1樓：番茄醬駕到
煲魚湯的關鍵是一定要用熱水。因為冷水會使蛋白質驟然收縮，魚質纖維變老，水解蛋白析出也變得困難，不利於熬出如牛奶般白滑的濃魚湯，口感自然大打折扣了。
榴蓮芯煲鯽魚湯
榴蓮芯5～6個(約400克)，鯽魚2條(約400克)，生薑3片。將榴蓮芯洗淨;鯽魚宰殺後清理乾淨，慢火煎至兩邊微黃。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水適量，用大火煲沸後改為文火煲至2小時，調入適量的食鹽和少許生油即可。
此湯清潤而不滋膩，具有健脾利溼，和中開胃，活血通絡，溫中下氣的功效.
健康提醒
榴蓮不可一次吃得過多，否則會導致身體熾熱，其豐富的營養元素還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。
榴蓮含糖量較高，糖尿病患者食後容易導致血糖升高，加重病情。
榴蓮性熱而滯，所以熱性體質的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感及糖尿病的患者，都不適合多吃榴蓮，否則肯定會使病情惡化。
榴蓮也不宜與酒同食，兩種食物性質相剋，食後會對身體造成損傷。
2樓：後疇旅亦旋
煮魚湯煮出奶白色的湯有一個訣竅：鍋裡先下豬油燒熱，再把魚或者魚頭下鍋，煎德有點發黃後，倒入開水用大火猛燒，一會湯就雪白入雪了，如果想吃濃點，就多煮一會！！！出了姜蔥什麼都不要放，也可以放適量胡椒！！！
3樓：俎靖茹
油先煎下，放熱水煮，鹽千萬不要先放
4樓：匿名使用者
煮好久 不是所有魚都可以 鯉魚
把魚燒成湯喝湯的那種怎麼做，那種魚燒湯最好！附帶做法！
做人要要厚道 紅燒魚的做法 主料 草魚一條 約3.2斤 醃料 生抽1 2杯，蔥一根切段，姜5片，五香粉1 4小匙 滷汁 八角4只，桂皮一片，白砂糖4小匙，生抽1 2杯，水2杯 製作過程 1 草魚洗淨處理好，橫切成小段，用酒和醃料醃2小時以上 2 油燒到8成熱，將魚段下入炸至酥黃 3 將滷汁燒開，小火...
酸菜魚怎麼樣才能讓湯變濃，酸菜魚的湯怎麼變清
四川酸菜魚卷湯的做法詳細介紹 菜系及功效 私家菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味 鹹酸味 工藝 煮 四川酸菜魚卷湯的製作材料 主料 草魚300克,豬裡脊肉150克,酸白菜150克 輔料 雞蛋清30克 調料 鹽4克,味精2克,胡椒粉2克,薑汁3克,蔥汁4克,料酒8克,澱粉 玉米 10克...
怎樣煮出好吃的麵條？簡單的做法，怎麼才能煮出好吃的麵條？
一 最簡單的拌麵。燒水，水要多一點，碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然後水開下面，少許硬一點，放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。如果加一點上好的榨菜丁 要自己切，成品榨菜丁不好吃 芝麻醬 用麻油或涼開水調稀，現吃現調 味更佳。二 西紅柿...