1樓：匿名使用者
一、最簡單的拌麵。
燒水，水要多一點，
碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬（用麻油或涼開水調稀，現吃現調），味更佳。
二、西紅柿雞蛋湯麵：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放麵條至熟，加胡椒味精。
三、炒麵：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水衝，漓幹水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖鬆，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買***的）在水裡小煮片刻，再給油，放麵條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五,最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不鏽鋼鍋，加麻油，待用。
碗裡放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋裡，拌勻，放在空調前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
六,雞蛋炒飯:
將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入雞蛋液炒蛋，然後加飯、小蔥末，炒至飯熱，加鹽、胡椒、少許味精，再炒一下即可.
七、蝦肉大餛飩：
做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末,攪拌拌勻，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。
要好吃，需要在每個大餛飩里加一個蝦仁（用活的河蝦，自己出蝦仁，用一點點鹽和胡椒少許醃一下，出蝦仁剩下的蝦頭、蝦殼可以煮水後撈出，那水用來做餛飩的湯，加鹽、胡椒、無沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小蔥末）。
包餛飩:
大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。
大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。
小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。
八、咖哩牛肉粉(湯)
咖哩要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖哩、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖哩牛肉粉。不加粉，就是咖哩牛肉湯。
九、最簡單的紅燒牛肉(粉）做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒幹，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精。
燒水，水要多一點，
碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，
然後水開下粉，少許硬一點，
放在碗裡，加紅燒牛肉。即可。
2樓：
那看你是哪兒的人了
南方地區像四川等地方的人呢？
就是第一，水開之後下面，散開均勻，等水再開之後，略等一下，用筷子感覺到面順著筷子很滑了，就可以起鍋了！第二，就是最重要的了---配料，四川等南方地區的人喜歡吃的麻辣，味精、豬油、辣椒油、花椒、醬油（或者醋）、蔥花、蒜米、青菜等，而且還喜歡用骨頭湯，還有臊子像牛肉、排骨、酸菜肉絲、雞湯這些面！
在江蘇等地方的人呢？
主要是這邊吃麵是比較不同，喜歡吃甜食！
他們做麵條是這樣子的，先把水煮開，下面條，水開之後，馬上起水，用涼水衝麵條，主要是應該把麵條表面的澱粉沖刷掉，然後再下鍋煮開，起鍋扳料！
廣西等地方的就更好做了？
用骨頭湯（當然清水也行），然後水開之後，把麵條、青菜、瘦肉、鹽一起下鍋，煮熟起鍋放點油、味精，喜歡吃辣的就在放點辣椒，就ok了！
3樓：漪草濰笙
首先可以買蔬菜麵條，營養又好味。放入青菜及熟肉，最後放入香油就ok了。
4樓：匿名使用者
拌的比較簡單,先在空碗裡放一勺味精,一點鹽,半勺糖,少許醬油、麻油，有花生醬就加點，最後放入一勺熱水，拌麵，一點點就行。自己做的，肯定好吃
5樓：愛and恨
水沸後，往水中放牛奶比例3:1.放黃瓜西紅柿，煮爛後；放面，面快熟後，放肥牛（羊/魚/蝦丸）.熟後加鹽關火，吃吧！！！！
6樓：
麵條要好吃一定要炸蔥姜，先倒油，熱了，炸蔥姜，完了 再加水，然後下面，等差不多了加點青菜。
也可以加雞蛋皮，就是在鍋裡倒油少許，把雞蛋攪拌好倒進去攤成薄薄的一層皮，然後切成條等煮麵的時候放進去，很香的。
7樓：匿名使用者
水燒開後加少量鹽巴，再下面條，麵條不會爛掉還有嚼勁，開鍋加冷水，開3次後面基本就熟了，用冷水過幾次到麵條水清爽變涼，黃豆醬炒雞蛋放上去，加點生黃瓜絲！！！！美味！＠！！
8樓：匿名使用者
要做出可口的麵食，首先要放好調料，比如說你喜歡吃辣的，就要多放些辣椒等等
9樓：邁克爾火夫
加個雞蛋 青菜 飯店熟肉 ok了 營養全面了
10樓：匿名使用者
吃麵紹子很重要，還有就是各種調料了
11樓：匿名使用者
買瓶辣椒醬,把麵條煮好了幹拌啊.
12樓：於代天
放入方便麵調料包~~ok~~`
怎麼才能煮出好吃的麵條？
13樓：匿名使用者
用心煮的面才好吃。
傳授你手老人常用的方法。
煮麵要看面，是方便麵還是掛麵還是鮮面，面不同，煮的方法也不同。
首先說方便麵，面是否勁道，就要看你的火候掌握的好不好。水開鍋後，下面，保持大火，看見面餅漸漸散開的時候，就可以將其撈入碗內了，讓後澆寬湯。大家可能都會問，這個時候的面還硬呢，怎麼吃啊？
其實，這個時候的面只煮了7~8成熟，利用碗內多餘的湯水的溫度，將面燙軟，同時，不是很飽滿的麵條也會吸收掉碗內多餘的湯水，這樣，就不會出現吃到半中間只見麵條不見湯，或者是濃麵條一碗了。
掛麵相比方便麵要稍微費事點，煮的時候要中火到小火，隨時調整，見快要溢鍋的時候，少點點兒涼水，保持水沸但不溢鍋，至於點幾次水，要看面了。耐煮的面，多點幾次。
鮮面比較費事，俗話說得好：「頭鍋的餃子二鍋的面」，鮮面煮兩次比較好吃。面經過沸水一次後，水開後撈起，再換新的沸水，下面。
這樣，煮出來的麵條勁道，湯清，雖然比較費事，但是，好吃最重要。
至於湯料嘛，無非就是鹽、味精、香油、醋、醬油和蔥花。老人們做出來的東西，不需要很多的東西，只要簡單的一點東西就能作出美味來，在面下鍋以後，可以燙些新鮮蔬菜，像白菜芯或者是嫩葉、萵筍葉、小油菜。這樣，一碗色香味形俱全的面基本上就出鍋了。
14樓：果果有點鹹
水快開了的時候放麵條，然後等水滾起來後，往鍋里加入一杯冷水（這樣煮的麵條勁道），要畫圈似的倒進去。然後等待水再沸騰起來，就接著煮，然後自己嚐嚐如何，覺得可以了就關火。
15樓：匿名使用者
水開下面，再開的時候點一碗水，再開點半碗（去因為面遇冷會回生，記住點水要沿鍋邊到下去）。這是普通家裡的做法，可以一句個人口味多點一次水，點三次水的面更加筋斗，但時間、火候不容易掌握。
另外一點就是面，手擀麵和壓面煮出來的口感可是完全不一樣的哦o(∩_∩)o...推薦手擀麵，不過現在很難買到純手擀的面了，都是手柔後再用機器壓的面。可能你說的煮出來的面不好吃也有這個原因吧
16樓：匿名使用者
開水，下面條
筷子攪拌
蓋蓋子泡沫滿了
開啟蓋子
重複一直到熟了就行了哈
怎麼知道熟不熟，嚐嚐就行了哈
生面條也沒有毒的
注意：一定要大火
可以加點鹽，不沾。加點油，香
17樓：匿名使用者
煮麵最緊要的當然使湯底啦~如果你家還有煤爐的話我覺得買豬骨，牛骨，如果還有大地魚骨的話，一齊熬，不用管他，一直熬十個小時左右（當然要多一點水，以後還可以再吃），這樣的湯底煮麵棒極了，鹽巴自己調~
18樓：匿名使用者
水放多點，等水開了後放油，再下面。蓋鍋蓋，滾了一會兒後開啟（在泡泡溢滿鍋子之前），把面快速乘到塞子裡，用冷水衝一會兒，最好翻一下，使其均勻降溫，這個步驟俗稱「過冷河」，能夠明顯看到脹大的麵條又重新縮小了。放到碗子裡，在配上湯或者醬就可以吃了。
19樓：匿名使用者
要奶奶託夢給你，她的祕方，再怎麼說也是別人煮的，
20樓：12圖圖
只說煮掛麵，水快開了的時候放麵條，然後等水滾起來後一分鐘，蓋緊蓋，五分鐘後即可食用。
21樓：媽媽高女兒胖
記憶中的味道是很難被取代的，這只是一種情結罷了。你覺得爸爸媽媽煮的麵條不好吃就是情結在作祟
22樓：匿名使用者
水開以後放些鹽進去麵條就不容易粘在一起了！！
23樓：凌風血影
煮---冷水冷凝---煮
24樓：欽沅
煮麵條時加一小湯匙食油，麵條不會粘連，並可防止麵湯起泡沫、溢位鍋外。
煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊。
25樓：懷群完康伯
嘻我最愛吃麵了
水沸後放入麵條
待水沸一兩分鐘後
會加入一勺水
又等它沸一到兩分鐘。。
反正總共會加三次水
第三次沸時就撈麵了
不過如果你想吃比較不那麼太軟的面就可以酌情哈-.-!!!
簡單煮麵條怎樣才好吃？`
26樓：小周
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理資料，馬上回復您～首先準備好材料，然後將鍋燒開把雞蛋敲入鍋內，接著將配料攪拌均勻，調整成調味汁，再加入麵條煮，麵條煮熟後放入一個大碗中，加入煮雞蛋，綠豆芽和捲心菜，最後加入1湯匙老乾媽，吃的時候攪拌一下即可。
希望能幫到您
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27樓：urban美食坊
教大家怎麼煮麵才好吃
28樓：匿名使用者
做拌麵 煮熟麵條 先在碗裡放沙茶醬和醬油 然後把麵條放在碗攪拌就行勒
或者加蔥花、雞蛋、自己喜歡的東西一起煮
沒什麼佐料，怎麼煮出好吃點的麵條來
雞蛋或者魚下面，也可以是各種湯水，味道超好。煮麵條需要放什麼佐料 首先放油，讓後放蔥花，然後放水，然後水開了就放麵條，這時候放鹽，在出鍋的時候放點香油，根據自己喜好可以放點香菜，紫菜，蝦皮之類的佐料，祝你做的美味！食用鹽 飯中放 味精或雞精 做好飯再放 根據個人愛好可放適量醬油 飯中 有條件放點香油...
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