怎樣泡桂花酒,如何泡桂花酒?

時間 2021-06-20 03:12:12

1樓:展綠柳練未

桂花酒桂花酒由常復熟「王

制四酒家」根據土製的bai甜水酒(常熟傳統du的老白酒),經工藝改zhi革而成,為江dao南一帶的著名佳釀。桂花酒用齊樑古剎興福寺「空心潭」泉水釀成。泉水冽而味甘,礦物豐富,醇度高,漲力大,用此水制酒,酒質格外醇厚。

又以寺內那顆千年「唐桂」入酒,釀成的桂花酒,色呈琥珀,酒質香醇、濃厚,上口帶桂花香,微甜,頗有特色。

桂花酒的製作:先製成白酒,裝甏伏酒,伏1—3年時間,一般隔年上市。上市前,用鮮桂花浸成桂花露,滲入白酒,釀成桂花酒。

常熟桂花酒留下了翁同穌的「帶徑鋤綠野,留露釀黃花」的佳句。隨著釀酒工藝的改進,桂花酒具備了「品質優,酒度低,色澤美而透明,酒味香而甜醇,一年四季可飲,男女老少皆宜」特點,成為品飲、饋贈的佳品。

2樓:匿名使用者

原料:金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂園肉和十克白參、一百克紅棗。做法:

桂內花的選擇:以金桂最容佳,在桂花各品種中,數其最芳香。作為主料的桂花要選剛摘或摘下不久的桂花,己變成褐色或黑褐色的不可用。

桂花要乾淨,不帶泥沙和枝葉。桂花酒的製作:1、將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜,然後每斤桂花加入四兩白糖(粉狀冰糖最好)拌勻,放入酒缶內任其發酵

二、三天之後,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用紅芋、木芋酒,此類酒口感太差。2、然後密封窖藏,一年後桂花酒即成。3、假若窖藏五年後才飲用,這是上好的佳釀了。

有條件的話,再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗,這是頂級家釀了。喜歡甜一點的,可適量再加些糖。假若窖藏五年後才飲用,這是上好的佳釀了。

4、成品的桂花酒色淡黃,開瓶即溢位一股桂花清香,入口甘甜醇綿。古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益氣之功效。請記住,無論做桂花糖或桂花酒,都不能將桂花水洗。

功效:該酒香甜醇厚,有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用於女士飲用,被讚譽為「婦女幸福酒」。

祖國醫學中有花療的理論實踐,桂花酒就是典型的例項。

如何泡桂花酒?

3樓:夢中雨滿羅蘭玉

用料:白酒35度1斤半到2斤;桂花50克;冰糖50克;桂圓10顆;枸杞1小把隨意

桂花酒的做法

1、採摘沒有汙染的桂花,最好自己種的。

2、摘回來一大袋

3、把多餘的雜質除去,只留下花朵,花朵不用洗,直接浸泡,所以建議用汙染少的桂花。

4、最好選用35度以上的酒浸泡,只有度數高才可以把桂花的香氣完全逼出來。加入冰糖桂圓枸杞。

5、封存一年的樣子。封存三個月即可享用

4樓:匿名使用者

桂花酒桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料,配以優質米酒陳釀而成.具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點,它是宴會及製作雞尾酒的上乘美酒,也是您自享或饋贈親友的佳品。中醫認為,桂花性溫味辛,煎湯、泡茶或浸酒內服,可以化痰散瘀,對食慾不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。

由桂枝、芍藥生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯,專治外感風邪、發熱頭痛等症。桂根味甘微澀。桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經入肺、大腸經,對瘕疝是指腹部常熱痛,奔豚是指腎臟寒氣上衝或肝臟氣火上逆衝胸直達咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈目眩、心悸煩躁不安、腸道積氣和蠕動亢進或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。

常食用對養顏美容、護膚有明顯的幫助。古人認為桂為百藥之長,所以用桂花釀製的酒能達到飲之壽千歲的功效。像是漢代時,桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品,祭祀完畢,晚輩向長輩敬用桂花酒,長輩們喝下之後則象徵了會延年益壽。

桂花茶可養顏美容,舒緩喉嚨,改善多痰、咳嗽症狀,治十二指腸潰瘍,葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明。功效:該酒香甜醇厚,有開胃醒神、健脾補虛的功有。

桂花酒尤其適用於女士飲用,被讚譽為「婦女幸福酒」。祖國醫學中有花療的理論實踐,桂花酒就是典型的例項。

5樓:匿名使用者

一般用紅色的桂花,泡的酒顏色也是桔紅色的。

把花一朵一朵的摘下來,然後攤開,把花柄和謝了的花選出來不要。

把花放到水龍頭上衝洗一下,當然要用能瀝水的容器裝好後再洗。

陰乾後,加冰糖泡入酒裡即可。

桂花酒怎麼泡製?

6樓:感冒了阿嚏阿嚏

主料桂花適量

輔料江米酒2000克、棗(幹)100克、桂圓50克、白參10克

調料白糖200克

桂花酒的做法

1.將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜,然後每斤桂花加入四兩白糖(粉狀冰糖最好)拌勻,放入酒缶內任其發酵

二、三天之後,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用紅芋、木芋酒,此類酒口感太差。

2.然後密封窖藏,一年後桂花酒即成。

3.假若窖藏五年後才飲用,這是上好的佳釀了。有條件的話,再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗,這是頂級家釀了。

喜歡甜一點的,可適量再加些糖。假若窖藏五年後才飲用,這是上好的佳釀了。

4.成品的桂花酒色淡黃,開瓶即溢位一股桂花清香,入口甘甜醇綿。古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益氣之功效。請記住,無論做桂花糖或桂花酒,都不能將桂花水洗。

7樓:

桂花酒桂花酒由常熟「王四酒家」根據土製的甜水酒(常熟傳統的老白酒),經工藝改革而成,為江南一帶的著名佳釀。桂花酒用齊樑古剎興福寺「空心潭」泉水釀成。泉水冽而味甘,礦物豐富,醇度高,漲力大,用此水制酒,酒質格外醇厚。

又以寺內那顆千年「唐桂」入酒,釀成的桂花酒,色呈琥珀,酒質香醇、濃厚,上口帶桂花香,微甜,頗有特色。

桂花酒的製作:先製成白酒,裝甏伏酒,伏1—3年時間,一般隔年上市。上市前,用鮮桂花浸成桂花露,滲入白酒,釀成桂花酒。

常熟桂花酒留下了翁同穌的「帶徑鋤綠野,留露釀黃花」的佳句。隨著釀酒工藝的改進,桂花酒具備了「品質優,酒度低,色澤美而透明,酒味香而甜醇,一年四季可飲,男女老少皆宜」特點,成為品飲、饋贈的佳品。

如何浸泡桂花酒?

8樓:是機器的

桂花酒釀造方法:

一、泡米:清水入缸,淹沒江米,木瓢攪拌使髒物上浮撇而棄之。四時為宜。

二、蒸米:上籠,燒大火,熟爛達八成,離火,澆水,先米中間後籠周圍,溫度降至三度以下即可。

三、拌曲:平散攤開在案,撒曲面,拌,需均勻。

四、裝缸:先置木棒一個,於缸中心,將米從四周裝入輕輕拍壓,後木心轉動抽出,口成喇叭狀。白布蓋之,再加軟圓草墊,保持三十度溫,三天後酒醅即熟。

五、過酒:將缸口橫置兩個木棍,銅絲蘿架其上,蘿中倒多少酒醅,用多少生水幾次淋下,手入酒醅中轉、攪、搓、壓,反覆不已,酒盡醅幹。 酒中放糖精,加桂花,加熱燒開。

一般酒澄清,此酒粘稠,一般酒辣辛,此酒綿甜。鄉民能喝,市民能喝,老人能喝,兒童能喝,男人能喝,女人能喝,健胃、活血、止渴、潤肺。

相傳太白飲此酒,成詩百篇。故歷來文人到長安,專飲桂花稠酒。今有一學子欲做詩人,每次到酒店大飲覓靈感,但三碗下肚,則大醉,語無倫次,不識歸路。

桂花酒由常熟「王四酒家」根據土製的甜水酒(常熟傳統的老白酒),經工藝改革而成,為江南一帶的著名佳釀。桂花酒用齊樑古剎興福寺「空心潭」泉水釀成。泉水冽而味甘,礦物豐富,醇度高,漲力大,用此水制酒,酒質格外醇厚。

又以寺內那顆千年「唐桂」入酒,釀成的桂花酒,色呈琥珀,酒質香醇、濃厚,上口帶桂花香,微甜,頗有特色。

桂花酒怎麼泡製,怎樣泡桂花酒?

感冒了阿嚏阿嚏 主料桂花適量 輔料江米酒2000克 棗 幹 100克 桂圓50克 白參10克 調料白糖200克 桂花酒的做法 1.將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜,然後每斤桂花加入四兩白糖 粉狀冰糖最好 拌勻,放入酒缶內任其發酵 二 三天之後,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用紅芋 木芋...

桂花酒怎麼做,桂花酒怎樣做

桂花酒的製作 先製成白酒,裝甏伏酒,伏1 3年時間,一般隔年上市。上市前,用鮮桂花浸成桂花露,滲入白酒,釀成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同穌的 帶徑鋤綠野,留露釀黃花 的佳句。隨著釀酒工藝的改進,桂花酒具備了 品質優,酒度低,色澤美而透明,酒味香而甜醇,一年四季可飲,男女老少皆宜 特點,成為品飲 饋贈...

桂花酒咋做,桂花酒怎麼做,

桂花酒的製作方法 1 摘下的桂必須是乾淨的,沒有泥沙,將桂花置於陰涼通風處陰乾一天。2 取一干淨帶密封的罐或是瓶,高溫消毒後擦乾水份,倒入三分之一的白酒 高粱酒 將陰乾後的桂花倒進罐裡。3 混合攪拌後,根據容器再次倒入高粱酒至8分滿,放入冰糖。4 糖的重量根據各自的口感來適量增加,通常我是桂花與冰糖...