1樓：安然下
青團是與一個節氣——寒食聯絡在一起的。那天不能吃熱的東西。主要是用來懷念一個叫介子推的賢臣的。
他死於人為的森林大火。每逢他死的那天，大家禁止煙火來表示紀念。還用麵粉和著棗泥，捏成燕子的模樣，用楊柳條串起來，插在門上，召喚他的靈魂，這東西叫「之推燕」（介子推亦作介之推）。
每逢寒食，人們即不生火做飯，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如棗餅、麥糕等；在南方，則多為青團和糯米糖藕。人們把柳條編成圈兒戴在頭上，把柳條枝插在房前屋後，以示懷念。
跟屈原有些類似。
希望對你有幫助。
青明吃青團的來歷？
青團的來歷
2樓：張妮莫
青團的來歷：傳說有一年的清明節，太平天國李秀成的大將陳太平被清兵追捕，一位農民幫忙把陳太平化裝成了一位農民和他一起耕地。清兵沒有抓到陳太平便在村裡添兵設崗，每一位出村人都要檢查，防止他們給陳太平帶食物。
回家後，那位農民思索給陳太平帶什麼食物，走出門踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起時手上、膝蓋上都染上了綠色。他連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻只米團。然後把青色的糰子放在青草裡，混過了村口的哨兵。
陳太平吃了青團，覺得很好吃。天黑後，他繞過清兵安全返回。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。
吃青團的習俗就此流傳開。
3樓：祈順
青團是與一個節氣——寒食聯絡在一起的。那天不能吃熱的東西。主要是用來懷念一個叫介子推的賢臣的。
他死於人為的森林大火。每逢他死的那天，大家禁止煙火來表示紀念。還用麵粉和著棗泥，捏成燕子的模樣，用楊柳條串起來，插在門上，召喚他的靈魂，這東西叫「之推燕」（介子推亦作介之推）。
每逢寒食，人們即不生火做飯，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如棗餅、麥糕等；在南方，則多為青團和糯米糖藕。人們把柳條編成圈兒戴在頭上，把柳條枝插在房前屋後，以示懷念。
跟屈原有些類似。
希望對你有幫助。
4樓：匿名使用者
大禹（公元前22世紀）治水十三年過家門而
不人，他用疏導之法，使三江通流入海，太湖水位下降，水患得以平息，為種植冬小麥創造了條件，深得蘇州人的愛戴。直到今天，太湖流域還流傳著許多關於大禹治水的故事。
相傳蘇州有位年青的後生，見清明節人們祭大禹都做精美的供品，認為這樣不配大禹生前節約的品格，認為大禹在九泉之下一定不安心。
清明節時正是冬小麥返青的時候，他與大家商量用麥葉汁水和糯米粉做成了青糰子，將青糰子供在大禹治水墓碑前，以士不忘大禹治水之恩。久而久之，相沿成習俗。蘇州人至今清明上墳仍以青糰子作供品。
青糰子如果用野生的燕麥葉汁與糯米粉做，更是清香撲鼻。
青糰子的由來？
5樓：暴走少女
傳說有一年清明節，太平天國將領李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將李秀成化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到李秀成，清兵並未善罷甘休，於是在村裡添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什麼東西給李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時心生一計，連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻只米糰子。
然後把青溜溜的糰子放在青草裡，混過村口的哨兵。李秀成吃了青團，覺得又香又糯而且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。
後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。
擴充套件資料：
家常青團做法：
所需材料：
糯米粉120克、玉米澱粉30克、豆沙餡180克、草頭100克、豬油10克、橄欖油少許。
具體步驟：
1、準備好所有食材，如下圖所示。
2、製作外皮的綠色液體：草頭摘去葉子上的梗子部分，清洗乾淨。
3、鍋裡放入100克左右清水，然後把草頭葉子倒入鍋內焯水，煮沸後關火。
4、將焯過水的草頭放入粉碎（攪拌）機打成漿狀。
5、將打成漿狀的草頭液體用微波爐稍微加熱後倒入糯米粉盆裡，用筷子攪拌均勻。
6、加入10克豬油（素油也可以，但稍微少一些）。
7、分別將麵糰和豆沙餡各分成10份，然後搓圓。
8、鍋內放入冷水，放入蒸格，同時將包好的青團放在蒸格上蒸10分鐘即可。
6樓：匿名使用者
大禹（公元前22世紀）治水十三年過家門而不人，他用疏導之法，使三江通流入海，太湖水位下降，水患得以平息，為種植冬小麥創造了條件，深得蘇州人的愛戴。直到今天，太湖流域還流傳著許多關於大禹治水的故事。
相傳蘇州有位年青的後生，見清明節人們祭大禹都做精美的供品，認為這樣不配大禹生前節約的品格，認為大禹在九泉之下一定不安心。清明節時正是冬小麥返青的時候，他與大家商量用麥葉汁水和糯米粉做成了青糰子，將青糰子供在大禹治水墓碑前，以士不忘大禹治水之恩。久而久之，相沿成習俗。
蘇州人至今清明上墳仍以青糰子作供品。
青糰子如果用野生的燕麥葉汁與糯米粉做，更是清香撲鼻。
7樓：周杰倫
大禹用疏導之法，使三江通流入海，太湖水位下降，水患得以平息，為種植冬小麥創造了條件，深得蘇州人的愛戴。人們祭大禹都做精美的供品，清明節時正是冬小麥返青的時候，蘇州人麥葉汁水和糯米粉做成了青糰子，將青糰子供在大禹治水墓碑前，以士不忘大禹治水之恩。久而久之，相沿成習俗。
蘇州人至今清明上墳仍以青糰子作供品。青糰子如果用野生的燕麥葉汁與糯米粉做，更是清香撲鼻。
李秀成吃青團
傳說有一年清明節，太平天國將領李秀成被清兵追捕，藏在村野，被清兵封鎖沒有食物，村民利用艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻只米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡，混過清兵檢查。李秀成吃了青團，又香又糯又頂飢且不粘牙。
後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。
無錫人為了緬懷淡泊權位、開拓江南的吳國始祖泰伯，每逢清明節前後，用糯米碾成粉，做成白團，用青麥葉打成汁，做成青團，統稱青白團子，（青白兩團表示泰伯生前一清二白）。青白團子有肉餡、菜餡、豆沙餡三種。（餡：
俗稱瓤。指泰伯三讓王位）。
8樓：然開是我
聚聚老婆老婆朗朗上口
青團怎麼做，青團的做法？
一人廚 教你三種口味青團的做法 吉寒天 青團是每到四月清明節我國比較流行的一種食物，特別是江南地帶，是傳統的節日美食，主要是由綠色野菜汁液 如泥胡菜 艾蒿 鼠麴草 糯米粉製作而成。 小月有愛 青團的做法是先將嫩艾 小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的面胚，摘成每...
青團是啥東西，好吃嗎，青團好吃不？
健身在路 青團是地方小吃，直接食用即可。青團是江南一帶的漢族特色小吃，發源於蘇州太倉。青色的，用漿麥草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。現在店裡做青團，有的採用漿麥草，有的採用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化，...
青團的做法啊，自制青團的做法和技巧有哪些
吉寒天 青團是每到四月清明節我國比較流行的一種食物，特別是江南地帶，是傳統的節日美食，主要是由綠色野菜汁液 如泥胡菜 艾蒿 鼠麴草 糯米粉製作而成。 推書人湘雪 青團做法 食材 糯米粉100克 澄粉30克 植物油10克。輔料 紅豆沙餡180克 斑斕葉香精適量 抹茶粉5克。具體步驟 1 100克糯米粉...