1樓：查理之查
新鮮魔域做出來為什麼是紅色的可以吃嗎？關於相應的食品的安全的問題，你可以詢問一下有關食品問題的增加，或營養師他們應該給予您更為權威的解釋
2樓：匿名使用者
新鮮魔芋做出來，為什麼是紅色？可以吃嗎？應該是可以吃的，你可以看一下
3樓：慧娟
星星沐浴做出來是紅色的，他之所以有個魔鬼的麼，就是因為它是紅色的。
4樓：勵君豪
首先，新鮮的魔芋做出來，有些是紅色的，它是可以吃的，但是新鮮的魔芋最好是挖出來的時候要再給他陰陽通風速給他放一下再吃
5樓：小寶無愛咯
新鮮魔芋做出來為什麼是紅色？可以吃嗎？魔芋好像是白色吧，白色的挺好吃的，我沒有見過紅色的，你最好是多注意點，不要中毒了。
6樓：
如果紅色的儘量還是不要吃了比較好。
7樓：獨一無二的娜娜老師
做出來是會有一些顏色改變的，變成紅色也是可以吃的。
8樓：蝴蝶伴花香
嗯，你可以嘗一嘗，如果它味道正確的話，也是可以吃的
9樓：音淡聲輕
新鮮磨竽做出來是紅色的，有可能是因為材料的原因。正常是可以食用的。
10樓：在西林塔看西甲的榛子
這就看你的墨魚是不是什麼品種可以吃不可以。
11樓：匿名使用者
新鮮魔芋做出來是紅色的，是不可以吃的。
12樓：sunny晨光熹微
紅色顏色不對，感覺壞了吧，最好不要吃了。
13樓：小舞
新鮮魔芋多用開水煮煮的話它的顏色就會變得暗一點點是可以吃的，
14樓：揭彗雲
如果這個食材鑰匙特別新鮮的，沒有變質的情況下，他做出來。
15樓：愛游泳的小海豚
這個如果你沒有新增色素的話，那紅色是它自然的色素吧？
新鮮魔芋如何製成魔芋豆腐
16樓：一弦一柱
準備材料：新鮮魔芋300克、青紅椒各5克、蒜末30克、醬油3勺、白糖、香油1大勺、水2大勺
一、所有的食材準備好。
二、青紅椒切末、大蒜切末，放入油鍋炒香。
三、加入水，醬油，白糖，煮開後淋入香油，放涼即可。
四、魔芋洗乾淨，切成小正方形塊。
五、放入開水鍋中煮熟。
六、撈出瀝乾水。
七、將魔芋豆腐放入碗中，淋入提前做好的雙椒汁，拌勻即可。
八、魔芋豆腐就完成了。
17樓：笑臉藍雨
材料：新鮮的魔芋、小蘇打。
1、準備好新鮮的魔芋洗乾淨待用。
2、然後將新鮮的魔芋去皮，如圖所示。
3、用調羹剮蹭魔芋磨漿，如下圖。
4、然後把魔芋漿倒入鍋中煮沸，如圖所示。
5、然後用小碗勾兌小蘇打混合液，如圖所示。
6、把小蘇打倒進魔芋漿裡面，攪拌均勻。
7、接下來要將魔芋漿充分煮熟，裝在碗裡。
8、最後等冷卻以後，切成塊儲存，魔芋豆腐就做好了。
18樓：鄉村阿泰
三農，農村，農民，魔芋豆腐，魔芋，美食，魔芋豆腐製作全過程，農村媽媽手把手教你，每一環節都詳細說明
19樓：匿名使用者
準備食材：魔芋、小蘇打。
1，首先準備好一個魔芋，清洗乾淨。
2，用刀把魔芋皮去除乾淨。
3，用調羹剮蹭魔芋磨漿，如下圖。
4，然後把魔芋漿倒入鍋裡，開始沸煮。
5，然後勾兌小蘇打溶液。
6，把勾兌好的小蘇打倒進魔芋漿液裡面，充分攪拌。
7，確保魔芋漿充分煮熟後，可以起鍋定型。
8，最後切成塊即可儲存。
20樓：笑臉藍雨
材料：魔芋、小蘇打。
1、準備好一個魔芋，清洗乾淨，如圖所示。
2、用刀去皮去除乾淨，如圖所示。
3、然後把魔芋用勺子挖出來，如圖所示。
4、把魔芋漿倒入鍋裡，開始煮開，如圖所示。
5、用水勾兌小蘇打，如圖所示。
6、把勾兌好的小蘇打倒進魔芋漿裡面，攪拌均勻，煮開。
7、充分煮熟後，起鍋裝在盤子裡面，開始冷卻定型，如圖所示。
8、最後，需要吃的時候把它切成塊即可，如圖所示。
21樓：匿名使用者
主料鮮魔芋500
輔料小蘇打5克 備選：米粉或加入紅薯，需要粉碎少量
自制鮮魔芋豆腐的做法步驟
1. 【準備原料】新鮮採摘的魔芋一隻
2. 【鮮芋去皮】這一步要弄的乾淨點，做出的魔芋才不會有雜質。去皮的時候最好帶上手套等保護措施，因為魔芋的粘液弄到手上可能過敏，奇癢無比。
3. 【磨漿】因為沒有裝置，俺急中生智，用調羹剮蹭魔芋磨漿，這樣效果還可以，只是比較費時間。有條件的情況下，可以用電磨分分鐘搞定。漿摸得越細，做好的魔芋豆腐口感會越細滑。
4. 【可加入輔料】磨漿的過程中，可以加入一根紅薯一起磨漿，做出來的魔芋豆腐更勁道、味美。磨漿的過程中，500克的鮮芋大概需要3000克的水，如何判斷水的多少？
看磨出來的魔芋漿是否像稀漿糊一般粘稠即可。
5. 【旺火熬煮】魔芋漿倒入鍋裡，開始沸煮。這一步必須確保魔芋漿充分煮熟，否則吃了會中毒的哦。
6. 【勾兌鹼液】煮熟的魔芋漿加入適量的小蘇打，鹼液會讓魔芋豆腐變得更加勁道、香味濃郁，同時也能脫毒。
7. 【充分攪拌】充分攪拌加入鹼液的魔芋漿，防止沸鍋。
8. 【出鍋定型】確保魔芋漿充分煮熟後，可以起鍋定型啦。因為偶缺少容器，就只好將就裝了……
9. 【回鍋退鹼】，一方經營剔透的魔芋豆腐已經成型啦。不過不要著急，還有一步才能大功告成，就是回鍋退鹼。
需要燒一大鍋開水，把切好塊的魔芋豆腐倒入退鹼。這樣的 魔芋豆腐更加勁道，也退去了鹼液的苦澀。
小貼士經過以上幾步，鮮魔芋豆腐就大功告成了。製作魔芋豆腐的時候，如果是用機器粉碎磨漿，原料可以加入少量大米和紅薯一起研磨，這樣做出來的魔芋豆腐品性、味道更好。魔芋漿熬煮的時候一定要充分熟透，否則吃了會中毒的哦。: )
22樓：愛的風信子
新鮮魔芋製成魔芋豆腐的步驟如下：
1、準備原材料：
新鮮採摘的魔芋一隻；
2. 鮮芋去皮：
去皮的時候最好帶上手套等保護措 施，因為魔芋的粘液弄到手上可能過敏，奇癢無比。
3. 磨漿：
有條件的情況下，可以用電磨磨漿。漿摸得越細，做好的魔芋豆腐口感會越細滑。
4. 加入輔料：
磨漿的過程中，可以加入一根紅薯一起磨漿，500克的鮮芋大概需要3000克的水。
5. 旺火熬煮：
魔芋漿倒入鍋裡，開始沸煮。必須確保魔芋漿充分煮熟，否則吃了會中毒的。
6. 勾兌鹼液：
煮熟的魔芋漿加入適量的小蘇打，鹼液會讓魔芋豆腐變得更加勁道、香味濃郁，也能脫毒。
7. 充分攪拌：
充分攪拌加入鹼液的魔芋漿，防止沸鍋。
8. 出鍋定型：
確保魔芋漿充分煮熟後，可以起鍋定型啦。
9. 回鍋退鹼：
需要燒一大鍋開水，把切好塊的魔芋豆腐倒入退鹼。這樣的魔芋豆腐更加勁道，也退去了鹼 液的苦澀。
我做的魔芋豆腐剛打出來的時候顏色很鮮豔紅豔豔的。在鐵鍋裡面攪攪了一會兒就黑了，太黑了？
23樓：匿名使用者
魔芋豆腐剛做的時候是這個樣子啊，顏色看著比較鮮豔，但是你經過攪拌一段時間，她就會慢慢的變黑，當你做成成品的時候，他顏色也是黑的。自己做的魔芋豆腐口感是非常好的，不光是涮火鍋，涼拌都是非常好吃的。我們家也經常自己做魔芋豆腐。
就是挖新鮮的魔芋，回來自己磨成粉，然後在鍋裡煮。太好吃了，很久沒吃了。
24樓：太陽和珊瑚
晚上好，魔芋和地瓜、紫薯澱粉中的含鐵化合物相似在高溫時遇到鐵、銅和鎳等金屬離子催化時會發生氧化變色，嚴重時會像絲瓜和莧菜紅色素那樣變成黑棕色失去原有色彩，加熱魔芋請儘量選用玻璃容器盛放。適當在魔芋豆腐中加入一些紅心火龍果汁（花青素，和魔芋紅色無衝突）、d-異抗壞血酸鈉和乙二酸四乙酸二鈉協同復配抗氧化也可以改善這種情況。
25樓：貴陽高階催乳師
跟鐵有關.有些物質遇到鐵就會氧化吧.
種出來的生魔芋可不可以吃？ 5
26樓：拾萬里之外
種出來的生魔芋可以吃，做法如下：
一、材料
鴨子 (半隻)、魔芋 (300g)、青椒 (2個)、瓣醬 (1湯匙)、姜 (3片)、糖 (10克)、八角 (3顆)、桂皮 (1塊)、花椒（5顆)、料酒 (1湯匙)、油鹽 (5克)
二、做法
1 將魔芋切成細長條型，在中間用刀劃個小口；
2將魔芋上端從中間的口穿過去；
3魔芋就形成了自然的花結；
4將處理好的魔芋焯水；
5準備好其他的材料，鴨肉剁塊， 青椒切成塊，薑片，豆瓣醬和大料；
6將鍋燒熱，下入適量的油，下入大料和薑片煸炒；
7煸炒出香味後下入鴨肉小火煸炒；
8鴨肉煸炒變色後加入少量的糖一起煸炒；
9鴨肉中大部分油分煸炒出來；
10再加入適量的豆瓣醬翻炒，翻炒均勻後加入料酒和適量的水；
11蓋上蓋，大火煮開後小火煮上十分鐘；
12下入焯過水的魔芋一起煮上五分鐘；
13在加入適量的鹽和胡椒；
14起鍋前加入青椒，混合均勻後燒煮上半分鐘即可
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