1樓：匿名使用者
我的建議是，現在要開面館就要開一家營養彩麵館，普通的麵館都太大眾化了，都沒有什麼發展潛力了。只有開一家新鮮的營養彩麵館，才能讓你在眾多面館的包夾中一炮而紅，開啟市場，至於營養彩面的具體做法，你可以看看陽光巴士的《營養彩麵館創業方案》，非常不錯的。
2樓：匿名使用者
現在飯店都是先燒一鍋雞湯 麵條下好後 直接放入其中就行了
我想開一個麵館我要請做面師傅我應該怎麼做
3樓：樂家網工長幫
1、真正的面師傅高手，不會給別人打工。打工才幾個錢，高手自己開個麵館，一個月起碼也能賺個幾萬塊。所以，請面師傅條路不可取
2、請個挑麵條的就可以了。臊子完全由自己炒。如果想輕鬆，還可以請幾個服務員。
3、忌諱：開面館最忌諱請親戚來給自己當服務員。
4、找個好師傅學炒臊子，比請個面師傅炒臊子，強n倍
米糟怎樣做出來更甜，醪糟是怎樣做出來的？
要更甜發酵時間長一點就行。步驟 1 先用水將糯米泡半天，漂洗乾淨，然後蒸熟成米飯 在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，約一小時，自己嘗一下就知道了 嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好後盛到發酵用的容器中 電飯鍋 湯盆或者塑料 玻璃容器 ...
我新開了家麵館,做出來的麵湯很清,可是人家麵館裡的湯卻很濃不知道是為什麼
一面清香 唉，做生意不容易呀，還是讓我來告訴你祕密吧！用骨頭湯成本高，吊湯費時費力，但口感好，味道香，營養豐富。替代品 油燒熱，加入乾麵粉 炒香，要注意火候，過火變糊，過輕不香。然後加水攪勻再稀釋。這種湯湯色潔白，濃稠，香味十足。便於上色。尤其是用此湯做糊塗面，芝麻葉面，糊湯麵，燴麵，刀削麵 更是回...
誰有開面館麵條湯的配方啊，我想開個麵館，不知道麵湯怎樣做的 求麵湯祕方
既然你也知道，湯是面的其靈魂。應該也清楚，比較有名氣的麵館都將湯料的配方視作傳家之寶，祕不外傳。簡單的，雞骨架熬湯，放姜，料酒，適量鹽，茴香，桂皮，就行，熬透，骨架不要了，湯就是高湯。牛骨豬骨也行，不過我覺得還是雞骨架最好。給你個參考 思索下，最好你能創出自己的風味，那就更好了。牛肉麵肉湯製作方法 ...