1樓：匿名使用者
有兩個原因，在保證電飯煲正常的情況下，一、米不好，很難蒸出一粒一粒的，二、水多了，會比較黏，這個概率大點。網採納，希望可以幫到你
2樓：匿名使用者
我靠訴你，不是大米的原因，也不是鍋的原因，就是水的原因，你把大米洗三次，然後平鋪到鍋底，加入水，水的高度要高於大米1釐米就可以了，開鍋10分鐘關火燜15分鐘，然後把大米全都弄出來，稍微涼一些再弄散就ok了
3樓：速達_濟南天禹
加水加多了，再一個就是選擇的大米不一樣，酒店裡選擇的大米一般都是長粒米，你的也是麼？加水少一點，蒸煮時間同樣的話，那麼大米就沒有那麼黏糊，也就是一粒一粒的了，還有一點就是蒸好的米飯立馬盛出來，不要放在電飯煲裡冷卻。
4樓：好久不
水和米的問題，一般和電飯煲沒關係，當然農村用蒸桶蒸出來的除外那就是一粒一粒的
5樓：匿名使用者
飯店裡的是蒸好以後又弄散的，這樣看著多，但是沒那麼重量。
6樓：奈嚇
一般稍好一點的大米都能滿足你的要求 。首先要保證米和水的比例 其次在煮飯中 開了之後 用飯勺上下翻動一下 再繼續煮就可以達到你說的那種要求。
7樓：匿名使用者
告訴你一個小巧門，煮飯的水裡加點鹽，米粒散粒粒香，煮時加點豬油，米飯更好吃
8樓：似問楣
有一種方法你試試，米下鍋後加少量豆油攪一下。
9樓：嘿楊秀生
因為米的種類不同，家用的米和飯店的米是不同的
10樓：一零啞劇
第一步：淘米，這個步驟，大家可不要小看，要想米飯蒸出來晶瑩剔透，必須要把大米淘洗乾淨，洗出多餘的雜質和表面的澱粉，這樣蒸出來的米飯絕對漂亮。
第二步：那就是加水，這個也是有講究的，不管飯店用的是蒸箱，還是家裡面用的電飯煲，記住一點，那就是米和水的比例是1:1.
2，也就是一個食指關節的深度。這樣蒸出來的米飯，絕對粒粒飽滿。
第三步：這一步是小大哥自己實驗得出，上面兩步都完成之後，可以加入一瓶蓋的食用油，這樣不僅能夠鎖住水分，也可以讓做出來的米飯更加的晶瑩剔透。
電飯煲為什麼做出來的米飯不是一粒一粒的
11樓：轉身讉忘的
建議你買電飯煲，電飯鍋的缺點就是煮飯的過程中會有大量的蒸汽跑掉，這樣就會降低鍋裡的溫度，達不到高溫糊化的效果，在一定程度上口感會差一些，電飯煲就比較密封，過程中可以產生一定的微壓，不知道你有沒有沒看過早期農村的人用燒柴的鐵鍋煮飯。會用布把鍋的縫隙堵住，如果你覺得熱饅頭電飯煲空間不大的話，你可以不用原來的蒸格，買一個有幾個腳立起來網型蒸架，直接放鍋裡蒸，飯煲是飯鍋的升級版。
12樓：桓淑祕如雲
加水加多了，再一個就是選擇的大米不一樣，酒店裡選擇的大米一般都是長粒米，你的也是麼？加水少一點，蒸煮時間同樣的話，那麼大米就沒有那麼黏糊，也就是一粒一粒的了，還有一點就是蒸好的米飯立馬盛出來，不要放在電飯煲裡冷卻。
用電飯鍋做米飯為什麼做出來之後上邊的幹下邊的粘？
13樓：冰柔涵馨
電飯鍋裡的水一部分被米吸收了，一部分蒸發了。下面的米泡在水裡的時間最長,所以蒸出來的飯下粘上幹。為避免這個問題，可以在水乾了之後把米上下翻動.一定要記得先斷掉電源哦。
最上邊和最下邊都回先熟，裡面最後熟，因為外層的米接觸的蒸汽較多；另外如果煮了一鍋夾生飯，肯定上邊的會有點熟，下邊的則夾生厲害。
14樓：匿名使用者
蒸米飯的時候，如果不開啟鍋蓋，理論上講，上下層的米飯溼度一樣，但開啟鍋蓋後上層的米飯蒸汽迅速蒸發，下層的還未來得及蒸發，表面看上層米飯發乾而下層偏溼。
15樓：匿名使用者
掌握放水的量，放多就粘，放少就沒熟透下粘上幹。根據米質不同放水量也不一定相同的，
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