1樓：生活妙招
豬肉很多人喜歡吃，但是挑選豬肉很多人不會，教你挑選豬肉的好方法
如何挑選新鮮豬肉?
2樓：i我素女生
豬肉很多人喜歡吃，但是挑選豬肉很多人不會，教你挑選豬肉的好方法
3樓：匿名使用者
如何挑選新鮮豬肉bai?
新鮮du豬肉是指屠宰加工後，衛zhi生檢驗合格的未經冷凍的肉dao。外表有層微內幹或微溼潤的薄膜，呈容淡紅色，有光澤，切面稍潮溼而無黏性。新鮮豬肉具有豬肉正常的氣味。
新鮮豬肉的質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原。 新鮮豬肉的脂肪呈白色，具有光澤，有時呈肌肉色，柔軟而富有彈性。新鮮豬肉的肉湯透明、芳香，湯表面聚集大量油滴，油脂的氣味和滋味鮮美。
變質豬肉表面薄膜極度乾燥或黏手，呈灰色或淡綠色、發黏並有黴變現象，切面也呈暗灰色或淡綠色，很黏，肉汁嚴重混濁。變質豬肉，即腐敗變質的肉，不論在肉的表層還是深層均有腐臭氣味。 變質豬肉由於自身被嚴重分解，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用手指按壓後凹陷不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。
變質豬肉的表面脂肪汙穢，有黏液，黴變；呈淡綠色，脂肪組織很軟，具有油脂酸敗的氣味。變質豬肉的肉湯十分混濁，湯內漂浮著絮狀的爛肉片，湯表面幾乎無油滴，具有濃厚的油脂酸敗味或顯著的酸敗臭味。
4樓：匿名使用者
顏色鮮豔有光澤，無異問
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1 我們是要掌握好購買的時間，一般來說，早上買到的豬大腸的比較的好，早上的是比較的新鮮，而且可以選擇的也多。因此想吃到新鮮的豬大腸，得早起一會兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。2 我們也是要挑選合適的地點，通常來說，超市裡面的豬大腸是比較的貴，在集市上的豬大腸是比較便宜一些，所以建議大家如果是...
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