1樓:植物網
首先準備食材:
桂花 x 25g、沾米粉 x 500g、糯米粉 x 250g、白砂糖 x 25g、清水 x 適量
前期工作最主要的是處理桂花,一般我們剛摘回來的桂花都是比較髒亂的,會帶有花莖和碎葉,我們需要做的就是把花瓣弄出來,然後用清水洗去浮塵,再瀝乾水份備用!
還有一個比較關鍵的地方就是,粘米粉和糯米粉的搭配:把500g粘米粉和250g糯米粉混合在一起,然後加入25g白砂糖攪拌均勻,攪拌均勻之後,加入少許清水,很少很少一點一點加,一邊加一邊用筷子攪拌,直到兩種粉帶點溼氣沒有乾粉,又不結成大團,再用手把粉搓均勻!
搓均勻後的粘米粉和糯米粉過一下篩,這樣做是為了做鬆糕粉,這一步需要特別的有耐心,過不了篩的鬆糕粉,要繼續用手搓碎!鬆糕粉過完篩之後,加入瀝乾的的桂花瓣,然後攪拌勻,這樣鬆糕粉就做好了!
鬆糕粉做好後,準備2個對空的模具,在下面墊上一層吸油紙,把頂面刮平,切勿按壓。再起蒸鍋,蒸鍋上汽之後,把放到模具裡的鬆糕粉放蒸鍋,大火蒸30分鐘!
蒸好後,可以切成小塊即可。
怎樣做桂花糕好吃又簡單
2樓:王殿下
桂花糕其實想好之後,我覺得可以將桂花直接撒在麵粉裡面,然後蒸出來的味道很香。
3樓:北歸雁思
行,桂花蛋糕做的又好吃又簡單的情況下,那就只能去買,要不然是沒有辦法,又好吃又簡單的。
4樓:熊貓兔兔
這方面的話其實做法是比較簡單的,準備好新鮮的桂花,一定要把它養成粉末,利用它的汁水來製作,這樣的壞效果是最好。
5樓:易諾千金
計劃高,最主要的就是要調味,要調好,然後一定要控制好火候
怎樣做簡單桂花糕步驟及**(只能有3種材料)要好看又好吃
6樓:榴蓮豆腐卷
就三種材料是做不出來的,下面有幾種做法,你看著辦吧。
如何做出好吃的西點?
7樓:
好吃的點心,需要靈巧的手,好的技術,高階的配料比例就可以進行操作。
8樓:匿名使用者
蛋糕通常是甜的,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料,經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的甜心。
9樓:
用料:低筋麵粉100克,細砂糖30克,鹽一小撮,泡打粉5ml,雞蛋20克,牛奶80克,植物油30克,葡萄乾10克
1.雞蛋打散,加入牛奶,植物油,麵粉,泡打粉,鹽,糖,葡萄乾混合均勻2.翻拌到所在材料全部溼潤即可,裝入模具中,8分滿3.烤箱中層,上下火,200度,15分鐘
10樓:安徽新東方烹飪學校
可以到專業的學校去學習 **有專業的老師手把手教學
清新桂花糕的正宗做法,清新桂花糕怎樣做才好吃的做法
11樓:
用料桂花 適量
糯米粉(三象水磨) 150克
糖 90克
水 210克
玉米油 35克
小麥澱粉 70克
清新桂花糕的做法
準備一個大盆子。所有材料都放到大盆子裡。最後加水。混合均勻。
靜止10分鐘。過篩放入磨具中。
大火水燒開。上蒸鍋蒸20分鐘。就可以吃咯。
桂花年糕的做法 桂花糕怎麼做好吃
12樓:林夕的微笑
食材用料
糯米適量相剋食物
粳米適量相剋食物
糖霜適量
幹桂花適量
金桂花適量
清水適量
蜂蜜適量相剋食物
桂花糕的做法
1.準備食材。糯米,粳米,金桂,幹桂花,糖霜(家裡沒有白糖,我用糖霜代替)。我用了兩種桂花,大家根據個人喜好選用。
2.將糯米、粳米分別用料理機幹磨成粉。金桂花加蜂蜜調成桂花蜜。糖霜準備適量。
3.將糯米粉、粳米粉、糖霜倒入盆內,拌勻,取出少許粉料作面料用,再加入炒制的幹桂花拌勻。
4.分次倒入溫水,用手拌揉至水全部吃盡。
5.揉成一個麵糰。
6.再把調好的桂花蜜取適量加入。
7.搓揉均勻,至桂花蜜完全和麵團融合。靜餳十幾分鍾。
8.留下少許的面料和桂花蜜待用。
9.取木蒸籠一隻,下面墊上一塊浸溼的紗布。撒上一些留下的面料。
10.把揉好的糕料放入。
11.準備的模具用面料塗抹一遍。
12.將糕料均勻填入。
13.鍋中沸水燒開,上蒸籠用旺火沸水蒸約30分鐘左右,蒸汽直冒。
14.糕料呈現玉色,再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面。加蓋再蒸10分鐘左右,關火略燜片刻,即熟。
15.取出,稍稍晾至可用手觸碰的程度。
16.趁熱用刀切成小塊。
17.模具裡的也脫模。
18.裝盤,給每塊桂花糕澆上先前留下的桂花蜜。
19.芳香可口的桂花糕做好了。
20.陽光下的桂花糕顏色特別好看。
21.再撒上一些金桂。喜歡甜的多放點桂花蜜吧。
22.香香糯糯的桂花糕,一口下去糯米的甜糯混合著桂花的清香和甜蜜。初戀般的味道!
桂花糕怎麼做 這樣做好吃不上火
13樓:命中註定的
綠茶桂花糕
主料:綠茶粉(1匙),糯米粉(100克),粘米粉(50克),幹桂花(適量)
做法:1,、把糯米粉、粘米粉、綠茶、糖放在一大碗內,加入水,所材料拌成糊狀
2、隔水放在蒸鍋中,小火邊蒸邊搞拌成半熟粉糊,取出粉糊,灑下桂花,均至均勻
3、把粉糊放在蒸盤中,手裡沾點水,把粉糊壓平,再灑點桂花,中火放蒸鍋中約蒸20-30分鐘
4、把綠茶桂花糕晾涼切件即可食用
桂花紅豆糕
主料:紅豆(400克),糖(200克),油(60ml)
輔料:糯米粉(200克),粘米粉(120克),紅豆沙(400克),水(適量),幹桂花(適量)
做法:1、紅豆浸泡4小時以上。(可以中午的時候泡下,晚上煮正好),大火煮開後,轉小火煮一個小時。(臨睡前定了時,熄火後悶到早上很爛了)
2、用料理機打碎。入鍋加入油、糖炒。炒幹。做糕軟點硬點無所謂,做餡的話就要炒的稍稍硬點。
3、糯米粉和粘米粉混合,加入紅豆沙。加水攪拌,水酌情新增。(粘米粉是自己用料理機打的,紅豆沙炒的時候加了糖,所以糕裡不再另外加糖了)
4、盆內抹油,我抹的黃油。入粉團,抹平遍撒桂花。冷水入鍋,水開後轉中小火蒸20分鐘,悶10分鐘左右即可出鍋。
桂花糕怎樣做,好吃的桂花糕怎麼做的
哈爾和城堡 桂花糕最簡單的做法就是首先將桂花清洗乾淨,然後加點麵粉,最後放在烤箱裡面烤15分鐘左右就可以吃了。 把桂花和糯米粉,攪拌在一起,放入模具中,擺在蒸鍋上,大概有半個小時就可以做好了 勾音 1.將吉利丁粉各10克放在兩個容器中,各自加入50克冷水溶開。然後小火隔水加熱攪拌至吉利丁粉完全溶解,...
桂花糕怎麼做的,好吃的桂花糕怎麼做的
我們這邊也有這樣的糕點,但名字就顯得大眾化一些,叫做鬆糕,最著名的就是重陽糕了。名字不同,做法大同小異 用大米粉和糯米粉混合,加水搓成粗顆粒,過篩成鬆散的溼米粉,中間放置豆沙等夾餡,表面裝飾桂花或紅棗 核桃等果仁,吃口香甜軟糯。桂花剛剛開放的時候,我採了些鮮桂花做成桂花糖漿,除了泡水喝,當然要做些桂...
怎樣做桂花糕好吃又簡單,怎樣做簡單桂花糕步驟及圖片 只能有3種材料 要好看又好吃
王殿下 桂花糕其實想好之後,我覺得可以將桂花直接撒在麵粉裡面,然後蒸出來的味道很香。 北歸雁思 行,桂花蛋糕做的又好吃又簡單的情況下,那就只能去買,要不然是沒有辦法,又好吃又簡單的。 熊貓兔兔 這方面的話其實做法是比較簡單的,準備好新鮮的桂花,一定要把它養成粉末,利用它的汁水來製作,這樣的壞效果是最...