如何做出好吃的桂花糕,好吃的桂花糕怎麼做的

時間 2021-08-30 09:39:57

1樓:植物網

首先準備食材:

桂花 x 25g、沾米粉 x 500g、糯米粉 x 250g、白砂糖 x 25g、清水 x 適量

前期工作最主要的是處理桂花,一般我們剛摘回來的桂花都是比較髒亂的,會帶有花莖和碎葉,我們需要做的就是把花瓣弄出來,然後用清水洗去浮塵,再瀝乾水份備用!

還有一個比較關鍵的地方就是,粘米粉和糯米粉的搭配:把500g粘米粉和250g糯米粉混合在一起,然後加入25g白砂糖攪拌均勻,攪拌均勻之後,加入少許清水,很少很少一點一點加,一邊加一邊用筷子攪拌,直到兩種粉帶點溼氣沒有乾粉,又不結成大團,再用手把粉搓均勻!

搓均勻後的粘米粉和糯米粉過一下篩,這樣做是為了做鬆糕粉,這一步需要特別的有耐心,過不了篩的鬆糕粉,要繼續用手搓碎!鬆糕粉過完篩之後,加入瀝乾的的桂花瓣,然後攪拌勻,這樣鬆糕粉就做好了!

鬆糕粉做好後,準備2個對空的模具,在下面墊上一層吸油紙,把頂面刮平,切勿按壓。再起蒸鍋,蒸鍋上汽之後,把放到模具裡的鬆糕粉放蒸鍋,大火蒸30分鐘!

蒸好後,可以切成小塊即可。

怎樣做桂花糕好吃又簡單

2樓:王殿下

桂花糕其實想好之後,我覺得可以將桂花直接撒在麵粉裡面,然後蒸出來的味道很香。

3樓:北歸雁思

行,桂花蛋糕做的又好吃又簡單的情況下,那就只能去買,要不然是沒有辦法,又好吃又簡單的。

4樓:熊貓兔兔

這方面的話其實做法是比較簡單的,準備好新鮮的桂花,一定要把它養成粉末,利用它的汁水來製作,這樣的壞效果是最好。

5樓:易諾千金

計劃高,最主要的就是要調味,要調好,然後一定要控制好火候

怎樣做簡單桂花糕步驟及**(只能有3種材料)要好看又好吃

6樓:榴蓮豆腐卷

就三種材料是做不出來的,下面有幾種做法,你看著辦吧。

如何做出好吃的西點?

7樓:

好吃的點心,需要靈巧的手,好的技術,高階的配料比例就可以進行操作。

8樓:匿名使用者

蛋糕通常是甜的,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料,經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的甜心。

9樓:

用料:低筋麵粉100克,細砂糖30克,鹽一小撮,泡打粉5ml,雞蛋20克,牛奶80克,植物油30克,葡萄乾10克

1.雞蛋打散,加入牛奶,植物油,麵粉,泡打粉,鹽,糖,葡萄乾混合均勻2.翻拌到所在材料全部溼潤即可,裝入模具中,8分滿3.烤箱中層,上下火,200度,15分鐘

10樓:安徽新東方烹飪學校

可以到專業的學校去學習 **有專業的老師手把手教學

清新桂花糕的正宗做法,清新桂花糕怎樣做才好吃的做法

11樓:

用料桂花    適量

糯米粉(三象水磨)    150克

糖    90克

水    210克

玉米油    35克

小麥澱粉    70克

清新桂花糕的做法

準備一個大盆子。所有材料都放到大盆子裡。最後加水。混合均勻。

靜止10分鐘。過篩放入磨具中。

大火水燒開。上蒸鍋蒸20分鐘。就可以吃咯。

桂花年糕的做法 桂花糕怎麼做好吃

12樓:林夕的微笑

食材用料

糯米適量相剋食物

粳米適量相剋食物

糖霜適量

幹桂花適量

金桂花適量

清水適量

蜂蜜適量相剋食物

桂花糕的做法

1.準備食材。糯米,粳米,金桂,幹桂花,糖霜(家裡沒有白糖,我用糖霜代替)。我用了兩種桂花,大家根據個人喜好選用。

2.將糯米、粳米分別用料理機幹磨成粉。金桂花加蜂蜜調成桂花蜜。糖霜準備適量。

3.將糯米粉、粳米粉、糖霜倒入盆內,拌勻,取出少許粉料作面料用,再加入炒制的幹桂花拌勻。

4.分次倒入溫水,用手拌揉至水全部吃盡。

5.揉成一個麵糰。

6.再把調好的桂花蜜取適量加入。

7.搓揉均勻,至桂花蜜完全和麵團融合。靜餳十幾分鍾。

8.留下少許的面料和桂花蜜待用。

9.取木蒸籠一隻,下面墊上一塊浸溼的紗布。撒上一些留下的面料。

10.把揉好的糕料放入。

11.準備的模具用面料塗抹一遍。

12.將糕料均勻填入。

13.鍋中沸水燒開,上蒸籠用旺火沸水蒸約30分鐘左右,蒸汽直冒。

14.糕料呈現玉色,再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面。加蓋再蒸10分鐘左右,關火略燜片刻,即熟。

15.取出,稍稍晾至可用手觸碰的程度。

16.趁熱用刀切成小塊。

17.模具裡的也脫模。

18.裝盤,給每塊桂花糕澆上先前留下的桂花蜜。

19.芳香可口的桂花糕做好了。

20.陽光下的桂花糕顏色特別好看。

21.再撒上一些金桂。喜歡甜的多放點桂花蜜吧。

22.香香糯糯的桂花糕,一口下去糯米的甜糯混合著桂花的清香和甜蜜。初戀般的味道!

桂花糕怎麼做 這樣做好吃不上火

13樓:命中註定的

綠茶桂花糕

主料:綠茶粉(1匙),糯米粉(100克),粘米粉(50克),幹桂花(適量)

做法:1,、把糯米粉、粘米粉、綠茶、糖放在一大碗內,加入水,所材料拌成糊狀

2、隔水放在蒸鍋中,小火邊蒸邊搞拌成半熟粉糊,取出粉糊,灑下桂花,均至均勻

3、把粉糊放在蒸盤中,手裡沾點水,把粉糊壓平,再灑點桂花,中火放蒸鍋中約蒸20-30分鐘

4、把綠茶桂花糕晾涼切件即可食用

桂花紅豆糕

主料:紅豆(400克),糖(200克),油(60ml)

輔料:糯米粉(200克),粘米粉(120克),紅豆沙(400克),水(適量),幹桂花(適量)

做法:1、紅豆浸泡4小時以上。(可以中午的時候泡下,晚上煮正好),大火煮開後,轉小火煮一個小時。(臨睡前定了時,熄火後悶到早上很爛了)

2、用料理機打碎。入鍋加入油、糖炒。炒幹。做糕軟點硬點無所謂,做餡的話就要炒的稍稍硬點。

3、糯米粉和粘米粉混合,加入紅豆沙。加水攪拌,水酌情新增。(粘米粉是自己用料理機打的,紅豆沙炒的時候加了糖,所以糕裡不再另外加糖了)

4、盆內抹油,我抹的黃油。入粉團,抹平遍撒桂花。冷水入鍋,水開後轉中小火蒸20分鐘,悶10分鐘左右即可出鍋。

桂花糕怎樣做,好吃的桂花糕怎麼做的

哈爾和城堡 桂花糕最簡單的做法就是首先將桂花清洗乾淨,然後加點麵粉,最後放在烤箱裡面烤15分鐘左右就可以吃了。 把桂花和糯米粉,攪拌在一起,放入模具中,擺在蒸鍋上,大概有半個小時就可以做好了 勾音 1.將吉利丁粉各10克放在兩個容器中,各自加入50克冷水溶開。然後小火隔水加熱攪拌至吉利丁粉完全溶解,...

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