1樓:呼和浩特歐米奇
方法一:
第一步先把牛排用香料醃一下,用什麼香料隨便第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘(事實上你會弄的話不烤也行);
第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事,在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁(發揮你的想象力),這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。
這樣弄出來的牛排不至於太生。
最後,別五點鐘就做啊,最好等到七八點,天黑之後,要有紅酒,蠟燭,還得面對面坐,順便弄個小的鮮花筐在當中,剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。
牛肉不要太厚,用刀背拍爛,少許紅酒加鹽洋蔥碎醃20分鐘,用橄欖油,沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗,有沒有cheese碎?最後應該撒上少許,配上小茴香。對了,還要找些胡蘿蔔、洋蔥剁小丁微火黃油炒香,加上些滷汁,沒有滷汁就算了,加些紅酒鹽(鹽要剛剛好,別太鹹)稍微開一下,最後勾芡,澆在做好的牛排上。
最好再配上些沙司和辣椒醬。
2樓:南非烏雀
在家自己做牛排的步驟如下:
首先準備好食材:牛排一塊、紅酒、迷迭香、黑胡椒粒、洋蔥碎、胡蘿蔔碎和鹽,西紅柿。
將解凍後的牛排放入盤中用紙吸乾水份,用鬆肉錘在牛排上敲打幾下,讓肉鬆軟些。
用鹽和黑胡椒醃製15分鐘,有條件的可以用紅酒浸泡,紅酒佔牛排三分之一就夠了 (醃的時間不能過長,否則肉容易老)。
用這個時間來做黑椒汁:把胡蘿蔔、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機 ,加入少量水,攪打成汁,可以加入適量的紅酒和迷迭香。在鍋中小火燒開,加入鹽和黑胡椒。
**,鍋中放入黃油,放入牛排,50秒種反面,再30秒種就好。時間可根據牛排厚薄或個人喜好微調。再炒些洋蔥、西紅柿,煎個雞蛋,配上水焯過的西蘭花,裝碟;加入自制的黑椒汁,完成,即可在家享受美味的牛排嘍~
怎樣在家做牛排?
3樓:自娛自樂說今宵
準備材料:牛排:2塊、大蒜:4-5顆、百里香:兩撮、牛油:2片、鹽:少許、黑胡椒:少許。
1、用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下 (注意:牛排要提前放置20分鐘,讓肉裡面達室溫溫度)
2、準備大蒜和百里香,百里香沒有也可以。大蒜不用剝皮,拍碎即可3、熱鍋,入油,一定要高溫冒一點菸的時候入牛排。同時放入大蒜和百里香4、高溫煎2-3分鐘,翻面, 然**牛油。
用勺子將融化牛油反覆淋到牛排上面。再煎2-3分鐘即可。
4樓:小廚神美食
老師,我姓牛,我想吃牛排……
5樓:美食主播杆子哥
送給喜歡吃羊排的朋友滴詳細教程.太香了
6樓:南非烏雀
在家自己做牛排的步驟如下:
首先準備好食材:牛排一塊、紅酒、迷迭香、黑胡椒粒、洋蔥碎、胡蘿蔔碎和鹽,西紅柿。
將解凍後的牛排放入盤中用紙吸乾水份,用鬆肉錘在牛排上敲打幾下,讓肉鬆軟些。
用鹽和黑胡椒醃製15分鐘,有條件的可以用紅酒浸泡,紅酒佔牛排三分之一就夠了 (醃的時間不能過長,否則肉容易老)。
用這個時間來做黑椒汁:把胡蘿蔔、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機 ,加入少量水,攪打成汁,可以加入適量的紅酒和迷迭香。在鍋中小火燒開,加入鹽和黑胡椒。
**,鍋中放入黃油,放入牛排,50秒種反面,再30秒種就好。時間可根據牛排厚薄或個人喜好微調。再炒些洋蔥、西紅柿,煎個雞蛋,配上水焯過的西蘭花,裝碟;加入自制的黑椒汁,完成,即可在家享受美味的牛排嘍~
自己在家醃製牛排需要什麼材料
7樓:
準備用料:牛排一塊、黑胡椒適量、黃油一小塊、橄欖油適量、海鹽適量、羅勒葉適量
步驟一:牛排兩面放入適量的海鹽、黑胡椒、橄欖油、羅勒葉。
步驟二:用手輕輕按摩,醃味5分鐘左右。
步驟三:預熱牛排機。
步驟四:牛排機顯示「開始」功能後,放上牛排。
步驟五:稍微煎一下後,開啟牛排機放入一小塊黃油。
步驟六:牛排機自動檢測牛排厚度來檢測幾分熟,所以根據自己喜好把牛排煎成幾分熟即可。
步驟七:成品。
8樓:一味小廚
教你自己在家醃製的牛排,方法簡單,做出來細嫩還美味。
9樓:蒼井瑪利明步
材料牛肉1塊,洋蔥半個,蒜頭2個,黃油1小塊,黑胡椒粉少許做法1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊),用玻璃瓶或肉錘子拍鬆,我用的是擀麵杖,可能力氣不夠,拍的不夠鬆。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,醃製一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油,待油融化後襬好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我這個牛排煎得比較生)
5、牛排裝盤,用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟後,加入一碗清水煮開,放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調味,慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
10樓:匿名使用者
牛排的做法2008-02-23 01:01方法一:
第一步先把牛排用香料醃一下,用什麼香料隨便
第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘(事實上你會弄的話不烤也行);
第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事,在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁(發揮你的想象力),這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。
這樣弄出來的牛排不至於太生。
最後,別五點鐘就做啊,最好等到七八點,天黑之後,要有紅酒,蠟燭,還得面對面坐,順便弄個小的鮮花筐在當中,剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。
牛肉不要太厚,用刀背拍爛,少許紅酒加鹽洋蔥碎醃20分鐘,用橄欖油,沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗,有沒有cheese碎?最後應該撒上少許,配上小茴香。對了,還要找些胡蘿蔔、洋蔥剁小丁微火黃油炒香,加上些滷汁,沒有滷汁就算了,加些紅酒鹽(鹽要剛剛好,別太鹹)稍微開一下,最後勾芡,澆在做好的牛排上。
最好再配上些沙司和辣椒醬。
方法二:
材料:(二人份)
1. 生牛排。 4. 紅酒。
2. 海鹽。 5. 乾燥香料(italian season)。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。
做法:事前的醃製:
1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽,用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。
2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的),高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒,不使用也無所謂,然而,味道的豐富性稍微不足)。
3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香,味道也不錯。
4. 整個醃製約十來分鐘即可。
下鍋煎羅:
1. 熱鍋,下橄欖油,下牛排。
2. 用大火將兩面稍微煎過,以鎖住牛排的肉汁為目標。
3. 一旦鎖住肉汁之後,倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁,關小火,蓋上鍋蓋,悶煮個幾分鐘,(端看牛排的厚度而定),即可起鍋。
4. 切開來的肉片切面,是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排羅。
方法三:
它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味後,放在炭火上烤的韓國傳統菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *醬油起著調味,增加食慾的作用,是韓國飲食不可缺少的佐料。
甜味是因有氨基酸,特有香氣是因有芳香成份,並有防腐劑效果。也因有香氣,可除食物的羶味。 材料:
牛排1kg,白蔥1棵,青椒20個 *佐料醬:醬油6大勺,白糖3大勺,切好的蔥4大勺,搗好的蒜2大勺,芝麻4大勺,香油2大勺,胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小,抽出脂肪去皮,將粘在排骨上的肉放拉平。
(2)把收拾好的每塊排骨一個個醃在佐料醬中,等佐料調勻後,在炭火上放上烤架,等烤架熱了以後,放排骨烤出來。
方法四:
用料:·2-3釐米厚牛裡脊肉一塊(半本書大小吧,可供兩人份)
·適量橄欖油
·鹽。黑胡椒
·適量芝麻菜(arugula),洗淨,甩幹
·適量罐裝的烤紅辣椒
·5-6茶匙balsamic陳醋
·適量parmesan 乳酪
做法:1。牛排撒上鹽和黑胡椒調味
2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油,當油熱至開始冒煙時,小心加入
牛排,一面大約煎6分鐘,不要動它。翻面再煎6分鐘。這樣大
致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟,每面多煎3-4分鐘。
3。將牛排轉移到盤子上,醒10分鐘。
1。牛排撒上鹽和黑胡椒調味
2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油,當油熱至開始冒煙時,小心加入
牛排,一面大約煎6分鐘,不要動它。翻面再煎6分鐘。這樣大
致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟,每面多煎3-4分鐘。
3。將牛排轉移到盤子上,醒10分鐘。
4。在適當大小的沙拉盤上鋪上芝麻菜。將紅辣椒(其實不辣的)
撕成碎片點綴在芝麻菜上。
5。在小碗中加2-3茶匙橄欖油,5-6茶匙balsamic醋,以及在
炒鍋上收集的肉汁。加適量鹽和黑胡椒,調勻。
6。牛排切成薄片,搬在沙拉上,澆上上一步做好的澆汁。
7。最後刨幾片parmesan 在上面。
11樓:匿名使用者
洋蔥,胡蘿蔔,西藍花依照自己的口味來選擇配菜
12樓:匿名使用者
醃製牛排的配料:如果你不嫌煩有話,我建議你有一個攪拌機攪:一個蘋果、雪梨、2根香芹拌成汁,再放一些鹽、雞精、一點生粉、2-3片的檸檬醃就可以了,這樣的牛排做出來香嫩可口。
13樓:匿名使用者
需要牛排 平底鍋 黑胡椒醬 一次性手套 水 各種調料 五香八角茴香什麼的
14樓:匿名使用者
喂口、用武火炸制,出鍋時撒上椒鹽即可。
15樓:匿名使用者
他們說的都對 但是還要加土司 把它泡軟撕成小碎片 用奶油炒香再煎牛排就跟好了~
在家怎麼做黑胡椒牛排,自己在家怎樣做美味的牛排?
原料 牛排 配料 青椒,蒜頭 醃料 醬油 黑胡椒粉 料酒 椒鹽粉 麻油 雞精 辣椒粉 調料 醬油 黑胡椒粉 料酒 糖,生粉 做法 1.先將醃料調好,再加點清水,把牛排放進去醃,我醃了大概20分鐘左右。2.起油鍋,放入蒜末,再放入調好的調料 前四個,調好 最後加調好的生粉勾芡。裝出。3.起油鍋,有平底...
在家怎麼做牛排,怎樣在家做牛排?
c小廚是我 牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買,買多的了話便宜,包運費,比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。 方法一 第一步先把牛排用香料醃一下,用什麼香料隨便 第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘 事實上你會弄的話不烤也行 第三步找個...
怎樣在家做牛排
自娛自樂說今宵 準備材料 牛排 2塊 大蒜 4 5顆 百里香 兩撮 牛油 2片 鹽 少許 黑胡椒 少許。1 用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下 注意 牛排要提前放置20分鐘,讓肉裡面達室溫溫度 2 準備大蒜和百里香,百里香沒有也可以。大蒜不用剝皮,拍碎即可3 熱鍋,入油,一定要高溫冒一點菸的時候入牛排。同...