自制幹豆腐肉卷怎麼做好吃又簡單,做法圖

時間 2021-08-11 16:02:13

1樓:0澤國a網盤

食材主料

豬肉餡500g

溼澱粉170g

幹豆腐3大張

麵粉30g

輔料精鹽

少許芝麻油

少許蔥薑末

適量雞蛋清

1個五香粉

少許料酒

少許白糖

1勺味精

少許步驟

1.做法:1、先將肉餡放入盆中,放入30ml溫水 把肉攪勻。

2.2、再加入各種調料和溼澱粉攪拌。(使肉餡均勻的上勁)3.

3、拿出幹豆腐在中間切下,一分為二(看幹豆腐的大小,太小了就不用割)。放上一些肉餡,用刮板抹平,使肉餡鋪滿豆腐上。

4.4. 把抹好肉餡的幹豆腐捲成卷,用牙籤扎幾個眼,便於成熟和不產生氣泡。

5.5、把蒸屜鋪上屜布,擺上豆腐卷旺火蒸15--20分鐘。

薰鍋內鋪一張錫紙,加入2大勺白糖,用一雙筷子(或者籠連)架起豆腐卷,點火,蓋蓋兒,見鍋冒煙約10秒關火,再燜10秒鐘 左右, 開蓋觀察,如果上面沒有顏色,可翻面再薰一次即可。注意,時間一定不能長,否則豆腐會發幹發硬。

6.6、取出立即刷一層芝麻油,以防止豆腐皮變幹。

7.7.涼了之後就可以切片吃了,看看是不是很有食慾呢。小貼士

2樓:炎仌王

主料幹豆腐 :4片

肉糜 :500

輔料澱粉 :50

鹽 :適量

十三香 :適量

醬油 :適量

味精 :適量

蔥花 :適量

具體步驟

第一步1.準備好肉糜 幹豆腐以及各種調料調料第二步2.肉糜加蔥花調料拌均倒入水澱粉繼續攪拌均勻第三步3.取一片幹豆腐平鋪吧肉糜均勻地抹在上面第四步4.從一頭捲起,。

第五步5.其餘都用上面的方法卷好

第六步6.蒸鍋加水鋪上屜布

第七步7.將卷好的豆腐卷平放蓋上蓋子**,蒸25分鐘即可。

3樓:無級abc老師

你好,很高興為你答問題,你可以這樣製作。

1將豆腐皮洗乾淨備用,然後泡在水裡。

2將肉打成沫狀,放入薑末,蒜末。攪拌均勻。

3在肉末中放入雞蛋,不停的攪拌,適時地加入一些麵粉。

5將肉末放入豆腐皮中,切塊,放手油鍋裡炸一下。

好吃的幹豆腐肉卷便做好了。

幹豆腐肉餡卷,做法你學會了嗎

4樓:蕭瑟中的寒風

用料:來豬肉餡300克、蛋清一個、豆腐皮一源大張調料:水一勺、蔥末、姜

粉、五香粉、鹽、料酒適量、水澱粉100克、白糖兩大勺、香油適量 特色菜 薰幹豆腐肉卷做法:1、豬肉餡加少量水,沿一個方向將水完全攪打入從肉餡中,加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿一個方向攪打上勁兒;2、將一張豆腐皮分開兩半,分別鋪上肉餡,用刀抹平;3、將豆腐皮捲成卷,用牙籤扎幾個眼,便於成熟不產生氣泡,放入蒸鍋中蒸15-20分鐘; 4、炒鍋中鋪上一張錫紙,放兩勺白糖;5、把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中;6、蓋上鍋蓋,**至鍋中冒煙十秒鐘,關火,繼續燜一分鐘至豆腐皮上色即可;7、立即在豆腐卷表面刷上香油,防止變幹。

幹豆腐裡面卷澱粉和肉末。蒸出來勁道。那是什麼菜怎麼做?

5樓:匿名使用者

薰幹豆腐肉卷的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 營養不良食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜 骨質疏鬆食譜

口味:鹹鮮味 工藝:熏熏幹豆腐肉卷的製作材料: 主料:幹豆腐2500克

輔料:豬肉(肥瘦)300克,澱粉(玉米)1500克,雞蛋250克

調料:白砂糖150克,大蒜(白皮)250克,香油50克,大蔥20克,姜20克,花椒粉10克,鹽25克,味精5克薰幹豆腐肉卷的特色: 卷內層次清楚,煙香味美。

教您薰幹豆腐肉卷怎麼做,如何做薰幹豆腐肉卷才好吃1. 將豬肉剁餡;

2. 肉餡內加入澱粉和蒜泥、白糖、蔥薑末、花椒粉、精鹽、味精、清水、雞蛋調攪均勻;

3. 抹在幹豆腐上,捲成直徑3釐米粗的卷,放入屜內蒸熟;

4. 將豆腐卷取出,擺在箅上;

5. 燒熱薰鍋,加白糖,稻皮拌勻;

6. 再放上攤放幹豆腐肉卷的薰箅,蓋嚴鍋蓋薰好取出;

7. 抹上麻油,晾涼切片即可食用。 小帖士-食物相剋:

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

幹豆腐蒸肉的做法詳細介紹 菜系及功效:私家菜 滋陰食譜 貧血食譜 骨質疏鬆食譜

口味:原本味 工藝:清蒸 幹豆腐蒸肉的製作材料:主料:幹豆腐200克,豬肉(肥瘦)350克

輔料:胡蘿蔔50克

調料:蘇打粉5克,醬油20克,白砂糖2克,味精1克,香油5克,大蔥5克 教您幹豆腐蒸肉怎麼做,如何做幹豆腐蒸肉才好吃 1.將豬肉絞碎中加入醬油10克、糖2克,攪拌均勻;蔥洗淨切成蔥末。

2.幹豆腐切寬條,開水中加入5克蘇打粉,放入幹豆腐泡軟,再用清水衝淨。

3.將衝淨的幹豆腐放入深盤中,加入水10毫升、醬油10克、味精少許、麻油5克攪拌均勻,上面放上肉,放入蒸鍋中蒸2分鐘。

4.熟透後取出,撒上蔥末即可。

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