1樓：老巫婆你送後
鴨肉熱量高，每100g雞肉含有熱量111千卡，每100g鴨肉熱量240.00千卡。
雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
擴充套件資料：青椒炒肉的做法
準備材料：雞胸肉、青椒、老乾媽
步驟：1、雞胸肉切片。
2、放入半勺雞粉和少量鹽。
3、用手抓揉均勻，醃製十分鐘。
4、青椒洗乾淨。
5、切成片。
6、油鍋燒熱。
7、放入青辣椒，加入適量鹽煸炒至辣椒微微變軟。
8、把雞肉片倒進去一起翻炒。
9、雞肉變色，放入老乾媽炒至入味即可。
10、成品。
2樓：a山巔之最
雞 家雞肉、母雞肉、公雞肉 167大卡
雞腿 181大卡
雞翅 雞翼、大轉彎 194大卡
鴨 240大卡
豬肉(瘦) 豬精肉 143大卡(每100克) 豬肉(肥瘦) 395大卡 豬小排 排骨、豬排 278大卡
雞肉和鴨肉哪個含的脂肪比較高？
3樓：紅色紙飛機
鴨肉高點，脂肪含量為7.5％，比豬肉低。
鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中，而雞肉中幾乎不含有脂肪，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
另外，像牛肉也是很好的食用材料。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
拓展資料：
4樓：詬湊謨琅
鴨肉脂肪高，但過量攝入雞肉會引起肥胖,「三高」和脂肪肝。而鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。
有研究表明，鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益。
雞肉，顧名思義就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
鴨肉，指從鴨身上得出的肉，為全世界普遍的肉品之一，也是人們進補的優良食品。 鴨肉的營養價值與雞肉相仿，營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。
另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說，鴨是肺結核病人的「聖藥」。
5樓：匿名使用者
鴨肉含的脂肪比較多 雞肉含的蛋白質比較多
雞腿肉和鴨腿肉的熱量
6樓：匿名使用者
雞腿
評價：雞的脂肪多囤積在皮下，雞腿帶皮，所以脂肪含量不低，**期間建議去皮後食用。
營養素含量(每100克)熱量(大卡)181.00脂肪(克)13.00 蛋白質(克)16.
00 維生素a(微克)44.00維生素e(毫克)0.03 硫胺素(毫克)0.
02 核黃素(毫克)0.14 煙酸(毫克)6.00 膽固醇(毫克)162.
00 鎂(毫克)34.00 鈣(毫克)6.00 鐵(毫克)1.
50 鋅(毫克)1.12 銅(毫克)0.09 錳(毫克)0.
03 鉀(毫克)242.00 磷(毫克)172.00 鈉(毫克)64.
40 硒(微克)12.40
鴨腿
評價：蛋白質和脂肪含量都很高的家禽肉類，在禽肉中屬於熱量較高的，**時不宜多食，但去皮後鴨肉熱量不高可以食用。
營養素含量(每100克)熱量(大卡)240.00碳水化合物(克)0.20 脂肪(克)19.
70 蛋白質(克)15.50維生素a(微克)52.00 維生素e(毫克)0.
27 硫胺素(毫克)0.08 核黃素(毫克)0.22 煙酸(毫克)4.
20 膽固醇(毫克)94.00 鎂(毫克)14.00 鈣(毫克)6.
00 鐵(毫克)2.20 鋅(毫克)1.33 銅(毫克)0.
21 錳(毫克)0.06 鉀(毫克)191.00 磷(毫克)122.
00 鈉(毫克)69.00 硒(微克)12.25
雞肉和鴨肉哪個有營養啊？
7樓：
鴨肉啊,吃多了也不會上火
雞肉和鴨肉哪個營養價值更高，雞肉和鴨肉哪個有營養
黑夜廚房與愛 1.雞 鴨的營養調補作用各有特色，並不能說哪個的營養價值更高。2.雞肉性味甘溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎填精。病後氣血不足 脾胃虛弱者，可用母雞一隻，黨蔘15克，當歸15克，一同煮爛，調味，分次食用。腎虛精虧 耳鳴耳聾 陽痿 遺尿等者，可用雄雞一隻，生薑適量，米酒和水各半，煮熟，調味...
雞肉和鴨肉哪個有營養啊，雞肉與鴨肉的營養價值差別大嗎？
鴨肉啊,吃多了也不會上火 雞肉與鴨肉的營養價值差別大嗎？ 北京新東方烹飪學校 1.雞 鴨的營養調補作用各有特色，並不能說哪個的營養價值更高。2.雞肉性味甘溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎填精。病後氣血不足 脾胃虛弱者，可用母雞一隻，黨蔘15克，當歸15克，一同煮爛，調味，分次食用。腎虛精虧 耳鳴耳聾 ...
濟寧市雞肉和鴨肉差價多少，雞肉和鴨肉，哪種更貴
情商遞鶴呢朝 因為鴨身上的部位都可以賣出去。但是雞就沒有鴨可以賣的部位多，所以它們的肉就變貴了。在市面上雞肉的 普遍都要比鴨肉高很多 這我就有點不服氣了 為什麼同樣是禽類 同樣是大腿部位 雞的腿憑什麼要比鴨的腿貴呢？其實，這得從動物的生長週期說起 民間有這樣的說法，三個月的雞鑽磨眼，三個月的鴨子上菜...