1樓：
鴨肉啊,吃多了也不會上火
雞肉與鴨肉的營養價值差別大嗎？
2樓：北京新東方烹飪學校
1.雞、鴨的營養調補作用各有特色，並不能說哪個的營養價值更高。
2.雞肉性味甘溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎填精。病後氣血不足、脾胃虛弱者，可用母雞一隻，黨蔘15克，當歸15克，一同煮爛，調味，分次食用。
腎虛精虧、耳鳴耳聾、陽痿、遺尿等者，可用雄雞一隻，生薑適量，米酒和水各半，煮熟，調味熱食。
3.鴨肉味甘、鹹，性微寒。能滋陰清熱，健脾益胃，利水消腫。
鴨肉含有豐富的煙酸，對心肌梗死病人有保護作用。鴨肉含b族維生素和維生素e較多，對抵抗衰老有良好作用。肺結核乾咳和慢性氣管炎乾咳者，可用沙蔘、玉竹各30~50克，老鴨(或水鴨)一隻或半隻，煲湯食用。
有潤肺止咳效果。
4.營養不良性水腫、心源性水腫、腎性水腫者，可用青頭雄鴨一隻，蔥白三棵，粳米適量，煮粥食用。對水腫消退有效果。
一般來說，體質虛弱、低熱、食少、大便乾燥或有水腫者，用鴨肉滋補較適宜。但受寒引起胃痛、腹瀉、腹痛、腰痠，月經痛者，就不宜吃鴨肉了。
擴充套件資料：
雞肉：雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
鴨肉：鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。
但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。
3樓：
您好，是的，雞肉和鴨肉的營養價值差不多的，主要是對於很多人而言，容易腹瀉拉肚子的人應該經常食用雞肉而不是鴨肉，容易上火乾燥的人士應該多食用鴨肉而不是雞肉。因為鴨肉性偏涼。希望我的回答能夠幫助到您，謝謝！
雞肉和鴨肉那個更有營養呢?
4樓：
理論上。用同樣的食物餵養的情況下
鴨肉的營養會比雞肉的高一些
但是鴨肉的味道沒有的鮮嫩《主要的出欄時間長短》
以及烹飪的難度不同
所以大多數的人比較喜歡雞肉
5樓：我愛希茜公主
我喜歡吃鴨肉，鴨肉有質感。鴨肉屬寒性，不能多吃
雞肉，鴨肉，牛肉，豬肉哪個更有營養？
6樓：幸運的森林深處
沒有誰營養高低之分，不同肉類的營養價值不同。雞肉的脂肪和牛肉、豬肉比較，含有較多回的不飽和脂肪答酸，鐵含量也略低。流行病學調查表明，每天吃100克雞肉，不會增加心腦血管疾病和糖尿病等慢性疾病的風險，而吃去皮雞肉不會促進肥胖。
按脂肪含量來說，雞肉中脂肪最少的是雞胸肉，大腿肉次之，雞翅脂肪含量最高。整體而言，去皮雞肉是一種低脂肪高蛋白食材。
鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，經常食用具有降低人體血內膽固醇的作用，對心臟保健很有好處。魚肉蛋白質吸收率很高，所以對中老年人尤其是身體虛弱的人特別適合。
擴充套件資料
一般畜肉的脂肪含量為10～36%，肥肉高達90%，其在動物體內的分佈，隨肥瘦程度、部位有很大差異。
畜肉類蛋白質含量為10～20%，其中肌漿中蛋白質佔20～30%，肌原纖維中40～60%，間質蛋白10～20%。畜肉中b族維生素含量豐富，內臟如肝臟中富含維生素a、核黃素。
7樓：匿名使用者
一個簡單的原則：四條腿的不如二條腿的，二條腿的不如沒有腿的。
雞肉和鴨肉哪個營養價值更高
8樓：黑夜廚房與愛
1.雞、鴨的營養調補作用各有特色，並不能說哪個的營養價值更高。
2.雞肉性味甘溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎填精。病後氣血不足、脾胃虛弱者，可用母雞一隻，黨蔘15克，當歸15克，一同煮爛，調味，分次食用。
腎虛精虧、耳鳴耳聾、陽痿、遺尿等者，可用雄雞一隻，生薑適量，米酒和水各半，煮熟，調味熱食。
3.鴨肉味甘、鹹，性微寒。能滋陰清熱，健脾益胃，利水消腫。
鴨肉含有豐富的煙酸，對心肌梗死病人有保護作用。鴨肉含b族維生素和維生素e較多，對抵抗衰老有良好作用。肺結核乾咳和慢性氣管炎乾咳者，可用沙蔘、玉竹各30~50克，老鴨(或水鴨)一隻或半隻，煲湯食用。
有潤肺止咳效果。
4.營養不良性水腫、心源性水腫、腎性水腫者，可用青頭雄鴨一隻，蔥白三棵，粳米適量，煮粥食用。對水腫消退有效果。
一般來說，體質虛弱、低熱、食少、大便乾燥或有水腫者，用鴨肉滋補較適宜。但受寒引起胃痛、腹瀉、腹痛、腰痠，月經痛者，就不宜吃鴨肉了。
9樓：熊寶包
雞肉、鴨肉、鵝肉是我們平時最常看到的禽類食物，它們統稱為畜禽肉，日常生活中我們也會經常買這些畜禽肉來補充營養，不過在這三者之間，哪一種食物的營養價值更高一些呢？
10樓：匿名使用者
我覺得雞肉比較好吃,鴨肉有時候還有一股草的味道很難吃
11樓：詩人會
看雞和鴨的**，一般誰貴誰營養高
雞肉和鴨肉那個更有營養呢，雞肉，鴨肉，牛肉，豬肉哪個更有營養？
理論上。用同樣的食物餵養的情況下 鴨肉的營養會比雞肉的高一些 但是鴨肉的味道沒有的鮮嫩 主要的出欄時間長短 以及烹飪的難度不同 所以大多數的人比較喜歡雞肉 我愛希茜公主 我喜歡吃鴨肉，鴨肉有質感。鴨肉屬寒性，不能多吃 雞肉，鴨肉，牛肉，豬肉哪個更有營養？ 幸運的森林深處 沒有誰營養高低之分，不同肉類...
雞肉和鴨肉哪個營養價值更高，雞肉和鴨肉哪個有營養
黑夜廚房與愛 1.雞 鴨的營養調補作用各有特色，並不能說哪個的營養價值更高。2.雞肉性味甘溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎填精。病後氣血不足 脾胃虛弱者，可用母雞一隻，黨蔘15克，當歸15克，一同煮爛，調味，分次食用。腎虛精虧 耳鳴耳聾 陽痿 遺尿等者，可用雄雞一隻，生薑適量，米酒和水各半，煮熟，調味...
雞肉和鴨肉哪個熱量高，雞肉和鴨肉哪個含的脂肪比較高？
鴨肉熱量高，每100g雞肉含有熱量111千卡，每100g鴨肉熱量240.00千卡。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒 燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃...