1樓：小小呂子博
蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。
其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
海鮮麵的種類有多少？怎麼做？
2樓：匿名使用者
海鮮麵的種類有很多，是根具各種海鮮而做的。我這裡有兩種方法，可以參考。一、原料（一人份）：
蛤蜊300g、貝殼意麵一人份、片狀芝士一片、蘑菇9朵、胡蘿蔔一段、青椒一個、洋蔥1/4個、大蒜頭2瓣、番茄少許
調料： 黃油15g、鹽1/2茶匙、白蘭地1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、羅勒少許
做法： 1、蛤蜊買回來，用放水裡，滴幾滴香油，吐沙，洗乾淨，備用；蘑菇鹽水浸泡10分鐘後洗淨切片備用；胡蘿蔔洗淨剝皮後切片備用；青椒洗淨去蒂後切小塊備用；洋蔥和大蒜頭切末備用（圖1）。 2、水燒開，放少許鹽後放入義大利麵，小火燒8～10分鐘（這個時候開始做配菜，可以節省時間）（圖2）。
3、起油鍋，放入洋蔥和大蒜末炒香，放蛤蜊，翻炒幾下後放料酒，（如果有白蘭地就最好了）放入2大勺水，放鹽調味，炒到蛤蜊開嘴後起鍋（圖3-圖4）。 4、鍋不用洗，放黃油燒化了放入蘑菇、胡蘿蔔、青椒翻炒片刻，放一點剛才炒好的蛤蜊裡面的汁，炒熟了，放入蛤蜊，加入鹽和芝士（芝士用手稍微撕一下就好了），蓋鍋燒1分鐘，燒到湯濃稠了，有點白色了，放入黑胡椒和香料盛出。（圖5） 5、這個時候意麵也煮好了，把貝殼意麵盛盤，淋上做好的攪頭即可。
小帖士： 1、炒蛤蜊的時候加一定的水，用來放在蔬菜裡面吊鮮。 2、這裡除了蘑菇外，別的蔬菜可以用其他的替代都可以。
3、不是黃油，或者**的話，黃油可以用橄欖油來做。 二、配方：海藻20克 乾貝20克 海帶20克 素油30克 麵粉100克 鹽5克 蔥10剋制作：
1．把海藻、乾貝、海帶洗淨，切成小顆粒，待用。2．將素油放入熱鍋內，加熱至六成熟時，下入蔥爆鍋9再加入海藻、乾貝、海帶，炒勻，加入清水300毫升，用文火煮25分鐘加鹽盛起待用。3．把麵粉用清水合勻，揉成麵糰，用擀麵杖擀成薄皮，切成麵條，燒開沸水1000毫升，把麵條下入煮熟，撈起放入碗內，加入海鮮蓋頭在面上即成。
食法：每天1次，每次吃麵條100克。功效：
軟堅化痰，利水洩熱，降低血壓。高血壓患者常食膳食。四季皆宜。
青島的蛤蜊有多少種，蛤蜊種類大全
無數種蛤蜊 開放分類 保健食品 讀音 蛤蜊 g l 為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。產我國沿海一帶。相關藥材 蛤蜊粉 食用方法 1.火焰蛤蜊 高度白酒與紅酒相融合，將蛤蜊浸醉，隨即點火，等酒燃盡，蛤蜊已是熟透狀態，再配以薑汁 日本醬 油 香辣汁的輔佐，更令人垂涎。2.芙蓉蛤蜊 操作 將蛤蜊洗...
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