1樓：有錢哥哥
如果是粉末狀的白霜，是鹽份來的，可以吃，如果是長毛了的，就是發黴了，不能吃了。
瑤柱蝦乾粥的做法
準備材料：大米、瑤柱、牡蠣、蝦乾、蔥、姜、油、鹽步驟：1、將蝦乾、瑤柱、牡蠣一起入碗浸泡在清水中10分鐘。
2、大米淘洗乾淨後，放入鍋內。
3、鍋內加入足量的水。
4、將洗好的蝦乾、瑤柱、牡蠣、薑片一起放入鍋內。
5、放入電飯煲內通上電源，按下煮粥鍵。
6、根據個人口味加入適量鹽、油。
7、出鍋前撒上蔥花，攪拌均勻。
8、成品。
2樓：仁冰安
瑤柱又名“乾貝”，是扇貝、日月貝、江浮貝的閉殼肌乾製而成的，形呈短圓柱體，體側有柱筋，顏色呈深淺黃色不等，存放時間久的有些帶白霜，有可能是發
黴，也有可能是鹽分過高。這要看儲存的環境，如果一直是密閉儲存的，而且沒有異味，起一點白霜還是可以食用的。如果長時間存放在開放環境裡，而且空氣比較
潮溼，聞起來還有黴味，就不要食用了。瑤柱買回家後應該存放在陰涼的角落或者冰箱中。烹煮瑤柱前應該用溫水浸泡發漲，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸
乾貝長白毛還能吃嗎？
3樓：蒼井瑪利明步
不能吃了，已經變質了
材料材料白米1杯，乾貝3粒，雞胸肉150克，香菇4片，馬蹄5粒，蔥花少許調味料(1)料酒1大匙，鹽1／4茶匙，澱粉少許(2)水9杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法1、乾貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲；雞胸肉切絲，拌入調味料(1)略醃；香菇泡軟、去梗、切絲；馬蹄洗淨、切片。
2、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，放入香菇、乾貝和馬蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好時加入雞肉煮熟，加鹽和胡椒粉調味後熄火，再加入蔥花即可盛出食用。
熬粥筆記
1、蒸乾貝的湯汁可以加入粥內，泡香菇的水則不要加。
2、市場或超市都可以買到純雞胸肉，不必買整隻雞，這樣會比較便宜。
食療效益
化痰，補腎，清熱，安神
4樓：why不眨眼
呵呵乾貝保質期可以很久的··密封避光存放一年都沒問題的！
乾貝晒乾後放段時間是有些白色的霜的！粉末狀的，是鹽份來的！
你說的白毛是說一般的其他食品那樣 發黴的毛呢？還是白霜呢?
按理說存放4、5個月沒問題的！
除非是封存的不好！
如果真的是那種毛狀的白毛，建議還是不要吃了，還是健康第一！！
像這樣的白霜
乾貝又可以叫瑤柱，這是古稱，還有別的多種叫法，乾貝又名扇貝、江瑤柱、馬甲柱、蜜丁、角帶子。它是一種貝殼類海生物殼內壁上的一個圓柱形物體，而其味奇鮮，古人稱其為天上瑤池中之物，只應天上有，這就是瑤柱的由來。把其從殼內取出，風乾，就成了乾貝。
注：乾貝是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌乾製而成，呈短圓柱狀，淺黃色，體側有柱筋，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下。是我國著名的海產“八珍”之一，是名貴的水產食品。
古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。
營養價值
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分.在每100克乾貝中，蛋白質含量高達67．3克，而脂肪僅含3克，還含多種維生素及鈣、磷等礦物質.為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。
礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能**頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
呵呵，多種做菜方法可以去看看哦··
5樓：匿名使用者
。。。。是白毛還是霜？？ 看好了 乾杯放久點會有白霜 沒問題 如果是毛。。。。。別要了
6樓：匿名使用者
zzzzzzzzzzz不能吃，可以送人。
7樓：泰麗庹棟
乾貝是一種優質蛋白質，容易受到黴菌的汙染，現在你的乾貝已長白毛，說明以被黴菌汙染，有黃麴黴素等其他有毒雜菌，已不能食用。不要因為乾貝價高就捨不得。身體要緊，仍掉算了。
瑤柱有點發黴了怎麼辦
8樓：維意定製傢俱
瑤柱是bai發黴了還是鹽分過高，看表面du顏色。如果zhi瑤柱表面有綠色
dao黴點，就是發黴的回
表現，不能食用答。如果是白色斑點，那是鹽分高的表現。
瑤柱又名“乾貝”，是扇貝、日月貝、江浮貝的閉殼肌乾製而成的，形呈短圓柱體，體側有柱筋，顏色呈深淺黃色不等，存放時間久的有些帶白霜，有可能是發 黴，也有可能是鹽分過高。這要看儲存的環境，如果一直是密閉儲存的，而且沒有異味，起一點白霜還是可以食用的。如果長時間存放在開放環境裡，而且空氣比較 潮溼，聞起來還有黴味，就不要食用了。
瑤柱買回家後應該存放在陰涼的角落或者冰箱中。烹煮瑤柱前應該用溫水浸泡發漲，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸。
9樓：
乾貝的營養價copy值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海蔘媲美的優質食材。
所以人們食用乾貝還是比較多的，但是往往卻有人因為儲存的問題發愁。很多人都會遇到瑤柱發黴的問題。
發黴的乾貝是不能吃的，食物發黴後再吃對身體是有很大危害的！
乾貝的儲藏和烹飪：
乾貝買回家後應該存放在陰涼的角落或者冰箱中～只要存放妥當，乾貝在冰箱中可耐上半年。 烹煮乾貝前應該用溫水浸泡發漲，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，再烹製。
黴變食物還是忍痛扔掉吧，總比吃了得病強。
如果是極輕微的發黴，實在舍不扔掉，建議你先用水徹底洗一下，然後放到微波爐裡叮幹，涼後再放入冰箱冷藏室內，但儘管這樣也不能保持太長的時間，你要儘快吃完。
10樓：哦風的味道
黴變食復物還是忍痛扔制掉吧，總比吃了得病強。bai瑤柱就是乾貝du，發黴zhi的幹dao貝是不能吃的，食物發黴後再吃對身體是有很大危害的! 乾貝的儲藏和烹飪：
乾貝買回家後應該存放在陰涼的角落或者冰箱中～只要存放妥當，乾貝在冰箱中可耐上半年。 烹煮乾貝前應該用溫水浸泡發漲，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，再烹製。
瑤柱(scallops)俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝，在古時是進貢皇室的珍品。
其因味道鮮美被列作"海八珍"之一，素有"海鮮極品"的美譽。而今雖超市裡隨處都能買到，但大的乾貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感乾燥且有香氣，口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。
11樓：啊往事知多少
以前我也試過這樣的情況，因為海鮮乾貨帶鹹味遇潮導致黴菌滋長，真是超級鬱悶
建議你先用水徹底洗一下，然後放到微波爐裡叮幹，涼後再放入冰箱冷藏室內，但儘管這樣也不能保持太長的時間，你要儘快吃完。
12樓：匿名使用者
估計是壞掉了吧，用水洗洗，然後晒乾幹
13樓：匿名使用者
建議：發黴就不能吃的了，會中毒的。
乾貝有點白毛還能吃嗎
14樓：三親白骨精
乾貝保質期可以很久的··密封避光存放一年都沒問題的！
乾貝晒乾後放段時間是有些白色的霜的！粉末狀的，是鹽份來的！
你說的白毛是說一般的其他食品那樣 發黴的毛呢？還是白霜呢?
按理說存放4、5個月沒問題的！
除非是封存的不好！
如果真的是那種毛狀的白毛，建議還是不要吃了，還是健康第一！！
像這樣的白霜
乾貝又可以叫瑤柱，這是古稱，還有別的多種叫法，乾貝又名扇貝、江瑤柱、馬甲柱、蜜丁、角帶子。它是一種貝殼類海生物殼內壁上的一個圓柱形物體，而其味奇鮮，古人稱其為天上瑤池中之物，只應天上有，這就是瑤柱的由來。把其從殼內取出，風乾，就成了乾貝。
注：乾貝是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌乾製而成，呈短圓柱狀，淺黃色，體側有柱筋，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下。是我國著名的海產“八珍”之一，是名貴的水產食品。
古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。
營養價值
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分.在每100克乾貝中，蛋白質含量高達67．3克，而脂肪僅含3克，還含多種維生素及鈣、磷等礦物質.為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。
礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能**頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
呵呵，多種做菜方法可以去看看哦··
15樓：鹽山小夥啊
乾貝是一種優質蛋白質，容易受到黴菌的汙染，現在乾貝已長白毛，說明以被黴菌汙染，有黃麴黴素等其他有毒雜菌，已不能食用。不要因為乾貝價高就捨不得。身體要緊，仍掉算了。
乾貝的儲藏和烹飪：
乾貝買回家後應該存放在陰涼的角落或者冰箱中～只要存放妥當，乾貝在冰箱中可耐上半年。烹煮乾貝前應該用溫水浸泡發漲，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，再烹製。
怎麼判斷瑤柱有沒有變質？發黴的瑤柱是怎樣的？
16樓：匿名使用者
瑤柱有沒有變質主要看
表面顏色。
發黴的瑤柱表面會有綠色黴點，是不可以食用的。
鹽分高的瑤柱表面會存在白色斑點，是可食用的。
瑤柱又名“乾貝”，是扇貝、日月貝、江浮貝的閉殼肌乾製而成的，形呈短圓柱體，體側有柱筋，顏色呈深淺黃色不等，存放時間久的有些帶白霜，有可能是發 黴，也有可能是鹽分過高。這要看儲存的環境，如果一直是密閉儲存的，而且沒有異味，起一點白霜還是可以食用的。如果長時間存放在開放環境裡，而且空氣比較 潮溼，聞起來還有黴味，就不要食用了。
瑤柱買回家後應該存放在陰涼的角落或者冰箱中。烹煮瑤柱前應該用溫水浸泡發漲，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸。
乾貝上面有白白的像發黴一樣還能不能吃
17樓：love只是天使
乾貝如果出現發黴的情況，最好還是不
要再食用了，因為發黴的乾貝可能已經被回黴菌汙染了。
發黴的乾貝是答不能吃的，食物發黴後再吃對身體是有很大危害的！其實除了乾貝以外，發黴的食物最好都不要食用了，只要發黴最好的辦法還是扔掉。
在遇到食物發黴的時候，很多人本著勤儉節約的原則，覺得全部扔掉怪可惜的，經常把發黴的部分去掉，剩下的繼續吃，其實我們看到的「發黴部分」，其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分。
拓展資料：
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。
乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能**頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
乾貝發黴了還能吃嗎？要如何存放，乾貝發黴了還能吃嗎
樗檑 lz，發黴的乾貝是不能吃的，食物發黴後再吃對身體是有很大危害的！乾貝的儲藏和烹飪 乾貝買回家後應該存放在陰涼的角落或者冰箱中 只要存放妥當，乾貝在冰箱中可耐上半年。烹煮乾貝前應該用溫水浸泡發漲，或用少量清水加黃酒 姜 蔥隔水蒸軟，再烹製。 南楓翔 看你是否嚴重，如果就表面一層，我通常看到我媽都...
乾紅棗外面長白毛了，還能吃嗎，芋艿外面發黴長白毛了剝了皮還能吃嗎
xxp閃電的力量 不能吃了。因為紅棗長了白毛，發生了黴變。發黴過程中微生物代謝所產生了各種有害物質，只不過肉眼看不出來而已。氣溫達到一定程度時，各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖併產生有毒物質，如有一種展青黴素。這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經 呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經...
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