砂鍋土豆粉自己在家怎麼做,砂鍋土豆粉怎麼做?

時間 2021-07-22 07:09:15

1樓:美食教學分享

土豆粉可以做砂鍋土豆粉

2樓:大雁做美食

砂鍋土豆粉怎麼做?砂鍋底部鋪上豆芽,豆腐絲海帶絲, 大蝦火腿鵪鶉蛋,青菜,少許水加入蒜末幹辣椒。

3樓:魯姐美食

砂鍋土豆粉怎麼做?土豆粉煮熟後撈出,砂鍋中加入高湯,鹽味精雞精 ,蠔油火鍋底料,加入自己喜歡吃的菜燉即可。

4樓:匿名使用者

要現準備澱粉一公斤,水0.5-0.7公斤(因為澱粉的乾溼和吸水程度各不相同),當然是土豆乾澱粉啦!又怎麼了?沒有土豆澱粉!是澱粉就可以哦,不過作出的顏色味道會個不相同~~

先配料打芡:按照1公斤土豆澱粉,加水0.5公斤的配料。

先取0.1公斤的澱粉放入面盆中,再加入70%的溫水(溫水在30度左右)調成稀漿(注意是漿啊,可不是湯),然後用開水從中間猛倒入盆內,迅速用木棒按順時針方向攪拌,直到攪成有大粘性的團即成芡。緊跟著做下面的工作,不要等芡冷卻,冷卻後他就成涼粉啦!

~然後澱粉和麵:按1公斤澱粉,少許明礬的比例(加入明礬的目的是顏色更好看,鮮粉更光滑,可以不加,切記要加就一點點點,多了影響口味呀),將明礬研成面放入和麵盆中,再把打好的芡倒入,攪拌均勻,使和好的面含水量在30%~40%之間。

沸水加壓漏條:先在鍋內加水至煮沸,再把和好的面裝在家庭麵條自制內然後往沸水鍋裡旋轉加壓漏條,鍋水控制在微開程度,微熟成型後立刻撈出,過涼水,撈出,土豆鮮粉即成,等待2次烹調。可以作成三鮮的,麻辣的,特點滑潤爽口、柔軟筋顫。

5樓:安徽新東方小倪

食材海帶 適量

蘑菇,金針菇 適量

千張 適量

黃花菜 適量

蝦丸,魚丸 適量

方法/步驟

準備所有主料,適量水,和一個砂鍋,

將海帶,蘑菇,金針菇,千張,黃花菜,蝦丸,魚丸放入砂鍋內加入適量的自來水,放入大紅袍,大火將水煮開水開後轉入小火,燉兩分鐘,再加入土豆粉

放入適量的鹽,味精,雞粉,胡椒,麻椒,煮上兩分鐘,然後放上花生,香菜和醋,美味可口的土豆粉就做好了

6樓:匿名使用者

做法:1:將土豆澱粉放入碗中,加水調勻,儘量不要出現小疙瘩(土豆粉的漲勢很好,一般兩三人吃的話只用小半碗的量即可,水按1:4的量加入)

2、將煮熟的米飯搗成米粒加入土豆粉中

3、加入鹽、醬油、香油、姜蒜末、辣椒末、雞精和蔥花攪拌均勻4、用油刷一下鍋(最好是菜籽油,這樣香味更突出),不用太多,鍋燒熱後調入調好的汁兒

5、用大火加熱五分鐘,看見汁兒開始凝固時翻面繼續加熱6、等完全凝固後倒出晾涼後切塊兒

7、鍋中放底油,油熱後放土豆粉塊兒回鍋,灑入五香粉和少量的鹽翻炒兩下即可出鍋

砂鍋土豆粉怎麼做?

7樓:混f吃

將砂鍋洗淨,在砂鍋內放入各種菜適量,將菜放入砂鍋中,而後放入適量的土豆粉。土豆粉放多少,這要根據自己所用砂鍋的大小來定,一定要適中,不然,當砂鍋加熱後,湯開了,土豆粉是漂浮在表面的,土豆粉太多了,會溢位鍋外。

在將菜和土豆粉都放入砂鍋中後,放入適量的鹽、雞精、味精、辣椒等佐料。

在砂鍋中加入適量的高湯。最好能低於砂鍋口一公分。加高湯的量,自己要掌握好。

將加入高湯後的砂鍋放到火上燒,同時要注意觀察,當砂鍋周圍開始大量冒泡時,就能關火端鍋了,不要等到高湯完全燒開。因為砂鍋是聚熱的,當砂鍋裡的高湯還沒有完全燒開時,端鍋,等上桌時,利用砂鍋上的餘熱,剛好將高湯完全燒開。

在砂鍋最上面,撒入一些香菜,再放入幾個素丸,這道香辣土豆粉就做好了。

8樓:靜靜很愛美

香辣土豆粉的做法,細膩揉滑,香辣可口,比肉都香,爽到

9樓:大雁做美食

砂鍋土豆粉怎麼做?砂鍋底部鋪上豆芽,豆腐絲海帶絲, 大蝦火腿鵪鶉蛋,青菜,少許水加入蒜末幹辣椒。

10樓:魯姐美食

砂鍋土豆粉怎麼做?土豆粉煮熟後撈出,砂鍋中加入高湯,鹽味精雞精 ,蠔油火鍋底料,加入自己喜歡吃的菜燉即可。

11樓:安徽新東方小倪

土豆粉 適量

雞架 適量

雞脯肉 適量

青菜 適量

海帶絲 適量

豆腐皮 適量

魚丸 適量

鹽 適量

味精 適量

雞精 適量

蔥 適量

姜 適量

八角 適量

桂皮 適量

方法/步驟

砂鍋土豆粉的做法之熬高湯。做土豆粉的關鍵就在於高湯的熬製,而味道鮮美的土豆粉高湯是由20多種香料熬製而成。

1. 半隻雞洗淨放入砂鍋,加沒過雞的清水,蔥、姜、八角、桂皮,大火煮開。2.

然後換中火煮至用一根筷子能輕易的插進雞肉中即可關火(半小時左右)。3.將蔥、姜、八角、桂皮、雞撈出,雞湯待用,雞肉剔骨撕成小段待用,海帶、青菜、豆腐皮、魚丸洗淨待用 。

砂鍋土豆粉的做法之炒雞丁。

把準備好的雞胸肉切成粒狀,還有雞皮剁碎,然後開始在鍋中翻炒。

將土豆粉煮一下:

1.乾土豆粉提前半小時用涼水泡軟。2.然後放入開水中煮至通透。3.撈出在涼水下過涼待用。

砂鍋土豆粉做法

把砂鍋架到火上,盛入適量高湯,不要太多,因為煮土豆粉的時候,會溢位來,所以煮的時候要小心,放入的土豆粉也要適量,放入青菜、魚丸開始煮,沸騰了以後,加入鹽、味精、雞精和準備好的雞丁。

5根據個人口味新增辣椒

12樓:s飯學堂

土豆粉是一種著名的傳統小吃。起源於明朝宮廷,明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱讚,流傳至今,成為中華一代名吃。

砂鍋土豆粉怎麼做,誰知道砂鍋土豆粉的做法?

安徽新東方小倪 原料 土豆粉一人份 香菇兩朵 海帶絲 少許 豆腐泡幾個 魔芋結大白菜幾片 調料 鹽 1小匙 糖 1 2小匙 生抽1大匙 花椒粉少許 辣椒油1大匙 做法1.鍋中燒開水,下土豆粉煮熟,撈出過涼水待用2.砂鍋中加足水,下香菇和海帶絲一起煮至水開,此時湯就是方便的香菇海帶高湯啦 接著下入魔芋...

砂鍋土豆粉湯料配方,砂鍋土豆粉需要什麼配料?

在這是沒人會告訴你的 你可以到 網去購買一套土豆粉配方 自己學習 開啟 網 搜 土豆粉技術轉讓 就可以找的到 行業規則,配方屬於保密範圍,本人可以提供最正宗原料,沒有人可以給你真正的配方。砂鍋土豆粉需要什麼配料? 砂鍋土豆粉 砂鍋,土豆粉,大骨湯,中藥配製湯,豆腐皮,青菜等。 可以配點蘑菇蔥花香菇金...

土豆粉怎麼做?製作土豆粉的配料和過程?

自制土豆粉的做法如下 1 鍋中入油,蔥 蒜 花椒爆香。2 放入準備好的金針菇 油菜 豆芽 土豆片,炒熟,加水,加鹽。3 水開後加入買好的土豆粉,提前用涼水泡一下,加入粉後大火煮開3分鐘即可出鍋,滴入少許醋,喜歡吃辣的,可以炸點辣椒油放進去。4 根據自己的喜好調味,撒上少許香菜,即可食用。砂鍋土豆粉怎...