1樓：遼師的貓
麼有菜？
哈哈，這個好辦，我家裡也是喜歡吃豬油的，但是吃多了對身邊不好，不吃又覺得不夠味，所以炒菜的時候呢，炒的肉帶點肥肉，說實話哈，要是為了健康，咋樣都得習慣。。。
我自己總結的技巧哈，味重，爽口，所以作料要放全，尤其精鹽和味素，適量，可能就差那麼一點點，自己做飯很辛苦，但是也很幸福，哎。。。
2樓：我荷蘭的風車
有這些材料，你可以找個大櫥來，你又沒說非得你親自下櫥哈，讓他給你做頓好吃滴
3樓：匿名使用者
說不定不放油更營養健康
4樓：匿名使用者
中國廚藝是一門很博大精深的學問，也許只有等你深入瞭解後，就會明白了！
5樓：匿名使用者
不要羨慕飯店裡的飯菜，他們的用料不怎麼衛生呵，如油呀，可能是不乾淨地溝油。味道都是靠配料，對我們身體不好。有條件寧可自己做呵
6樓：淺色心晴
做菜是門學問，買菜也很重要。需要新鮮的農民的菜，本地的豬肉。呵呵。
如果有興趣可以大家互相交流的。建議再買三樣東西。生抽（推薦海天海鮮醬油）、黃酒、椒鹽（一小包的 大概1.
5元吧）。這樣做出來的菜會好吃不少。也看你做什麼菜了，有舉例麼？
油潑面配料鹽,味精,雞精,白糖,老抽,生抽的比例
7樓：匿名使用者
一一刀削麵的油潑面所有配料都精確到克，具體可以諮詢總部。
8樓：
這種問題一般都靠自己，手感不是比例
我是一名廚師學徒，請教師傅們，炒菜時鹽，味精，雞精，白糖，生抽，老抽，蒸魚汁油，耗油，郫縣豆瓣醬，
9樓：曾海敏
不著急，慢慢看師傅們做，久而久之你就會的。何況每個人的習慣不一樣，到時候你可能會有一套自己的做法。努力做就是了。
10樓：博迦梵
有前有後，要情況了，你在這問，不如上網看，買書看學的更多，你這樣很兒戲的，料理是很豐富多彩的，，，
11樓：藍紫伊落
隨便放，你自己覺的怎麼好怎麼來，太按規矩就一成不變了
求助煲仔飯最後澆的醬油是怎麼配的，生抽，老抽，糖，雞精，味精，水的比例是多少？
12樓：匿名使用者
基本材料是生抽、老抽、糖。我的做法是；鍋燒熱加少許花生油，爆香紅蔥末後，轉小火加入生抽四湯匙、老抽兩湯匙、糖一湯匙（兩人份）、水兩湯匙稍煮至糖溶就好（要更香就將花生油該用豬油）。
13樓：匿名使用者
最好慘點滷水的配方，要什麼味自己去配沒有一定的比例
14樓：少年初如夢
煲仔飯醬油的做法：
材料：生抽半杯，老抽1湯匙，芝麻油1/2茶匙，白糖半湯匙，蒜蓉1茶匙（後下），油2茶匙。
做法：1.用小鍋把煲仔飯醬油的汁料用小火煮開，備用；
2.燒熱鍋下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的醬油，用小火再煮1分鐘即可。
15樓：匿名使用者
3:1:0.5:0.5:0.5:1
說出你最喜歡的一道菜，並說明理由．（能說出做法就更好了）
16樓：伱の莪の乖
韭菜炒雞蛋，味美滋補，做法簡單，洗淨的韭菜切好，熱鍋涼油，加熱後雞蛋韭菜一起下鍋，快速翻炒，最後調好味，即可
17樓：匿名使用者
魚頭燉豆腐
又好吃又營養
18樓：歐鵬煊醜蕭
我最喜歡的一道菜就是「糖醋里脊」，酸酸甜甜的，很能刺激人的味覺。今年寒假中就特意留意了一下它的做法，寫出來和大家分享，有興趣的朋友還可以回去試一下。
裡脊肉適量，切成丁，放上澱粉、鹽、雞蛋，拌勻；放如油鍋中炸，要炸兩次，中間要有個時間間隙，等它涼了再炸第二次。涼後待用。
在鍋裡放油適量，放入一些蒜沫，加水，放番茄醬、少量的鹽、醋、糖、澱粉，等有泡冒出時，再放一些蒜沫。
最後把兩樣拌勻就好了。
求一道是人都能做好的菜
我建議你給他做一道 我實踐過的，不像網上那麼複雜，很簡單。酸甜 辣都具備，簡單易懂。食材 年糕一袋 番茄 辣醬各一袋。洋蔥 胡蘿蔔 紅青椒。做法 將年糕用清水焯熟，不可太爛。備用 洋蔥 胡蘿蔔青椒改刀切長條。鍋倒油，放蔥段 蒜片爆香後加入番茄 辣醬 炒出醬香味後，若感覺有點幹加一點水倒入年糕及洋蔥青...
怎樣做好一道美味的清蒸水魚？
清蒸魚一般8兩到一斤左右比較好，看你是要吃淡水魚還是海水魚，我個人覺得海水魚比較好吃一點。第一步 魚的選擇 魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易把握。第二步 魚的整形 將魚收拾乾淨後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，在魚體...
一道道水紋的道是什麼意思，一道菜的道是什麼意思
一灘新約 一道道水紋 的 道 在這裡是量詞，用來連線數詞和名詞。道 1.道路 鐵 大 人行 羊腸小 2.水流通行的途徑 河 下水 黃河故 3.方向 方法 道理 志同 合。頭頭是 以其人之 還治其人之身。得 多助，失 寡助。4.道德 義。5.技藝 技術 醫 茶 花 書 擴充套件資料 道 最早見於甲骨文...