1樓：瘋子
喜歡吃海鮮，想要吃海鮮，有時候海鮮乾貨也是很不錯的選擇。不住在海邊，有時候想吃到新鮮便宜的海鮮可能沒那麼容易，但是海鮮乾貨就不一樣了，海鮮乾貨同樣是不錯的選擇。不過因為產地，種類的不同，海鮮乾貨在質量和**上也是有很大差別的。
今天就來看看海鮮乾貨有哪些常見的種類，以及吧。1、魷魚乾大家見過長形的魷魚乾和橢圓形的魷魚乾，但不知道這兩者那種好。其實長形的魷魚乾是淡幹品，也是優質品，他的身體堅實完整，光亮潔淨，肉質也肥厚。
顏色像鮮豔的幹蝦肉似的，呈淡粉色。橢圓形的是槍烏賊淡幹品，形狀部分蜷曲，尾部、北部紅中透暗，魷魚的兩側稍微有點紅色，這種屬於質量比較差的魷魚乾品。2、鮑魚乾鮑魚乾是用新鮮的鮑魚洗淨用鍋煮熟晒乾後製成的。
優質的鮑魚乾大小均勻，體形完整，乾燥結實。有色澤淡黃或粉紅色兩種顏色，呈半透明狀，稍微能聞出一股香氣。質量差一點的鮑魚乾，大小不均勻，體態也不完整，背部呈灰暗或黑色，也不透明，外表還有一層白粉。
3、章魚乾優質的章魚乾體形完整，身體堅實肥大粗壯，顏色鮮豔呈柿紅或棕紅色，比較乾燥，表面浮有白霜，有一股清香味。差的章魚乾，大小不完整，色澤不鮮豔呈紫紅色。【推薦閱讀：
如何挑選海鮮】4、墨魚乾墨魚乾是用新鮮的烏賊加工製作而成的淡幹品。***的體形完整，光亮潔淨，肉寬厚平展，顏色呈棕紅色，身體為半透明狀，還有一股清香味。質量差的墨魚乾表面的顏色呈粉白色，背部有點暗紅色，身體區域性有黑斑。
5、對蝦乾優質的對蝦乾體形完整，大小均勻，身體肥壯，鹽度較輕，身體乾燥，色澤鮮亮光澤，插對的也很整齊。質量差的對蝦乾，大小不均勻，體態也不完整，色澤也不鮮豔，身體比較空。以上五種海鮮乾貨是比較常見的海鮮乾貨種類，只有知道了，才能夠選購到物美價廉的海鮮乾貨，喜歡吃海鮮的朋友趕緊來學習下吧。
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2樓：babyan澀
一、海蔘的挑選技巧
一般以體形完整端正，乾燥(含水量小於15%)，大小均勻、淡口、結實有光澤、肚內無沙的為優質品。體形雖較為完整、結實，但色澤較暗者則次之。
二、鮑乾的挑選技巧
它是用名貴海產鮮鮑加工製成的乾製品。一般以體形完整，大小均勻，乾燥結實，色澤淡黃或粉色，且呈半透明狀，聞起來微有香氣的為上品。反之體形不太完整，背部略帶黑色，不透明或外表具有一層白粉者，往往是次品。
三、蝦米的挑選技巧
以肉質結實，潔淨無斑，色鮮紅或微黃、光亮、有鮮香味、乾燥、淡口且大小均勻的為上品。而有黑斑或黏殼，色淡紅而味微鹹的則次之。
四、魚翅的挑選技巧
分為青翅、明翅、翅絨和翅餅等，以青翅質量最好。魚翅的品質一般是以乾燥，淡口，割淨皮肉，帶沙黃色的為優質品。另外魚翅製做時還有淡水翅和鹹水翅之別，前者***，後者差。
五、蠔豉的挑選技巧
用鮮蠔(學名牡蠣)加工製成，有生熟兩種幹品。用鮮蠔肉直接晒乾叫生蠔豉;將鮮蠔肉及汁液一起煮熟後，再晒乾(或烘乾)的叫熟蠔豉。蠔豉以體形完整、結實、肥壯、肉飽滿、表面無沙、色澤金黃及淡口的為上品。
而體形瘦小，色亦黃略帶黑的次之。
六、乾貝的挑選技巧
主要用扇貝、江瑤貝和日月貝等海產貝類，煮熟將其閉殼肌剝下洗淨涼晒(或烤)而成的幹品。色杏黃或淡黃，表面有白霜，顆粒整齊，肉柱較大堅實飽滿，肉絲清晰，有特殊香氣，味鮮，淡口的為優質品。而肉柱較小，色澤較暗的次之。
七、魷魚乾的挑選技巧
常見的有長形和橢圓形兩種。凡體形完整堅實，光亮潔淨，肉肥厚，表面有細微的白粉，乾爽且淡口的為優質品。而體形部分蜷曲，尾部及背部紅中透暗，兩側有微紅點的則為次品。
海鮮乾貨怎樣辨別質量的好壞
3樓：匿名使用者
海鮮乾貨的挑選方法：
（1）看包裝：正規的產品都有生產廠家的廠名廠址、聯絡**、生產日期、保質日期以及產品說明等方面的內容，而且在包裝袋內還有產品合格證。
（2）看顏色：一般來說顏色比較純正的、有光澤無蟲蛀，同時看上去沒有其他的雜質混雜在其中，幹而輕的就是比較好的乾貨產品。乾貨顆粒整齊、均勻、完整，可以較直接反映***壞。
（3）聞味道：一定要注意如果散裝乾貨聞起來有異味，質量也就有問題了。
購買海鮮乾貨需要注意點什麼呢 100
4樓：匿名使用者
1、海鮮乾貨用冰箱儲存
海鮮乾貨買回來後用保鮮盒或許密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或許冷藏格。
2、海鮮乾貨晒乾用容器儲存
如果不想放到冰箱裡面，那在乾貨密封保管之前，應儘量晒乾。若是收購回來的乾貨有點潮但氣候欠好又無法天然晒乾，有個快捷的方法：把乾貨用容器盛好，放入微波爐中高火叮20～30秒，取出攤在報紙上放到徹底涼了(要用報紙，因這個程序會回潮，報紙可吸水氣)，再放入特百惠等好點的密封罐，海鮮批發，置於陰涼通風無潮處，能夠真實防蟲防黴。
若因處置失當而發現乾貨有細微發酶，可用牙刷加少量水分擦淨，將之風乾即可。(牢記不要太陽晒，嚴重影響質量)。
3、放入冰箱要選擇好的密封袋
密封之後是能夠放進冰箱的，可是要注意竄味，這點我是深有體會的。記得有一次我把河豚放入冰箱時不小心袋子給刺破了，後來弄的冰箱裡面到處都是一股怪怪的味道。所以在密封的時候一定要選擇好質量或厚點的密封袋子，這樣既能確保乾貨的新鮮度，又能保證冰箱的衛生和清潔，可以說是一箭雙鵰呢。
健康小貼士：
雖然海鮮乾貨可以長時間的儲存，但是建議儲存的時間最好不要超過一年，因為海鮮乾貨如果長時間存放，會有可能產生致癌物質的，所以不建議您長時間儲存。
海鮮乾貨如何存放，海鮮乾貨怎麼儲存
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