郁的新米，米和水的比例應該是1：1.2，煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又鬆。
【白米飯】
用料 ：米飯 ，水
步驟1.挑選大米時要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳大米；同時，要捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有黴味說明是陳大米。
2.洗米一定不要超過3次，如果超過3次，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
3.煮飯前，可以先用冷水將米浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分吸收水分，蒸出來的米飯會粒粒飽滿。
4.蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法可以測量水量，將食指放入水裡，只要水超出米的部分有食指的第一個關節就可以。
5.煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又鬆；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善。
米飯,是中國人日常飲食中的主角之一,中國南方主食。一味米飯,與五味調配,幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素,且各種營養素十分均衡,所以是最佳主食。米飯的面世,可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低,上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果,就發展出較飽滿的米飯。
1、米飯的主要成分是碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。
2、米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收具有健胃消食功效。
3、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
參考資料
12樓：匿名使用者
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
13樓：卿空班宛亦
你可以試著放點啤酒在裡面，不僅可以膨鬆。還可以增加米飯的光亮。看著就有食慾。別擔心有酒味，因為在加熱時酒精就已經揮發掉了。不信的話趕緊試試啊。
14樓：匿名使用者
做撈飯 把米放電飯鍋中煮到七分熟 然後撈出來放在不鏽鋼鍋中加入高出米層一倍的水 繼續煮開 關小火悶一陣 米飯鬆軟可口 一粒一粒的
15樓：翰林學庫
先把米用冷水煮開，等水多煮2分後控水，那個就是米湯，然後蒸米粒，蒸之前把米用筷子攪散，穿幾個孔好透氣。出來就是一粒一粒的。
米淘乾淨後水瀝乾。一碗米一碗水，加幾滴檸檬或白醋，加點豬油或色拉油。電飯煲蒸完就是那樣了。
16樓：匿名使用者
水的適量 還有時間問題 好點的電飯堡也可以
怎樣才能把米飯蒸成一粒一粒的？
17樓：夏一清
1、洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2、泡米：先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，水不可超過食指的第一個關節。
4、增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。
一切程式步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
18樓：匿名使用者
把米飯蒸成一粒一粒的方法：
一：量好需要的米，放到篩子裡，篩子下面放盆。
二：開啟自來水，讓水緩慢地流入米中。輕輕在手指之間揉搓米粒。水會變得像牛奶一樣不透明。
三：把篩子提起來。一定不要把米浸泡在淘米水中，否則這些水份會被米吸收，導致最後口感不好。把這些淘米水倒掉。
四：重複沖水，用手指攪拌米，篩幹，倒去渾水，直到淘米水變得足夠透明。不要太用力搓米，不然會把米粒搓斷，基本上重複4-5次後，就差不多幹淨了。
五：再次把淘米水倒掉。把篩子架在盆上，讓米靜置至少15分鐘，米應該看起來很白並且有些不透明瞭。
六：按照1：1.
1的比例把米飯和水放入鍋中。如果你用的是一年的陳米，那麼你需要多加點水。應為剛才晾米的過程中米損失了些水分，之後把米浸泡至少30分鐘（最好是60分鐘）。
這樣水分可以充分浸透米粒，在煮的過程中，也會受熱比較均勻。
七：把鍋放在爐子上中小火開始煮。如果您使用的煤氣或者液化氣，火焰應該是這麼大。 打到中檔就好，煮12分鐘。
八：會聽到鍋裡面水開的聲音，應該也會看見有蒸汽從鍋蓋漏出。這時候把火關小一點，讓水達到剛好沸騰，少量氣泡上湧的狀態，然後再煮7分鐘，請不要開啟鍋蓋。
7分鐘之後，還是不要開啟鍋蓋，如果你一定要開啟看看，當我沒說。關火，讓米飯在鍋中再呆個10-20分鐘。
九：開啟蓋子發現完全煮熟，在米粒的表面點綴著一點蒸汽孔。不應該有多餘的水分留在鍋裡，但是如果有的話把蓋子蓋上，再**煮20秒。
請注意，這樣有可能煮出焦底。用飯勺攪動一下米，把鍋邊緣和底部的米脫離開來。這樣在米中多餘的水蒸氣可以散發出去，米就不會爛。
這一步對於電飯鍋來說尤其重要。
十：拿起一小團米飯，仔細觀察一下。會發現米飯粒粒分明，但又能夠略微黏在一起，輕輕擠壓後會發現他們抱得更緊了，口感應該很純淨。
19樓：匿名使用者
如果想把米飯蒸成一粒一粒的。可以稍微少放點水就可以了。
20樓：匿名使用者
好像昆明的飯店，吃的米飯都是蒸米飯，都是一粒一粒的，他們是直接一個大鍋，裡面裝水，然後木桶裝飯和米，然後放到大鍋上，直接蒸。。。
21樓：匿名使用者
把米先泡五分鐘，然後放去蒸，這樣蒸出來米飯香也比較軟
22樓：匿名使用者
這個是要看米的粘性的，如果米沒有粘性，那麼你蒸出來就會一粒一粒的
23樓：匿名使用者
1.水熱後才放米
2.加一點油
米飯怎麼蒸一粒一粒的
24樓：匿名使用者
材料：糯米，蔥花，臘腸，香菇，胡蘿蔔，雞蛋。
1、準備好食材。
2、容器中放入糯米，水，清洗浸泡2小時。
3、倒入電飯煲，電飯煲打到蒸飯模式。
4、準備蔥花，臘腸切丁，香菇切丁，胡蘿蔔切丁，雞蛋打散。
5、鍋中倒油，倒入雞蛋，炒熟。
6、倒入臘腸，香菇，胡蘿蔔，翻炒均勻。
7、加鹽，倒入糯米飯，中火炒熟。
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