滷雞蛋怎麼在家做，自己在家怎樣做滷雞蛋？

1樓：四姐愛做美食

滷雞蛋怎麼做？用雞蛋把皮拍碎，放入蔥姜八角桂皮香葉，加入生抽鹽，加入清水沒過雞蛋，來點茶葉。

自己在家怎樣做滷雞蛋？

2樓：四姐愛做美食

滷雞蛋怎麼做？用雞蛋把皮拍碎，放入蔥姜八角桂皮香葉，加入生抽鹽，加入清水沒過雞蛋，來點茶葉。

如何自己在家做滷蛋？

3樓：潘潘講美食

想吃滷蛋不用出去買了，做法和配方都告訴你，比飯店賣的還好吃

雞蛋是每家餐桌上的必需品，每天都不可少，大家吃的最營養健康的一種烹飪方式就是水煮雞蛋了，它原滋原味，吃的時間久了難免也會覺得膩，所以大家平時也會研究一些好吃的做法，近年來滷雞蛋的做法也非常受大眾的喜愛，滷雞蛋可冷食也可以熱食，出外旅遊攜帶也很方便，非常受大家的喜愛。

早些年大家最熟悉的就是用雞蛋來做茶葉蛋，很多早餐店都有，但最近這幾年網上流行的滷雞蛋做法是越來越多，很多做法也都是針對家庭的一些做法，方法簡單，關鍵是比較衛生乾淨，做出的滷蛋並且很入味，當時做好就能吃，最近我也學了一種做法，味道真是超讚，從來不吃滷蛋的我，做好後一口氣吃了3個，做法分享給大家，感興趣的朋友一定要動手試試。

【啤酒滷蛋】

【食材】生薑5片，大蔥半根，雞蛋準備13個，八角2個，花椒20粒左右，香葉3片，桂皮1小塊啤酒500毫升

第一步：首先把買回來的雞蛋清洗乾淨，雞蛋在購買時選土雞蛋做出的口感更好，把雞蛋先放入鍋中煮熟，煮熟後的雞蛋撈出後記得先過一下涼水。

第三步：用水果刀把剝好的雞蛋表面劃上幾刀，只需要蛋白部分輕輕劃上就可以了。下面我們再來準備香料：八角桂皮花椒冰糖香葉

第四步：準備幾片生薑，大蔥切成斜段，紅辣椒切成圈

第五步：鍋內加入適量菜籽油，油熱加入冰糖，把冰糖炒至融化，最後糖色炒好後加入雞蛋，把雞蛋炒至上色，接下來加入大蔥薑片和小米辣，炒出香味後加入500毫升啤酒，在加入所有的香料，來20毫升生抽，3毫升醬油，適量鹽，來一大勺雞粉，開大火煮開，煮開後轉小火煮20分鐘左右。

4樓：遇見食撩

雞蛋煮熟後去皮，鍋中放入醬油蔥姜，料酒，啤酒放入雞蛋，煮熟後燜半個小時。

5樓：可樂

首先可以準備好一些雞蛋，然後把雞蛋直接放進鍋裡面加滿水，再加各種調味料，煮一個小時就可以了。

6樓：白珍全全全

準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，然後放入熱水鍋中煮熟，撈出把皮剝掉，然後再放入鍋中，加入適量的調味品和醬料，以及清水熬製上個10來分鐘左右，這樣滷蛋就做好了，非常的好吃，而且還很有營養。

7樓：春季的風啊

首先準備好相應的食材和一些輔助材料，然後將食材清理乾淨以後，放入鍋中再倒上輔助材料，小火慢燉10~15分鐘就可以吃了，這樣做出來的滷蛋非常好吃，非常的有營養。

8樓：愛情來了擋不住

將雞蛋煮熟放入盆中備用，再加入適量的調味品和水醃製三天左右，好吃又營養的滷蛋就做好了，特別美味。

在家做滷雞蛋一次性做一些後面怎麼加熱

9樓：朋宜珈藍

用料雞蛋數量自定

花椒大料

香葉桂皮

紅糖白糖鹽老抽

生抽雞粉

做法1將雞蛋煮熟，晾涼後，去皮

2將炒鍋刷淨，雞蛋放入鍋中，同時可以將花椒、大料、桂皮、香葉置入鍋中

3鍋中倒入適量的老抽。老抽的目的主要是給滷蛋上色。其實很多時候我們包括做紅燒排骨的時候都會炒糖色，其實，老抽就是流水線製成的糖色，方便，好用

4鍋中倒入清水，水量以即將沒過雞蛋為宜。**，將水燒開後，給滷水下味道。加入適量的生抽、鹽、紅糖、白糖，嘗一下味道後，就可以繼續用大火滷蛋了

5大約五分鐘後，你就會看到鍋中的雞蛋已經呈現漂亮的醬紅色了

6彆著急，繼續用大火滷，約十分鐘後，關火，將滷汁以及雞蛋倒入一個大碗中，讓雞蛋浸泡在滷汁中，就隨時都可以吃啦。不過，滷汁浸泡得越久雞蛋會越香醇味美哈

小貼士煮雞蛋的時候一定要涼水下鍋，同時，最好先將雞蛋在冷水中浸泡一會，這樣雞蛋殼就不會在煮制的過程中破裂了。

滷水煮蛋的過程中，隔一會需要用炒勺反動一下雞蛋，目的是使得雞蛋上色更加均勻。

本人蘇埠的，現在在家準備做生意，想在六安做早點賣包子，稀飯，滷雞蛋滷乾子等。不知道六安哪地方做小吃

10樓：匿名使用者

六安的早點出名的，你技術硬嗎

11樓：安徽新東方烹飪學院

做小吃生意主要由兩點，一個是門面，主要考慮**量；另外一個是技術，就是早餐早點的口吻

我想開一家小型滷雞蛋加工廠地點在我家裡有哪位高人知道需要投資多少錢還要辦理什麼手續

12樓：

這不是很清楚，應該不少，但是在投資之前還需要考慮下當地的需求。

假如你有幾萬塊不妨看一下新興產業動漫店，每天能賺到1000都不是問題。

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