1樓：遊心青春
可以。常聽到膽固醇數值過高的人說，他不能吃海鮮，因為蝦貝類含太高的膽固醇量。
但實際上，營養專家們說，這些人更應該注意的是飽和脂肪高的肉類及其他食物。因為，食物中飽和脂肪對膽固醇的影響，遠比食物本身含的膽固醇大許多。
營養界一般會用「膽固醇、飽和脂肪指數」來衡量食物對膽固醇的影響，而不是單看食物裡的膽固醇含量。
以這個指標來看，蝦、蟹等一般人認為膽固醇高的食物，其實和精瘦的紅肉或去皮的家禽肉差不多。而且，魚類、海鮮的脂肪含量都很低，還是有益心臟健康的不飽和脂肪。
2樓：
這裡指的貝殼類海鮮包括了蝦，龍蝦，蛤肉，海蠣，魷魚，扇貝，乾貝等食物，除了美味之外，這些海鮮可是極富各種珍貴的礦物質，甚至連蛋白質的含量也絲毫不下肉類和魚。人們對它們的錯誤認識起源於之前使用不當分析儀的一些研究，由於使用的分析方法無法區分膽固醇和類似膽固醇的物質，研究者便得出了貝殼類食物含膽固醇高的錯誤結論。
事實上，貝殼類海鮮（蝦和魷魚除外）不但膽固醇比肉、蛋，甚至某些魚都低，而且含有的飽和脂肪酸也極低。之前我曾提過血液中的膽固醇其實多來自於飽和脂肪酸，因此如貝殼類海鮮之類的低飽和脂肪酸食物便對控制血中的膽固醇極有幫助。蝦和魷魚雖然含膽固醇較其它貝殼類食物高，但與肉類相比尤有不及，而且飽和脂肪酸也比肉類少得多。
況且，高膽固醇的飲食通常並不是血中的膽固醇升高的罪魁禍首，相反的，低膽固醇的飲食反倒會促進人體制造更多的膽固醇。另外，與魚類一樣，蝦類和海蠣等食物還富含保護心血管的不飽和脂肪酸。無論從哪方面看，貝殼類食物對心血管健康和血脂的控制都有益無害。
除了保護血管，貝殼類食物還是鐵，碘，鋅，硒，銅等微量元素的珍貴**，除了魚之外，一般的食物通常無法同時供給這麼多的微量元素。人們常說鱔魚補血，其實從現代醫學的角度，這些貝殼類食物的補血功力恐怕有過之而無不及！
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