1樓：
把豬皮上的毛和豬油清理乾淨，用開水過一下。切小塊加水（漫過豬皮至少一寸），加姜蔥，八角，鹽等，用大火煨開後，小火燉至肉皮酥爛。把姜蔥，八角的撈出。
冷卻後切小塊既可，直接食用或涼拌。肉皮富含膠原蛋白，多食可除皺美容。
放黃豆才好吃，真的，因為我就超喜歡這道菜
這個麻煩一些:
原料：豬皮1斤半、花生米1斤、醬瓜4根、蒜苗3兩、辣椒醬半斤，食鹽、雞精、醬油、八角、茴香等適量。
做法：1、花生米炒熟後去皮待用。
醬瓜切成碎丁。
蒜苗洗淨切成碎沫。
2、先將豬皮洗淨放開水裡焯一下，鍋裡放大半鍋水，然後將八角、茴香等與豬皮同煮。半小時後豬皮煮熟，撈起切成小碎丁。並將八角、茴香等撈起扔掉。
3、在鍋里加入熟花生米、豬皮丁、食鹽、雞精、醬油、辣椒醬，用小火慢熬半小時至一小時。關火後加蒜苗，攪拌均。為保持醬瓜的甜脆，待冷卻後再加醬瓜，再攪拌攪拌。
過個四五小時，呵，再看，結成凍了，好了。：）
附：這道菜最好在寒冬臘月做，不然不能成糕。
傳統辣糊豆還要將黃豆炒熟，與花生米同時下鍋煮。豬皮也可換成豬爪，當然也可根據自己的口味再加入豆腐乾丁等原料。
2樓：原來是摩羯啊
最簡單的辦法就是用筷子戳，如果軟了 筷子輕輕戳下一個洞洞，就代表熟了(*^__^*) ~希望我的回答可以幫到你！
3樓：tulip漠漠
十幾分鍾，用筷子能戳穿就好了。
花生煮多長時間能煮熟
帶皮花生煮40分鐘左右能煮熟。一般情況下，帶殼的花生需要煮四十到五十分鐘，煮的時間如果太長的話，花生就會煮得過軟，過了火候的話，這樣的花生食用起來口感就不會很好，而煮得太短，也不好，花生雖然可以生吃，但是半生不熟的花生吃起來，人們確實不會覺得它有多好吃，所以我們應該嚴格的控制煮花生的時間。1 一般來...
煮雞腿要多長時間能熟，雞腿多長時間能煮熟
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肉皮煮多長時間會熟，熟的粽子煮多長時間
自娛自樂說今宵 先焯水一分鐘，然後放進高壓鍋，大火燒開，上汽之後文火再壓15分鐘即可。豬皮 250克 植物油 1湯匙 食鹽 1茶匙 白糖 1茶匙 五香粉 1茶匙 生抽 2湯匙 茴香籽 1 4茶匙 香葉 3片 老抽 1茶匙。1 豬皮洗淨，放進清水的鍋中，焯水一分鐘 2 將豬皮撈出，用刀背將豬皮上的油層...