1樓：美味新吃法
荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱咯吱的。荸薺，俗稱馬蹄，因它形如馬蹄而得名。
皮色紫黑，味甜多汁，有「地下雪梨」的美譽，每年十一二月份是荸薺盛產的季節，這時候吃味道最好！
2樓：似智臧新穎
荸薺是生長在泥土中的，可能會附帶有大量的寄生蟲等，所以最好不要生吃，可以洗淨煮熟後直接食用，這樣還可以使味道變得更加香甜。同時荸薺也可以用來炒菜，通常會用作一種配料，口感也是相當不錯的。荸薺的藥用價值非常高，可以起到清熱洩火以及潤肺化痰的功效，也能夠促進消化系統的功能。
高血壓病人經常食用可以幫助調節血壓值，使病情處於穩定狀態。
3樓：匿名使用者
把荸薺弄碎與豬肉滑混拌均勻,調味,加點碎鹹菜一起蒸,非常美味.
4樓：匿名使用者
介紹幾種吃法:
1)去皮當水果吃,去火解渴.
2)連皮與甘蔗一起煮水,是南方消署的涼茶.
3)與肉一起剁碎,加入配料蒸馬蹄肉餅,鬆軟好吃.
4)切片與百合,淮山或西芹等清炒,很爽口.
5樓：兜兜蹄
荸薺本來就可以生吃的
非常甜脆爽口
如果要做菜
建議拔絲荸薺
因為其他的做法會破壞荸薺原有的爽脆
6樓：受僱殺人
那個偶愛燕，你教教我怎麼做，看著都饞
7樓：小象說生活
荸薺是生吃好還是煮熟吃好？吃之前這一步才關鍵，吃了放心還營養，吃荸薺的注意事項，荸薺正確去皮方法，荸薺不流失營養吃法，挑選個大牙短荸薺，生活小妙招，小技巧，相信能幫到大家，希望大家喜歡 ！
怎麼吃荸薺最好
8樓：nice蘭若生春夏
荸薺怎麼吃才科學 最科學吃法推薦
1.生吃，雖然荸薺是生長在泥土中可能會有一些不知名的黴菌，但是經過太陽的照射後那些黴菌幾汪緩鏈乎是被殺死光了，且甘脆汁多。
2.熟食，春季是流行感冒的高發季節可以用洗淨的荸薺和板藍根顆粒一起煮著吃是預防流行感冒的很好的方法，而且嚐起來口感有一點點糯、味道較甜，那甜味跟生吃的甜完全不一樣其中夾雜著板藍根的甜和香。
3.薺具有清熱瀉火的良好功效，應用於肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。既可哪顫清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。
4.荸薺也可用於炒、燒或做餡困孫心。如「荸薺炒蝦仁」、「荸薺炒雞丁」等。
9樓：美味新吃法
荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬譁察菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱咯吱的。荸薺，俗稱馬蹄，因它虛大形如馬蹄而得名差蘆豎。
皮色紫黑，味甜多汁，有「地下雪梨」的美譽，每年十一二月份是荸薺盛產的季節，這時候吃味道最好！
10樓：江南一豔花
胃腸功能好的人，荸薺當水果生吃最好，但要注意荸薺長在泥土裡，荸薺皮比較多細菌，因此，必須把荸薺削皮洗淨，並且要用熱水衝一下殺菌，方可食用。這樣吃的荸薺比較清甜爽口，能夠保留荸薺原本的風味以及營養。
高蘆 胃腸消化功能弱一點的，當蔬菜煮熟食用好荸薺慶和還可以當蔬菜煮熟食用。荸薺可以跟當歸、薏仁一起煮熟食用，先把當歸切片，放進裝了清水的鍋裡，煮半個小時，再把當歸渣撈起來，把切好的荸薺以及薏仁放進鍋裡煮熟，待到當歸薏仁荸薺粥沒那麼滾燙時，可以根據個人口味加入適量的蜂蜜。當歸薏仁荸薺粥能夠提高人的免疫力、清熱解毒、能有效地緩解咽喉腫痛戚差帶的症狀，並且能起到預防癌症的作用。
荸薺還可以跟無花果一起燉湯飲用，需要準備的材料有荸薺、無花果、適量的姜、蔗糖。先把荸薺去皮洗淨切粒、無花果洗淨切開、取適量的姜，接著把荸薺、無花果、姜一起放進燉盅裡，把蔗糖以及適量的清水放進燉盅，隔水燉大約兩個小時，方可食用。荸薺無花果湯可以起到清熱解毒的作用。
11樓：小熙猶如花美
1.當水果生吃
荸薺可以當水果生吃，但要注意荸薺長在泥土裡，荸薺皮比較多細菌，因此，必須把荸薺削皮洗淨，並且要用熱水衝一下殺菌，方可食用。這樣吃的荸薺比較清甜爽口，能夠保留荸薺原本的風味以及營養。
2.當蔬菜煮熟食用
荸薺還可以當蔬菜煮熟食用。荸薺可以跟當歸、薏仁一起煮熟食用，先把當歸切片，放進裝了清水的鍋裡，煮半個小時，再把當歸渣撈起來，把切好的荸薺以及薏仁放進鍋裡煮熟，亂沒待到當歸薏仁荸薺粥沒那麼滾燙時，可以根據個人口味加入適量的蜂蜜。當歸薏仁荸薺粥能夠提高人的免疫力、清熱解毒、能有效地緩悄指解咽喉腫痛的症狀，並且能起到預防癌症的作用。
荸薺還可以跟無花果一起燉湯飲用，需要準備的材料有荸薺、無花果、適量的姜、蔗糖。先把荸薺譁運納去皮洗淨切粒、無花果洗淨切開、取適量的姜，接著把荸薺、無花果、姜一起放進燉盅裡，把蔗糖以及適量的清水放進燉盅，隔水燉大約兩個小時，方可食用。荸薺無花果湯可以起到清熱解毒的作用。
雖然荸薺具有豐富的營養價值，但是要注意血瘀患者以及腎臟脾臟寒涼的人群不宜食用。
12樓：大地2騎士
為了保證食品安全，建議蒸熟了以後再吃。
13樓：奚雪瑤鄢奧
荸薺又稱「雀激飢馬蹄」bai、du「馬薯」等，肉質鬆脆鮮甜，有zhi「冬春佳果dao
」之稱。荸
回薺久煮不爛，做答成「荸薺餃」，軟嫩的肉餡搭配爽脆甘甜的荸薺粒，軟脆兼具，甘美可口。
鮮肉餡佔1／2，荸薺、鉛神蔥佔1／2
鮮肉餡200克、薺200克、蔥花15克
調味頃返料鹽、味精、油
做法:1、荸薺的皮削掉。
2、用菜刀將荸薺肉拍碎。
3、切末加調味料與肉餡及蔥花拌勻。
小訣竅:
特點餡心爽脆，湯汁清甜，鮮香甘美
貼士：牛肉薺餃
將牛肉剁成茸，放入容器內，加入胡椒粉、花椒水、蔥末、蒜末、鹽、味精及少許水，順同一方向攪出黏性，加入荸薺末、香油拌勻即成餡料。
荸薺怎麼吃才好吃
14樓：匿名使用者
荸薺餃0材料:
荸薺又稱「馬蹄」、「馬薯」等，肉質鬆脆鮮甜，有「冬春佳果」之稱。荸薺久煮不爛，做成「荸薺餃」，軟嫩的肉餡搭配爽脆甘甜的荸薺粒，軟脆兼具，甘美可口。
鮮肉餡佔1／2，荸薺、蔥佔1／2
鮮肉餡200克、薺200克、蔥花15克
調味料鹽、味精、油
做法:1、荸薺的皮削掉。
2、用菜刀將荸薺肉拍碎。
3、切末加調味料與肉餡及蔥花拌勻。
小訣竅:
特點餡心爽脆，湯汁清甜，鮮香甘美
貼士：牛肉薺餃
將牛肉剁成茸，放入容器內，加入胡椒粉、花椒水、蔥末、蒜末、鹽、味精及少許水，順同一方向攪出黏性，加入荸薺末、香油拌勻即成餡料。
荸薺飯0材料:
荸薺6個，龍珠1/2杯，五榖米1杯，水1又1/10杯，鹽1又1/2小匙，米酒2大匙，胡椒粉1小匙，糖1/2大匙
做法:1.)荸薺洗淨切片，厚度約為2公釐。
2.)將五榖米洗淨，瀝乾水分，加入水後浸泡4小時備用。
3.)將所有的材料、調味料一起放入五榖米中，略拌勻，放入電鍋中煮熟。
4.)開關跳起後，先不要開啟鍋蓋，讓荸薺飯燜15分鐘左右，開啟後，將飯輕輕攪拌均勻即可食用。
荸薺肉餅
0自己剁肉碎的話，無論煮完之後的效果，還是肉的質量都比較好。我用7成瘦3成肥的豬肉，外面買的碎肉的話就比較肥。如果大家不怕肥的話，用6成瘦4成肥的豬肉會更好，會非常鬆軟。
材料:主材：，枚頭豬肉或碎肉450克，罐頭荸薺，切粒300克左右，醃料（份量只供參考）：，生抽2湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，老抽1湯匙，油1湯匙，生粉2湯匙，水480毫升
做法:1.先將豬肉切粒，再剁至起膠(碎肉則免)，將荸薺，豬肉和生抽、鹽、胡椒粉和老抽攪勻，先醃15分鐘，再加油和生粉拌勻，一面攪動豬肉，一面加點水(每次約1/8杯)，重複直至豬肉柔軟即可。
2.將豬肉放入薄盤內，大火隔水蒸15分鐘即成。
荸薺炒冬菇
0鮮香滑嫩，甜而爽口。
材料:主料：鮮香菇125克，荸薺250克，
調料：醬油3克，姜1克，鹽1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆澱粉5克，花生油60克，味精3克
做法:1.先將水發冬菇洗淨去沙，瀝乾水分。荸薺去皮洗淨切片。
2.炒鍋燒熱放入熟花生油，燒至七成熱，即將冬菇、荸薺片同時下鍋煸炒，放入醬油，薑末，精鹽，白糖，味精，料酒，鮮湯150克，燒開用溼澱粉勾芡，淋熟油起鍋裝盤即成。
荸薺萊姆辣雞柳
0柔滑的醬汁，脆嫩的荸薺，加上快熟的米粉，使這道散發著萊姆和椰子清香的香辣炒雞柳，更加爽口，食之回味無窮。
材料:米粉125克，去骨去皮雞脯500克，新鮮生薑25克，新鮮青辣椒1根，大蒜2瓣，萊姆（青檸）3個，罐裝荸薺（馬蹄）225克，花生油1湯匙，糖1／2茶匙，大蔥5根，椰奶125毫升，泰式魚露或醬油少許
做法:1.燒開一壺水。米粉放入大碗中，倒入開水浸沒，泡10分鐘，或按包裝袋上的說明浸泡。
2.雞肉切絲備用。生薑去皮剁末。辣椒洗淨，去籽切丁。大蒜去皮拍碎。
3.萊姆上的蠟洗淨，把兩個萊姆的皮刨碎，加入薑末中，拌勻。 3個萊姆均擠汁備用。荸薺瀝乾，對切備用。
4.中式鍋子或大煎鍋中注入花生油，加入薑末、辣椒丁、蒜末和刨碎的萊姆皮，置於旺火上。待花生油燒至大熱後，加入雞肉拌炒兩分鐘。
5.加入萊姆汁、糖、荸薺拌炒。加蓋中火燒3─5分鐘，至雞肉熟。
6.大蔥摘去無用部分，洗淨瀝乾後切成蔥花。
7.米粉瀝乾，與大蔥、椰奶一併加入雞肉中拌勻。酌量加入魚露或醬油調味，立即上桌。魚露味道頗鹹，因此不必加鹽。
15樓：美味新吃法
荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱咯吱的。荸薺，俗稱馬蹄，因它形如馬蹄而得名。
皮色紫黑，味甜多汁，有「地下雪梨」的美譽，每年十一二月份是荸薺盛產的季節，這時候吃味道最好！
16樓：匿名使用者
煮粥最好吃，最好熬的時間長些
荸薺怎麼吃？
17樓：戲凝昳
生吃很好吃啊，削了皮就可以吃，甜甜的水水的。。。
還可以削好皮之後切成片炒菜吃，和胡蘿蔔之類的一起炒，很好吃的
18樓：美味新吃法
荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱咯吱的。荸薺，俗稱馬蹄，因它形如馬蹄而得名。
皮色紫黑，味甜多汁，有「地下雪梨」的美譽，每年十一二月份是荸薺盛產的季節，這時候吃味道最好！
19樓：匿名使用者
荸薺的幾種吃法：
1、晒乾
到了春天，剩餘的大量荸薺不易儲存，在安徽無為種植荸薺的農戶家裡會把荸薺放在太陽底下暴晒，這樣一來可以讓荸薺儲存更長的時間，而且晒乾後的荸薺更加的甘甜、可口。
2、製作荸薺粉
荸薺和藕一樣都可以製作成粉，然後衝飲，大家只知道有藕粉，卻很少知道荸薺粉（在安徽無為俗稱果粉），其製作方法與藕粉的方法大致相同。衝飲時比藕粉更加濃厚，味道也更加爽口。如果將其規模化，定會有廣闊的市場。
荸薺是生吃好還是熟吃好，荸薺生吃好還是熟吃好？
煮熟吃好 荸薺，清脆 甘甜 多汁，自古是冬春盛行的時令果品，以個大紫黑髮亮無破損者為上品。食療本草 荸薺，下丹石，消風毒，除胸中實熱氣。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黃。若先有冷氣，不可食，令人腹脹氣滿。小兒秋食，臍下當痛。本草綱目 主消渴痺熱，溫中益氣，下丹石，消風毒。除胸中實熱氣。羅氏會約醫鏡 荸...
荸薺知識介紹？荸薺怎麼吃，有什麼作用
荸薺屬沙草科植物荸薺的球莖，多年生草本，原產印度，在我國主要分佈於江蘇 安徽 浙江 廣東等水澤地區。荸薺冬 春季挖掘上市。荸薺是其地下匍匐莖先端膨大的球莖。球莖扁圓球形，表面平滑，老熟後呈深慄殼鈀或棗紅色，有環節3 5圈，並有短鳥嘴狀頂芽及側芽，肉為白色 質地脆嫩，多汁而甜。荸薺僅指其外表，說它像栗...
荸薺怎麼做著吃，荸薺怎麼吃啊，怎麼做啊？
馬蹄糕。材料 馬蹄粉500g 砂糖750g 馬蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g 做法 1 製漿粉 將秈米 糯米掏洗乾淨，用清水浸泡1天，再磨成米漿，裝入布袋，榨乾水分即成。2 制糕坯 先把紅糖切成碎末待用。將吊漿粉放入蒸籠中蒸熟，然後倒在案板上，趁熱與紅糖 白糖搓揉均勻，製成直徑約7釐米的...