1樓：0澤國a網盤
用料主料
冬瓜300g輔料油
2茶匙白糖
1茶匙蒜
適量剁椒
適量剁椒冬瓜的做法
1.冬瓜去皮去瓤洗乾淨
2.將冬瓜切成稍微厚些的大片放到盤中
3.大蒜去皮，切碎
4.起油鍋，蒜末入鍋炸香
5.剁椒入鍋炒
6.加白糖炒。關火
7.炒均勻的剁椒盛出放在冬瓜上
8.裝有冬瓜的盤子入蒸鍋蒸
蒸熟即可享用
剁椒冬瓜成品圖
烹飪技巧
2樓：匿名使用者
剁椒冬瓜
材料冬瓜，瘦肉適量，貴州剁椒醬，油，雞精，鹽，糖，醬油，香油做法1.冬瓜和瘦肉切片，待油燒開先放瘦肉，然後下入冬瓜，再加入適當的剁椒醬翻炒.
2.冬瓜變透明加少許鹽，糖，醬油，雞精，香油，添少許湯繼續中火翻炒，收汁出鍋即可.
剁椒冬瓜的做法步驟圖，剁椒冬瓜怎麼做好吃
3樓：雲南新東方烹飪學校
1.冬瓜去皮去瓤洗乾淨
2將冬瓜切成稍微厚些的大片放到盤中
3.大蒜去皮，切碎
4.起油鍋，蒜末入鍋炸香
5.剁椒入鍋炒
6.加白糖炒。關火
7.炒均勻的剁椒盛出放在冬瓜上
8.裝有冬瓜的盤子入蒸鍋蒸
4樓：abc愛寵物的
剁椒蒜蓉蒸冬瓜的做法
將冬瓜切薄片碼好在盤中
蒜切末，涼鍋涼油，把蒜末放進去炒，加多一點點鹽，相對少一點糖，一起炒出香味
把炒好的蒜末均勻碼到冬瓜上面，再在上面均勻碼上剁椒，均勻倒一點點剁椒汁和一點點生抽，不要多
蒸鍋燒開，把盤子放進蒸鍋，大火蒸15分鐘，完成
剁椒蒜蓉蒸冬瓜怎麼做
5樓：匿名使用者
用料冬瓜
剁椒生抽
植物油鹽糖蒜
剁椒蒜蓉蒸冬瓜的做法
將冬瓜切薄片碼好在盤中
蒜切末，涼鍋涼油，把蒜末放進去炒，加多一點點鹽，相對少一點糖，一起炒出香味
把炒好的蒜末均勻碼到冬瓜上面，再在上面均勻碼上剁椒，均勻倒一點點剁椒汁和一點點生抽，不要多
蒸鍋燒開，把盤子放進蒸鍋，大火蒸15分鐘，完成
家常冬瓜怎麼做？
6樓：aa微湖來客
原料：冬瓜、大蒜、食用油、辣椒、鹽、生抽、味精。
做法：1、首先把冬瓜處理一下（先把冬瓜的皮和中間瓤的切掉）清洗乾淨；
2、接著把冬瓜切成薄厚均勻的冬瓜片；
3、用刀背拍幾個大蒜切成蒜末，切的越小越好；
4、**燒乾鍋，加入適量食用油加熱，燒至油溫6-7成熱；
5、接著倒入大蒜末，爆香後倒入切好的冬瓜片，加入適量鹽翻炒均勻。
6、最後再加入生抽，2勺剁辣椒翻炒幾遍後加入耗油，雞精，翻炒均勻關火起鍋。這道美味的家常冬瓜就做好了。
7樓：匿名使用者
把冬瓜切成片或者塊，先把肉炒炒在把冬瓜放進去頓，水收幹就行，這樣做比較好吃
剁椒冬瓜打滷麵的做法，剁椒冬瓜打滷麵怎麼做
8樓：匿名使用者
主料冬瓜
適量麵條
適量輔料
剁椒適量
肉丸（成品）
適量調料
適量步驟
1.冬瓜去皮切很小的丁。
2.油燒熱，入剁椒、花椒、蒜末爆香。
3.加入冬瓜翻炒，加少量生抽和醋。
4.加肉丸，翻炒均勻，撒點胡椒粉，盛出。
肉丸是我自己做的，很小，**中找找，看得到麼?
家裡如果沒有肉丸直接加肉末一起炒是一樣的。
5.麵條煮熟撈起。
6.把剁椒冬瓜肉丸澆在麵條上，拌勻。
9樓：高雅大氣很有笵
步驟1.冬瓜去皮切很小的丁。
2.油燒熱，入剁椒、花椒、蒜末爆香。
3.加入冬瓜翻炒，加少量生抽和醋。
4.加肉丸，翻炒均勻，撒點胡椒粉，盛出。
肉丸是我自己做的，很小，**中找找，看得到麼?
家裡如果沒有肉丸直接加肉末一起炒是一樣的。
5.麵條煮熟撈起。
6.把剁椒冬瓜肉丸澆在麵條上，拌勻。吃吧。
冬瓜熬菜家常做法怎麼做？
10樓：樂觀的高飛
原料：冬瓜、大蒜、食用油、辣椒、鹽、生抽、味精。
做法：1、首先把冬瓜處理一下（先把冬瓜的皮和中間瓤的切掉）清洗乾淨；
2、接著把冬瓜切成薄厚均勻的冬瓜片；
3、用刀背拍幾個大蒜切成蒜末，切的越小越好；
4、**燒乾鍋，加入適量食用油加熱，燒至油溫6-7成熱；
5、接著倒入大蒜末，爆香後倒入切好的冬瓜片，加入適量鹽翻炒均勻。
6、最後再加入生抽，2勺剁辣椒翻炒幾遍後加入耗油，雞精，翻炒均勻關火起鍋。這道美味的家常冬瓜就做好了。
11樓：信箋陌離生
冬瓜熬菜的具體做法如下，需要準備的材料有冬瓜、土豆一個、海帶200g、粉條少許、蒜末少許、姜少許、香菜少許、黃豆醬少許、鹽少許、糖、生抽、醬油。
製作冬瓜熬菜的步驟：
一、將所需材料準備齊全，在鍋里加入食用油燒熱。
二、油鍋放糖炒糖色後放入五花肉片和蒜末少許翻炒，待五花肉炒好放入黃豆醬翻炒放入土豆冬瓜翻炒。
三、翻炒後加入鹽，醬油和2碗水，沫過菜放入海帶和粉條。
四、中火熬5-10分鐘左右粉條變軟，土豆變面該大火收汁，出鍋時灑上蒜末翻攪淋入香油匯入盆中放上香菜。
五、將菜品盛出，製作完成。
冬瓜怎樣做
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜雜蔬
13樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，儘量選用青皮的，口感脆，水分多
14樓：鄭邈魏亦玉
海米冬瓜
原料：冬瓜、海米
調料：植物油、蔥花、薑末、水澱粉、料酒、鹽、味精
做法：1、將冬瓜去皮、瓤及子，洗淨後切片，用少許鹽醃製5分鐘左右，瀝去滲出的水備用
2、鍋中倒入油燒熱，蔥花、薑末爆鍋
3、加水1湯勺、料酒、鹽和海米，燒開後放入冬瓜片，旺火開後改中火燜燒，待冬瓜入味後，加味精，淋入水澱粉勾芡即可
紅燒冬瓜
原料：冬瓜、香菇
調料：姜、蒜、蔥段、花椒粒、小尖椒、醬油、澱粉、料酒、雞精
做法：1、香菇洗淨待用，冬瓜洗淨去皮切長方大塊，在靠皮的一面打上小方塊刀花，把冬瓜劃過方格的一面抹上少許澱粉備用
2、起炒鍋，放少許油燒熱，冬瓜入內炒至半熟，起鍋
3、鍋裡再放少許油，下花椒粒、薑末、蒜末爆鍋，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入醬油、少許料酒、尖椒、半碗清水，蓋上鍋蓋燜至冬瓜熟透，用澱粉勾芡收汁，下蔥段、雞精調味起鍋即可
冬瓜燉排骨
原料：冬瓜、排骨
調料：姜、大料、鹽、胡椒粉、味精各適量
做法：1、冬瓜去皮切塊，將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗去血沫
2、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸
3、改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約10分鐘，撈出姜塊、大料，加鹽、胡椒粉，再燉10分鐘，加味精起鍋即可
蛋餃冬瓜湯
原料：冬瓜、雞蛋三個
輔料：蝦仁、豬肉餡
調料：香油、鹽、雞精、料酒、水澱粉、胡椒粉、蔥、姜、香菜
做法：1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥薑末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻
2、取一小碗，打入雞蛋，加澱粉、鹽攪勻，鍋熱（鍋上搽一點油，溫度不能高）逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀
3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味後加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開後放入餃子煮熟，撒上香菜即可
自制醃冬瓜
原料：冬瓜 20斤
調料：糖 1斤半 、鹽 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗稱豆【米白】)、米酒蓋過冬瓜的數量
做法：1、冬瓜去皮去籽、抹鹽、曝晒1天
2、取燙過熱水風乾之乾淨罐子，以一層豆麴，一層冬瓜後，擺好後淋上米酒
3、酒需蓋過冬瓜，醃到冬瓜半透明，約2個月(另有書上做法寫15天即可)
瓜海鮮卷
原料：冬瓜500克、鮮蝦180克
輔料：北菇、西芹、紅蘿蔔
調料：香菜適量、精製油、精鹽、味精、白糖等調味料
做法：1、將冬瓜切8釐米見方的薄片，鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿蔔切條待用
2、將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦茸、紅蘿蔔、西芹、北菇等分別在水中燙熟
3、將鮮蝦茸等各種原料拌入精鹽、味精、白糖等調味料，包入冬瓜片內捲成卷狀，刷上精製油，上籠蒸約3分鐘取出4、將蒸好的海鮮卷擺入盤中，勾薄芡淋在表面即可
15樓：匿名使用者
冬瓜茶夏日養生之冬瓜茶
材料：冬瓜兩斤，姜少許。
做法：冬瓜去皮去籽洗乾淨，切成塊狀。在鍋內加水煮開後，加入薑片及冬瓜，燜煮40分鐘，熄火後蓋上鍋蓋再燜20分鐘即可。
功效：這是一道眾所周知的飲料，而且被視為最佳解燥消腫的養生茶。
桂花冬瓜茶
原料：桂花10克、冬瓜子10克、陳皮10克
桂花：味微苦、性微寒。補肝、明目。
冬瓜子：味甘、性寒。清熱利溼、滑痰通腸、消腫排膿。
陳皮：味辛苦、性溫。理氣健脾、燥溼化痰。
製法：混合後用沸水沖泡15分鐘即成。
用法：每日一劑，代茶飲。
功效：補益肝脾，理氣化斑。
主治：用於面部黑斑，雀斑者。
現代研究：
黑斑雀斑是由於內分泌失調而造成，而內分泌失調，中醫認為與肝脾腎關係密切。
海帶冬瓜茶
海藻類中含礦物質的碘特別多，碘能促進人體新陳代謝，是甲狀腺生成不可久缺的物質，如果碘不足會引起**異常，使毛髮乾澀。冬瓜能利尿、清熱、解毒，含有蛋白質、脂肪、糖、礦物質、紅蘿蔔素，但脾胃虛寒的人不要常喝這道養生茶。
【材料】
海帶五十公克、冬瓜一百公克、蜂蜜適量。
【作法】
將海帶和冬瓜放入壼內，加入適量水，熬煮至一半的量，去渣留汁，涼後加入蜂蜜即可。
16樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
17樓：匿名使用者
我喜歡紅燒，冬瓜去皮切塊，鍋裡多放油，待油熱時放入剁椒，蒜，姜，醬油，炒香放鹽放入冬瓜，炒幾下加水，水要沒過冬瓜大火燜到水乾，加雞精起鍋。如果你喜歡的話不防試試看，最後祝你成功！
18樓：毓昆吾悅
上面這個連結裡有19種冬瓜的做法，我看到很多不是湯羹的做法，希望你喜歡
19樓：露水精
開陽冬瓜。和金鉤一起燒。
20樓：
冬瓜，蝦皮，黃酒（一小勺），醬油（老抽），醬油（生抽）/耗油，鹽，糖，小蔥
1）原料洗乾淨，冬瓜去皮、籽後切片（4-5mm厚）2）鍋內放少許油（由於是素菜，油稍多點），油溫8成，大火下冬瓜翻炒3分鐘
3）依次放老抽，蝦皮，黃酒，水少量，糖少量，改小火燜10分4）放少量鹽，生抽/耗油，改大火翻炒收汁
5）放蔥段，起鍋裝盤
21樓：
做紅燒肉冬瓜，釀陷。
22樓：衣濰
煲湯，加蛤蜊或是排骨都行
或是炒蘿蔔乾，或是用上湯煨
冬瓜瓤怎麼做好吃 冬瓜皮怎麼吃
23樓：匿名使用者
原材料：
【主料】：冬瓜600克、胡蘿蔔150克、麵粉500克、豬肉400克
【配料】：雞蛋兩個
【調料】：大蔥一段、生薑一塊、剁椒醬10克、鹽適量、油適量
製作步驟：
1、準備好原材料。
2、冬瓜仔細清洗乾淨，尤其是瓜皮，因為我們今天是將冬瓜連同瓜皮瓜瓤和籽整體用，洗淨後冬瓜切塊、生薑切片、大蔥切成斷、胡蘿蔔切成小塊。
3、將切好的這些原材料倒入料理機裡，加入一勺自制的剁椒醬，這個剁椒醬很提味，不怎麼辣，親們做的時候根據自家情況來定，沒有剁椒醬可以用少許豆瓣醬來代替，啟動料理機打成蓉。
4、瘦肉剁成末，也可以加入料理機裡攪碎，但我個人喜好剁的，如果為了**，建議肉選擇純瘦肉，當然有肥肉會更香，但是脂肪含量就高。
5、打入雞蛋、加入麵粉、鹽，拌勻。如果像我這樣做成一個一個的，那就要調得幹一些，麵粉要多加，如果直接倒入鍋裡煎一塊整個的餅，就可以調得稀一點，麵粉少加，因為冬瓜的含水量大，麵粉的用量還是比較多，口感上來講，還是少加麵粉好吃，太稀不容易成型，建議倒入電餅鐺裡直接煎一個整個餅，好吃又方便。
6、鍋里加入適量油，手上抹上一點油後，用手整形放入煎至。（用不粘鍋，好煎也省油，我**的這一鍋是最開始做的，油放多了一點，這個不費油，一點點就可以了。）
7、兩面煎到金黃。
8、成品圖。
剁椒冬瓜打滷麵的做法，剁椒冬瓜打滷麵怎麼做
主料冬瓜 適量麵條 適量輔料 剁椒適量 肉丸 成品 適量調料 適量步驟 1.冬瓜去皮切很小的丁。2.油燒熱，入剁椒 花椒 蒜末爆香。3.加入冬瓜翻炒，加少量生抽和醋。4.加肉丸，翻炒均勻，撒點胡椒粉，盛出。肉丸是我自己做的，很小，中找找，看得到麼?家裡如果沒有肉丸直接加肉末一起炒是一樣的。5.麵條煮...
剁椒魚頭怎麼做好吃，剁椒魚頭怎麼做？
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