1樓：依夢琴瑤
因為生魚片，是要新鮮的。超市裡如果切片好了，要是賣不完，不都得浪費了。就算放到第二天再賣，就不新鮮了。
2樓：匿名使用者
[ 刺身]即是生魚片，有人直接音譯為「沙西米」。刺身是將新鮮的魚或是貝肉，依照適當的刀法切成，享用時佐以醬油與山葵泥(wasabi)調和之沾醬的一種生食料理。 一般人通常會以為山葵泥(wasabi)具有殺菌之作用，事實上並不然，山葵泥只是為了增加口感為主要目的。
製作刺身所用的海鮮食材，選購時必須注意新鮮度與肥美，加上由資深料理師出掌，刀工要好、處理與料理、佐料、擺飾的技巧必須非常熟悉與瞭解，方能製作出一盤令人在視覺上與味覺上都令人嘖嘖稱讚的刺身料理。 國內目前較常見的刺身種類有：紅魽、鮭魚、鮪魚、鯛魚(迦納魚)、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等。
其中每年五月份所盛產的黑鮪魚刺身更是令許多饕客回味無窮的人間珍品。 刺身並不一定都是完全的生食，有些刺身料理也會稍微的經過加熱處理，例如： (一)炭火烘烤：
鮪魚腹肉經由炭火略為烘烤，將魚腹油酯經過烘烤而讓其散發出香味，再浸入冰中切片而成。 (二)熱水浸燙： 生鮮魚肉以熱水略燙過後，浸入冰水中，讓其急速冷卻，取出切片，即會呈現表面熟但內部生的刺身，口感與味覺上傳.....
3樓：小瘋子滴故事
新鮮的才好吃啊！你切起來放真空包裝不好吃呢
為什麼說富全美食天街是專業的美食商業街和底商有什麼區別？
4樓：匿名使用者
因為富全美食天街此專案是集餐飲、休閒、娛樂、文化為一體的主題式仿古商業街，地處擁有2023年曆史的廣安市鄰水縣，位於當地唯一五星級酒店—澤達大酒店旁，專案佔地11畝，總建面近1.4萬㎡，專案設計大量採用漢唐時期建築元素，兼具川東民俗文化特徵，打造出近300米長度的中式古典建築群落，建築內設計有雅緻的露臺與庭院。建築錯落有致，佈局合理有序，將鄰水當地濃郁的城市人文風情、民俗文化與美食文化的氛圍體現的淋漓盡致。
區別就是商業街賣場的體量大，是面向社會的服務的商業區，**量大，建設、配套的標準高，運營成本高。
住宅底商的體量較小，多數是以向小區內居民提供商業配套服務為目的的，**量較小，建設、配套的標準較低，運營成本較低。
商業美食攝影，你需要注意哪些
5樓：匿名使用者
保持食物新鮮
要想讓所有的食物看起來都新鮮多汁，可以主觀地給食物增加一點醬汁，如果是沒有醬汁的食物，可以刷一些食用油。如果想要拍攝那些容易變質或者在空氣中放置一段時間後就會失去質感的食物（例如煮好的食物和冰凍食物），那麼可以先找一些**食物來代替真實食物進行布光，等光線布好了再迅速換上真實食物拍攝。
注意光源選擇
食物不同於金屬器皿，拍攝時要儘可能用柔和的漫反射光線來表現食物的柔軟、可食。如果使用硬光源也是可以的，但拍出來的食物會給人一種塑料感，大大地降低人們的食慾。建議使用自然光，因為它是最容易獲得的光源，操作也最簡單：
找一扇窗戶，在窗邊完成拍攝，暗部可適當用反光板補光。如果使用閃光燈，可以利用燈光的搭配組合實現纖毫畢現的拍攝效果。一般採用兩盞閃光燈就能實現美食的基本拍攝。
在這裡，介紹一種幾乎能完成所有拍攝美食拍攝的方法。方法如下：
（1）準備兩盞帶柔光箱的影室閃光燈。
（2）將食物擺放好，一盞燈從食物後方位置較高的地方打出，照亮食物的邊緣，製造輪廓光，增加食物誘人的光澤。
（3）另一盞燈從機位方向偏左或偏右打出，角度較低，照亮食物的細節部分。要注意！這盞燈的亮度要低於打輪廓光的那盞燈，這樣的組合能使食物看上去更加立體。
機位的高度選擇
一般常見的機位高度有以下幾種：
全形度俯拍
全形度俯拍，在擺盤較講究的西餐中出現的較多。不但能展現食物的全貌，還能方便設計師在影象上做設計。
45°俯拍
45°俯拍，即我們日常坐在餐桌前的視角，也是最符合人類視覺習慣的。一般用於中餐或有前後景搭配的食物拍攝，能較好地展現食物的質感。可用微距鏡頭或開大一點光圈營造淺景深。
為何餐飲成為購物中心最火商業業態？
6樓：黑雪醬
通過將零售、餐飲、休閒娛樂、家庭生活、配套服務等業態進行組合搭配，引入不同檔次和型別的品牌商戶，可以展現不同的商業定位。在各種業態中，餐飲業態與購物中心的關係可謂是最為複雜和有趣的。最近，在戴德樑行舉行的第二季度新聞釋出會上，討論了購物中心裡餐飲業態的重要性及其發展。
吃的講究 在很多新開業的商場裡，餐飲總是最先火起來的商業業態，因為大家可能不會去看電影滑冰、不會去專賣店買衣服，但肯定不會不吃飯，餐飲是生活和工作的一部分，加上現在可以選擇的空間越來越多，從環境、口味、服務這些軟性元素，再到多樣的餐飲型別，都可以在早期為商場帶來人氣，提升商業氛圍。尤其是地處城市新興區域的購物中心專案，需要利用餐飲的聚客能力在前期儘快的提升商業氛圍，也在一定程度上有助於縮短培養期。餐飲除了滿足人們的基本生活需求外，也體現出了更多的功能性，比如家庭聚餐、生日派對、商務宴請等，餐飲業態已經充分融入到了人們日常生活的各個層面。
所以很多新開業的商場，都會在餐飲業態的比重上有所偏重，前幾年像萬達廣場、大悅城這樣成熟的商業專案中，餐飲比例達到30%-35% 左右還被稱之為特色，但在現在的市場環境中，開業期餐飲業態比例達到35% 基本已成為常態。
吃的樂趣 除了餐飲業態本身的聚客能力以外，也可以與其他業態配合，加強商業氛圍的形成，比如餐飲和冰場的結合，可以很好地使兩種氛圍相融合，將餐廳佈置在冰場及挑空的周邊，就餐的人可以一邊享受美食一邊觀賞冰場上的活動，樂趣非凡。另外，餐飲與電影院的結合，電影院算是購物中心裡最具吸客能力的主力業態之一，尤其是**時間的**量相當大，如何利用這些**呢？可以在其周邊設定如快餐、休閒餐飲等，既可以為等待觀影的消費者提供休憩的場所，又可以為餐廳帶來生意，一舉兩得。
吃也跨界 從餐飲業態的未來發展來看，大型連鎖餐飲品牌的產品線將會不斷豐富，依託餐飲集團的品牌影響力和完善的物流體系推出多種型別的餐飲品牌，以滿足不同型別的消費需求。比如王品集團最近推出的兩個中高階品牌「花隱」懷石料理和「lamu慕」新香榭鐵板燒已經開始進入上海。餐飲品牌的豐富度和質量越高，無疑會令購物中心在招商過程中吸引到更多更好的商戶選擇。
另外，近一兩年比較流行的一個詞叫「跨界」，很多做服飾的、做書店的，都將餐飲融入到其中，實現多種經營，儘管有的店鋪中餐飲只是佔了很小的比重，但從功能上來說，都使消費者可以充分的感受到體驗式商業的魅力。
將美食網的食材做法用作商業用途算侵權嗎 10
7樓：匿名使用者
不算，因為只是用作引用，建議你標註一下出處，這樣更好，他們也會感謝你相當於幫忙做宣傳。
什麼才是真正的美食街？鄰水有沒有這種商業街？
商業街能不能做餐飲？
8樓：ly泥巴
這個得直接問商業街的物業
9樓：斯托伊夫
除非當地有禁止性規定，否則是可以做的。
10樓：匿名使用者
商業街做餐飲很賺錢的。你問這個問題肯定是那條街上沒餐飲。你做賺大了
11樓：被尋找者
其實不好吃，做什麼都沒有用。好吃，躲在巷子裡，我都會特意去吃。
有做美食商業街運營合作的公司嗎？前期最好是沒有費用的那種
12樓：草蜻蛉
這類公司有不多，再加上限制前期沒有費用的公司會更少些，據我所知美食部落格有這樣的業務，是與你共同合股的方式合作，前期你承擔的風險小些，後期有資金收入之後再談分成問題，這種合作方式於甲方比較有利。
日本生魚片怎麼吃，日本料理中的生魚片為什麼可以生吃？
蘇納金 吃法 生魚片 又稱刺身 切片之後，直接用綠芥末 日本醬油蘸著吃。需要提醒的是，我們吃刺身時千萬不要用筷子攪拌小碟中的醬油和山葵泥，因為地道的日本人認為這是不禮貌的用餐舉動，是不懂得正確品嚐刺身的表現。好多人都誤認為吃刺身時蘸山葵泥是為了殺菌，其實不然 這只是為了更好地調動魚生的原汁原味。按照...
為什麼生魚片可以吃生肉片不能吃哪
樓上通通誤會 日本的魚生 不是生魚 是專門的魚 深水鹹水魚，三文魚 金槍魚為上選,只有這種魚片味道最好，而且也講究部位的。另外一個科學原因 這種魚生於深海，汙染較輕因此生吃問題也不大 牛羊肉當然也可以生吃，但多是飼料餵養出來，想必沒有人生嚼，就像養鱉的自己不吃鱉一樣，那肉裡面都是化學東西催出來的。再...
為什麼在日本吃生魚片可以成為家常便飯
其實日本人吃生魚這些食材的時候都會做一些非常多的過程去處理，而處理的問題主要就是去除寄生蟲，所以生魚會乾淨很多，沒有過多的威脅。在加工生魚片的時候大部分選用海魚，因為海魚比起淡水魚感染寄生蟲的機率要小很多。其次大部分海魚的寄生蟲主要寄生在海魚的內臟當中，而日本人生魚片的時候基本上都會選取魚身上最鮮嫩...