1樓：天是凝固的海
有好多種！不知道你要哪一個。祝你天天開心！
原料：土豆、乳酪、鹽、花椒水、黑胡椒。
做法：1、土豆去皮切片，用清水沖洗掉多餘的澱粉；
2、放入蒸鍋蒸熟；
3、將熟土豆片取出放涼，裝入食品保鮮袋中；
4、用擀麵杖將其擀壓成泥狀；
5、放入乳酪、鹽、花椒水、黑胡椒；
6、雞湯拌勻後，再入蒸鍋蒸十分鐘即可。
1. 先將土豆洗淨、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
2. 往鍋裡放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。
3. 大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。
小貼士：
注意油不要太多，炒到變色時就放清水。
也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止（如用筷子輕鬆插入土豆內部，說明已經煮好）。將煮熟的土豆淋幹，剃皮，放到碗裡，用工具搗爛土豆（建議使用打蛋器）。至於各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。
可再將土豆泥炒一炒（不建議，但這樣會很香），加入沙拉醬或牛奶（黃油，牛油，乳酪皆可），加點黑胡椒，肉末口味會更佳。
多種土豆泥做法
歐味土豆泥
材料：土豆3個，黃油1小盒（超市買的），鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末
做法：1、土豆洗淨，放入電飯鍋裡煮30分鐘
2、把土豆拿出來，剝皮，用飯勺搗成泥狀，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末，拌成酥油樣就可以了。
（一）雞汁土豆泥- -
先把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子裡，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾溼，就不會粘手了。再往小鍋裡倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲（或者香腸絲），燒開後，用水澱粉勾芡。
把芡汁倒在土豆球上，看著很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。用的雞湯已有鹹味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有鹹味的話，就要酌情加一點鹽才好。
注：1）取一點澱粉加水攪勻，即是水澱粉，喜歡薄芡的話，就少放點澱粉，喜歡厚芡的話，就多放點澱粉。
2）關於土豆泥，可以用買來的現成土豆泥粉（據說肯德基等快餐店就是用現成的土豆泥粉），加牛奶、黃油等直接來調，也可以用土豆自己來做。個人覺得，還是自己用土豆現做的更鮮香好吃，所以，只有想要偷懶的時候，才用土豆泥粉。
3）關於雞汁，自己熬當然好，不過，嫌麻煩就用買的雞湯罐頭了。
（二）雜蔬土豆泥- -
材料：大土豆1個，冷凍玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔粒半碗，鹽，奶粉
做法：1、土豆去皮切片；蔬菜粒洗淨
2、把蔬菜粒扔到鍋里加少許鹽煮，水開之後把土豆片放到蒸隔裡蒸，直到土豆蒸熟
3、把蔬菜粒撈出瀝乾水分，把土豆碾成泥，然後把蔬菜粒、奶粉、少許鹽加入土豆泥中拌勻即可還是買現成的蔬菜丁方便，雖然味道差了點嘗試了一個嬰兒食譜（表笑我-_-），其實嬰兒食譜中有很多都很好吃的，而且不費牙，呵呵
（三）蛋奶土豆泥- -
做法：土豆2個，雞蛋1個，牛奶4勺，奶粉，鹽，胡椒粉
做法：1、土豆洗淨，去皮切片
2、雞蛋煮熟，同時把土豆片放蒸隔上蒸；然後土豆搗成泥，雞蛋把蛋白和蛋黃分開，蛋黃搗碎，蛋白切丁
（四）胡蘿蔔肉鬆土豆泥- -
材料：胡蘿蔔半根，土豆2個，肉鬆1把，洋蔥1/8個，奶粉1勺，胡椒粉
做法：1、胡蘿蔔洗淨去皮切片；土豆洗淨去皮切片；洋蔥洗淨切丁
2、把胡蘿蔔片和土豆片上鍋蒸熟，然後搗成泥
3、洋蔥丁過開水燙一下
4、把洋蔥丁、肉鬆、奶粉加到胡蘿蔔土豆泥裡攪拌均勻，再撒點胡椒粉即可這個也是寶寶食譜，所以很清單，沒有加鹽，有點奶香
（五）香蕉土豆泥- -
材料：香蕉1個，土豆1個（小的2個），草莓5個，蜂蜜
做法：1、把香蕉剝皮後用勺子搗成泥，草莓切成細丁
2、土豆洗淨去皮後，放到電飯鍋裡蒸熟，然後也搗成泥
3、把土豆泥、香蕉泥和草莓丁攪拌均勻，最後淋上蜂蜜即可這個算是菜還是甜品呢，我也搞不清楚了，反正是很好吃的東西
（六）蘋果土豆泥- -
材料：土豆1個，蘋果1個
做法：1、土豆去皮；蘋果去皮去核，一切兩半，其中一半切小丁
2、把土豆和半個蘋果放到鍋裡煮，直到變軟
3、把煮爛的土豆和蘋果搗成泥，然後拌勻，再把蘋果丁也拌進去，醬紫就可以啦味道嘛，不算特別好吃，但是也還行，有點甜甜的，可以嘗試一下
（七）家常土豆泥- -
2樓：把鋼夾子還給我
主料：土豆
輔料：青瓜、廣紅、洋蔥、鹽、胡椒粉、丘比醬、熟雞蛋
步驟：先把土豆（整個）蒸熟，然後去皮，壓碎成泥（可留不完全成泥，留一些成小塊狀，可幹更佳）備用
青瓜對破，去芯，切片，放入冰水中備用，廣紅同上，洋蔥切絲，冰水冰鎮備用。熟雞蛋切丁。
將青瓜、廣紅、洋蔥從冰水中拉出，瀝乾水（注意不要用力抓，保持清脆感）後，放入土豆泥中，然後夾肉切碎的熟雞蛋丁加入，一次加入鹽、胡椒粉、和丘比醬，按個人的口味加調料。注意，丘比醬本身就有味道，所以鹽最好最後放。做好後密封放進冰箱，零下2-4度可保持半個月左右。
裝盤的時候，可以在土豆泥下面放一片生菜葉子（西生菜），然後用要冰欺凌的勺子舀上去，看起來好看，也可以放一些裝飾物如：蕃息，或胡蘿蔔雕的花之類的，看你怎麼操作了
3樓：匿名使用者
德式土豆沙拉在德國施瓦本地區，人們對土豆沙拉情有獨鍾，即便當作配菜，如果沒有也會認為影響到整盤菜的質量。做德式土豆沙拉的土豆必須是當天剛煮好的，並被馬上去皮切片拌成沙拉。拌的時候油和醋的比例很重要，少的話沙拉幹而無味，放多了又會很油膩。
用料土豆 1000g洋蔥 1個橄欖油 2湯匙（30ml）白醋 4湯匙（60ml）培根 100g清湯（或水） 100ml西式芥末醬 1湯匙（15ml）鹽 1茶匙（5g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）法香碎 1茶匙（5g）做法土豆洗淨去皮。洋蔥剝去外皮，與培根一起切碎。 鍋中放入適量熱水，將去好皮得土豆整個放入，大火燒沸後轉為小火慢慢煮制30分鐘，待土豆完全煮熟後，取出瀝乾水分放涼，再切成滾刀塊。
取1茶匙橄欖油放入平底煎鍋中，燒熱後將洋蔥碎和培根碎放入爆香，並翻炒制熟，然後再倒入土豆塊中。 在土豆片中調入鹽、白胡椒粉、橄欖油、白醋、清湯（或水）和西式芥茉醬，攪拌均勻，最後再撒入法香碎即可。 小貼士還可用沙拉醬拌制土豆沙拉。
土豆泥沙拉將土豆泥中賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且內容更是豐富多多，更加適合小孩子的喜好與口味。熱量標註：此菜熱量為186.
5千卡/人 用料土豆 400g胡蘿蔔 1根甜玉米粒 2湯匙（30g）豌豆 2湯匙（30g）黃油 1湯匙（15g）沙拉醬 2湯匙（30ml）蘿蔔苗 1湯匙（15g）紅菜椒 1/2個洋蔥 1/2個鹽 1茶匙（5g）胡椒粉 1/3茶匙（2g）做法土豆削去外皮，切成較小的滾刀塊。蘿蔔苗用清水沖洗乾淨。胡蘿蔔削去外皮，與甜玉米粒和豌豆一起剁碎。
紅菜椒洗淨去籽，切成細絲。洋蔥剝去外皮，切成細絲。 將土豆滾刀塊放入微波盤中，再包上保鮮膜，放入微波爐中用高火加熱8分鐘，取出放涼後用小勺碾成土豆泥。
黃油放入鍋中加熱融化後放入胡蘿蔔碎、豌豆碎和甜玉米粒碎，小火翻炒約2分鐘，再取出倒入土豆泥中，隨後調入沙拉醬、鹽和胡椒粉攪拌均勻。 將土豆泥均分成小份，再做成可愛的小圓餅放入盤中。 最後撒入蘿蔔苗、洋蔥絲和紅菜椒絲即可。
小貼士一定要將土豆泥完全放涼後再調入沙拉醬，否則沙拉醬便會受熱分解。 製作土豆圓餅時可戴上一次性手套或蘸上少許清水，避免更多的土豆泥黏在手上。
4樓：貢晤
土豆泥做盤花有些浪費了。不如直接上盤雙色豆泥（紅豆+土豆）的好。
土豆泥要想做的細膩，有3點。
1. 出鍋的土豆泥，放在一個保鮮袋裡，用平底鍋鍋底或者粗擀麵杖擀。
2. 調味的時候，放牛奶或者少量的奶油。
3. 做土豆泥的時候，最好用專業的土豆泥壓。
土豆泥怎麼擺盤
5樓：
將土豆泥裝裱花袋，然後擠到盤裡，最後用青黃油，紅粉，法香裝飾。
6樓：布翠霜
花式土豆泥
材料：土豆、雞精、沙拉醬、奶油、黑胡椒碎粒做法：1、土豆洗淨，去皮，切小片，放入水中煮熟；
2、取出，瀝乾水份，趁熱放入奶油、沙拉醬、雞精、攪拌，放入保鮮袋中，搗碎，取出；
3、放入大一些的容器中，放入黑胡椒碎粒，攪拌均勻，待用；
4、擺盤即可。
後記：1、土豆在煮制的過程中可以放入少量的雞精，或者用高湯煮制，味道會更加鮮美
2、黑胡椒碎粒可以根據個人的口味增減，也可以不加
如何做土豆泥，在家怎麼做土豆泥？
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土豆泥的作法，土豆泥最簡單的做法
土豆泥製作方法 據說是kfc的土豆泥做法 原料 1 土豆，最好選用新土豆，口感比較好。新土豆就是土豆皮顏色比較淺 比較乾淨的那種。2 淡奶油 3 烹呼叫濃縮雞湯或牛肉湯。4 鹽和胡椒粉 製作方法 1 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放涼後，把土豆攥成泥。2 在土豆泥中加入適量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入...