1樓：小廚子
燒餅的做法和配料
【材料】
麵粉，芝麻醬，芝麻油，早餐奶，白砂糖，蜂蜜【做法】
1、普通麵粉=麵粉中加安琪發酵粉、少許食用油，用牛奶揉成麵糰，醒發25分鐘；
2、另用兩勺麵粉放於平底鍋內炒熟，待炒出面粉香味，顏色略略變黃即可；
3、在炒熟的麵粉中加入白糖、黑芝麻醬、芝麻油、植物油，調拌均勻備用；
4、案板上刷一層油，將麵糰擀成薄片，餡均勻地抹在面片上捲成卷，再擰著勁捲成長條，下劑後逐個製成餅坯，放入平鍋或電餅鐺中烙熟即可。
【特點】：酥脆爽口，層次分明。
2樓：嗨_天喜工程師
你好，做那種燒餅？燒餅種類很多。外酥脆內鬆軟芝麻大燒餅（缸爐、吊爐、鐵板）製作配方：
特精麵粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麥芽酚2克、水5.5斤。工藝：
將以上原料和成麵糰，放入醒箱發酵30-50分鐘（常溫發酵1-2小時）。然後，將麵糰分割成150-160克的麵糰，揉搓後分成一大一小兩個麵糰，其中一個小的沾點由五香粉、食用鹽、麥芽酚等調成的調味液，包入另一個麵糰，揉捏合一起成團、用手沾點水壓成片，刷塗糖漿、撒芝麻仁，送入烤爐烘烤。
3樓：misite周
麵粉，油，鹽，蘇打粉
4樓：匿名使用者
主要麵粉唄，油也要啊
我要做帶餡的燒餅，麵糰要怎樣發，需要什麼配料？
5樓：路人名乙
黑芝麻餡燒餅
材料麵糰原料
麵粉250克、水125克、酵母2.5克、白糖5克、鹽2克。
油酥 麵粉100克、油45克左右。
餡 黑芝麻60克、白糖60克、油40克左右表面糖水
白糖10克，水5克，放微波爐轉至糖融化即可。
表面裝飾白芝麻少許
份量十個
黑芝麻餡燒餅的做法
1.麵糰原料混合均勻，發酵至兩倍大揉圓
2.油酥材料混合均勻備用
3.將發酵麵糰包入油酥
4.包好收口
5.然後擀成長方形
6.兩邊向中間折起
7.再擀成長方形
8.然後從一邊捲起
9.卷好後，捏緊，將麵糰拉長
10.分成10份
11.餡料中材料混合均勻
12.取一個小劑子，直接用捏口處按平
13.然後再擀長擀圓，包入餡料
14.收口
15.再擀圓擀薄一點
16.表面刷糖水
17.沾上芝麻
18.放入烤盤中，再發酵30分鐘，用220度預熱，烤至上色即可。大約25分鐘左右
19.烤好後對切
20.內部組織
ps:沒有烤箱也行，用油炸的，
要其他餡的其實很簡單，就是把黑芝麻給成其他的就行了，甜的鹹的隨你。
做麻辣燙需要什麼調料，做麻辣燙需要什麼配料？
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麻辣燙的製作方法 配料 根據自己的愛好，原料的種類 多少可增可減 葷菜 兔腰50克 毛肚50克 鱔魚50克 豬環喉50克 午餐肉50克 鴨腸30克 素菜 藕片80克 萵筍80克 冬瓜50克 香菌50克 豆腐乾50克 白菜80克 花菜50克 青菜頭80克 調料 牛油250克 菜油100克 郫縣豆辦15...
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如果是日本風味的咖哩飯，最好是搭配些溫和的西式湯，如雞茸蘑菇湯，酥皮蛤蠣湯一類。如果選用的是印尼風味的濃郁且帶酸味的咖哩，最好還是搭配有西蘭花和綠色蔬菜的蒜味海鮮湯。另外，因為咖哩飯肉類和咖哩味道都很重，而且不帶蔬菜，要平衡一下的話可以配清淡點的蔬菜湯。材料 洋蔥 胡蘿蔔 芹菜 甜玉米 西紅柿 青筍...