1樓：蒼井瑪利明步
貢粉這個還不錯
**玉米烙
材料甜玉米兩根（煮熟後取下玉米粒淨重約300g），幹澱粉四湯匙（約40g），白砂糖適量
做法1.甜玉米放水煮熟，大約五分鐘
2.煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的
3.放在篩網裡，用水把玉米粒表面衝溼，稍稍甩兩下，甩去多餘水分
4.把玉米粒和幹澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉。（玉米粒表面不能太乾，需要有些溼溼的，否則裹不上澱粉）
5.鍋中放半碗油燒熱後，倒出
6.轉小火，此時鍋中留一點點油
7.把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動）
8.此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆
9.關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油
10.喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可
2樓：匿名使用者
哈哈 我剛學會做玉米烙.應該是這樣子的.先把玉米在開水裡氽一下,然後趁熱的時候裹上生粉,再放在平底鍋裡灘平炸.希望你成功.別忘了放色拉哦!
做玉米烙為什麼玉米粘不到一起，為什麼我做的玉米烙是散的，粘不到一起呢？味道還是可以的
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做腸粉時為什麼要加玉米澱粉和生粉，有什麼作用
fly恨不能相愛 玉米澱粉是腸粉裡必須加的。2 小麥澱粉是要根據你所選用的米質，來確定是否新增，當你的腸粉吃起來沒有嚼勁就要新增小麥澱粉了。比例是 1斤米加10 20克。 蒸出來的腸粉容易破不成型，要加點什麼？生粉要不要加？我是採用的早秈米磨出來的漿 亂紅齋 使腸粉有嚼勁，不易斷裂。腸粉容易碎掉和米...
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