1樓：匿名使用者
平底鍋適合烙餅
平底鍋是一種用來煎煮食物，20 至 30釐米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為製造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。
容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調出各式各樣的佳餚。
使用說明：
1. 首次使用平底鍋時，宜先用性質溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹布抹乾。切勿採用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的不粘底表層。
2. 要使新鍋處於最佳備用狀態，可用油塗遍鍋內， 再以小火把平底鍋燒熱，然後抹淨。抹淨後即可啟用。
3. 初用時，也許會有少許煙和氣味冒出，這種情形純屬正常。
4. 採用此平底鍋煮食時，先確保煮食地帶的周圍沒有任何障礙物，以免在翻轉鍋身時受阻礙。
5. 務必確保油脂滴盤內沒有任何殘留物，以免翻轉鍋身時不慎濺出。
6. 務必確保排氣口的內外兩段都沒有被堵塞。
7. 每次翻轉平底鍋時，須確保鍋身已妥為密封和鎖合。
8. 此鍋是採用品質超卓的導熱材質製成，故烹煮時無需用大火，只需小火焰即可。
9. 務必把平底鍋穩置於火爐正中，切勿斜傾一側。
10. 翻轉平底鍋時，宜以略為傾斜的角度轉動鍋身，以免鍋內流質從排氣口溢位。
2樓：一老夫
在家烙餅當然用電餅鐺是最理想的，沒有電餅鐺可以用鐺子（平底鍋），天然氣用小火，用煤爐也要半封狀態，火候掌握好了烙出餅來肯定好吃。
烙發麵餅和死麵餅都是一樣的。
3樓：徐鴻達
做烙餅和麵時不用放油，面要和得比較軟，而且要用溫水和麵，最好是用筷子，邊加水邊順著一個方向攪面和成軟麵糰，然後用手把面和好揉透，放在溫暖處醒，大約醒15分鐘左右就可以了，把醒好的面放在案板上擀成大片，這時再在上面抹油，一定要抹得均勻，同時為了使做好的餅能更好的起層次還要在上面灑一點薄面，也一定要灑得均勻，然後從一邊把大餅捲起來，再根據要烙的餅的大小下成苦幹個餅丕劑子，再把每一個餅丕劑子擀成圓餅，鍋放油燒熱下鍋烙制就可以了。
希望採納
用普通的炒菜鍋怎樣烙餅
4樓：那個閃電
主料：麵粉500克、溫水320克、食用油適量
輔料：鹽1勺、香蔥適量
步驟1、準備好所有的食材，麵粉裡倒入溫水，先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
步驟2、這個時間可以去整理一下要做的菜，準備2根香蔥，清洗乾淨切成香蔥圈。
步驟3、案板鋪上面粉防粘，把麵糰揉勻，等麵糰變得柔潤細膩的時候，用擀麵杖擀成大薄片，刷上一層食用油，然後撒上香蔥。
步驟4、刷好油的麵餅從挨近自己的一方捲起來，根據自家鍋的大小分成大小合適的麵餅劑子。
步驟5、取一個按扁，用擀麵杖擀成薄厚適中的圓形麵餅。麵餅不要太薄，容易流失水分，也不要太厚，不容易熟。
步驟6、平底鍋燒熱，放入食用油，把麵餅坯子放進鍋裡，中小火，蓋上蓋子，2分鐘後，開啟，翻面，兩面烙至兩面金黃就可以了。
步驟7、烙餅想要柔軟，一定不能用小火或大火，大火容易糊，小火容易乾硬，所以烙餅要用中火。
步驟8、烙好的餅裝盤子裡就可以享用啦~
5樓：小王子精選**
準備材料：麵粉 200克、白砂糖 3小勺、玉米油 適量、水 適量、炒菜鍋 一個。
1、將準備好的麵粉放入碗中。
2、碗中放入適量的白糖，如下圖所示。
3、然後碗中加水，一起攪勻。
4、接著炒菜鍋裡放少許油，點火加熱。
5、油稍微有點熱就可以倒入麵糊烙了。
6、烙至兩面金黃即可。
7、出鍋裝盤，這樣烙餅就完成了。
6樓：七纖
材料麵粉500克，鹽5克，冷水適量，蔥花1小把，香油40毫升
做法1.將麵粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，邊倒入邊攪拌，直到出現結塊，停止加水，用手用力搓揉，如果覺得麵糰幹，改用湯勺往裡一勺一勺加水，將麵糰搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，然後蓋上溼布，餳發1小時；
2.案板上撒上乾麵，拿出餳好的麵糰，再次用力搓揉5分鐘，直到麵糰變的柔軟；
3.將麵糰擀開，厚度約為半釐米的薄餅；
4.在麵餅的表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上蔥花、香油，用手塗抹均勻；
5.然後一手輕輕將麵餅捲起，另一手往外慢慢拉住餅，目的是使麵餅卷的薄且均勻，最後捲成圓柱狀即可；
6.捲起後，將其分成均勻的四分，拉起一個劑子，兩手向反方向輕翻，使裡面的蔥花包裹均勻，然後再揉圓，用擀麵杖擀開，呈圓餅狀，依次擀開每個麵糰；
7.電餅鐺子或者平底鍋中放入適量油，抹勻，燒到微熱時，放入麵餅，如果是平底鍋就加蓋，用小火慢慢烙至底部變黃，然後翻面，烙至麵餅兩面金黃即可。
7樓：匿名使用者
炒鍋要在火上燒乾（成不沾鍋），稍稍淋入食油，確保每個地方都有油經過，下面，輪到你烙餅了
什麼鍋烙餅好？
8樓：匿名使用者
平底鍋適合烙餅
平底鍋是一種用來煎煮食物，20 至 30釐米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為製造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。
容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調出各式各樣的佳餚。
使用說明：
1. 首次使用平底鍋時，宜先用性質溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹布抹乾。切勿採用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的不粘底表層。
2. 要使新鍋處於最佳備用狀態，可用油塗遍鍋內， 再以小火把平底鍋燒熱，然後抹淨。抹淨後即可啟用。
3. 初用時，也許會有少許煙和氣味冒出，這種情形純屬正常。
4. 採用此平底鍋煮食時，先確保煮食地帶的周圍沒有任何障礙物，以免在翻轉鍋身時受阻礙。
5. 務必確保油脂滴盤內沒有任何殘留物，以免翻轉鍋身時不慎濺出。
6. 務必確保排氣口的內外兩段都沒有被堵塞。
7. 每次翻轉平底鍋時，須確保鍋身已妥為密封和鎖合。
8. 此鍋是採用品質超卓的導熱材質製成，故烹煮時無需用大火，只需小火焰即可。
9. 務必把平底鍋穩置於火爐正中，切勿斜傾一側。
10. 翻轉平底鍋時，宜以略為傾斜的角度轉動鍋身，以免鍋內流質從排氣口溢位。
9樓：小西
平底鍋，不粘鍋的那種。。。
10樓：
平底鍋，現在不是有那個電餅鐺的麼
小華用平底鍋烙餅
10分鐘 這題首先你可以想到，按照常規來做，前8分鐘可以兩面烙熟8張餅，最後2張餅還需要4分鐘，但是這時候就空出兩個位置不能烙。所以，首先的2分鐘，放上4張餅，可以烙一面，將其中2張翻面，兩張取出，放入2張新的，2分鐘後，2個兩面熟，兩個翻面，放入新的，以此類推，當8分鐘結束時，已經有6張兩面熟的餅...
什麼鍋炒菜好，炒菜用什麼鍋好？
炒菜時建議用鐵鍋，主要有4點優勢，首先是鐵鍋中的鐵含量較高，炒菜的時候鐵離子會進入到菜湯中，有補鐵的效果，其次是鐵鍋的吸熱效果好，不會立刻就涼，還有就是鐵鍋耐高溫，使用時間會長一些，最後就是好清洗，只需一點溫水，就能洗淨。炒菜用鐵鍋好。1.鐵鍋中的鐵含量比較高，在炒菜的時候，受高溫等一些因素的影響，...
煲湯用什麼鍋好，煲湯 煲粥用什麼鍋好？
傳統上煲湯以選擇質地細膩的沙鍋為佳。拓展 一 砂鍋，用陶土和沙燒製的鍋。特點清淡味鮮，補氣益腎。多用於熬製藥材和煲湯。二 使用方法 沙鍋很容易損壞。因此，在使用沙鍋時，須注意以下四點 1 新買來的沙鍋，需要用硬一些的刷子刷 鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3 5分鐘，然後洗淨擦乾待用。但要...