1樓：匿名使用者
青蛙肉的做法實在太多了，我介紹的這種味道獨特，關鍵是好做，調料家家戶戶都有。
一、材料：
主料：田雞
輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜
調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、乾紅辣椒、食用油
二、做法：
1.田雞切成小塊後用少許醬油和水澱粉漿一下。
2.芹菜洗淨切成段,青蒜拍鬆斜切成小段,萵筍葉洗淨切成段。
3.蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎。
4.坐鍋，放少量油，待油燒熱後放入豆瓣辣醬，炒出紅油後放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然後放入青菜，斷生後撈出裝入碗內，將漿好的田雞滑入鍋內，待變色熟透後連湯一起裝入碗內。
5.將鍋洗淨燒熱，將花椒粒、乾紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆後，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田雞上。
6.坐鍋，倒入少量油，燒熱後淋在肉片上即可。
2樓：林夕的微笑
材料主料：田雞腿600克，蛋清1湯匙，醬油1湯匙，生粉2湯匙，大蒜片3湯匙，青辣椒2只，紅辣椒3只，用醬油2湯匙，酒1湯匙，鎮江醋1／2湯匙，糖1／2湯匙，生粉l／2湯匙，香油1茶匙做成調味料。
做法田雞腿每隻先斬除腳尖再直切為二，全部放在大碗內用蛋清、醬油、生粉拌勻醃泡30分鐘左右。
青紅辣椒分別除籽後切成小方塊(或菱角塊)留用。
燒熱炸油，將田雞炸熟(約10秒鐘)，撈出後將油倒出，僅留下3湯匙，用來炒香大蒜片，隨後放青紅辣椒，續炒數下，便將田雞與調味料下鍋，大火拌炒均勻即好，熄火前淋下熱油1湯匙即可。
青蛙肉的做法？青蛙肉怎麼做好吃？
青蛙肉的做法做水煮蛙肉最好吃。做法是先把牛蛙切成寸段用清水洗淨，然後裡面放點玉米澱粉再放一個或兩個雞蛋的蛋清放一點點，鹽用手和牛蛙一起抓勻醃製20分鐘，起鍋燒油。放入蔥，將煸香後撈出。再放入，麻椒花椒辣椒。帶辣椒稍微有點變色，馬上加水。水要適量待水開後。把青蛙肉一塊一塊地放回沸水中用筷子攪動差不多三...
怎麼做好吃捲心菜的做法大全，包菜怎麼做好吃 包菜的做法大全
用料包菜 300克 蒜頭 8克 幹椒 若干個 豬油鹽老陳醋蠔油生抽雞精 適量 手撕包菜的入味燒法的做法 包菜一片片剝下，用淡鹽水洗淨瀝乾。手撕成大片，蒜拍碎，幹椒斜切成圈 家庭做菜，刀功不必太講究，撕得均勻即可 坐鍋熱油，7成熱時倒入包菜片 一邊不停翻炒，一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜 別小看這個動作，可是...
紅花的做法大全，紅花怎麼做好吃
苦苦的掙扎 材料雞腿肉1份紅甜椒半個洋蔥半個米1杯鹽2茶匙毛豆酌量橄欖油酌量番紅花0.1克做法1 先將番紅花泡熱水備用。2洋蔥切小丁 紅甜椒切絲備用。3熱鍋倒入橄欖油，將雞肉塊放入，兩面煎至金黃即可撈起。4放入洋蔥 紅甜椒翻炒3分鐘，將洋蔥及甜椒炒軟，加入鹽炒勻。5倒入白米稍微拌炒後，倒入番紅花水，...