1樓：匿名使用者
清蒸鯧鯿魚的做法步驟
1鯧鯿魚洗淨上面放上薑絲
2上鍋大火蒸15分鐘
3出鍋上面放上蔥辣椒，再塗上一茶勺的豬油，特別香～?4出鍋了
5這種魚一定要清蒸才能顯示出它的鮮來～
6吃時上面澆上一勺醬油
2樓：仰依風
願秋日靜好，收穫滿滿，今日份早餐饅頭夾午餐肉，清蒸鯧鯿魚
清蒸鯧扁魚的做法，清蒸鯧扁魚怎麼做好吃，清蒸
3樓：匿名使用者
食材主料
鯧扁魚一條
輔料青椒
半個紅椒半個蔥
3根姜適量蒜
一瓣蠔油適量糖
少量油一勺版料酒
適量魚露權適量
老乾媽一小勺
生抽適量
步驟1.魚去掉內臟，沖洗乾淨後，在魚肚子上斜劃一個「#」、正反及肚裡塗抹上料酒、鹽！在將一半量的蔥段，薑絲，蒜瓣分別放在魚肚裡和魚身上，醃製29分鐘左右.
2.紅椒，青椒切絲後和剩下的一半姜、蔥、蒜一起放入一個碗裡3.在放入蔥薑蒜的小碗放入蠔油、糖，老乾媽、生抽（少量或不放）油攪拌均勻後，澆在醃好的魚上
4.放入蒸鍋15分鐘或炒菜的鍋隔水蒸15分鐘！
小貼士剖開魚肚，清洗乾淨後，在魚肚上斜著劃個「井」，各放入一半的蔥薑蒜和料酒，及生抽醃製20分鐘左右！更入味！喜歡吃辣的，調料時多放點老乾媽，味道更好！
鯧鯿魚清蒸怎麼做？
4樓：翰林學庫
清蒸鯧鯿魚
用料鯧鯿魚（海魚） 1條
大蒜瓣 4-6個
鹽，蒸魚豉油，料酒
清蒸鯧鯿魚的做法
將魚洗淨，兩面用刀劃三道口子，加入一勺鹽抹勻，加少許料酒，醃製15分鐘
蒜瓣拍散後，撒在魚上
上蒸鍋蒸10分鐘
淋入適量蒸魚豉油，完工。
5樓：仰依風
願秋日靜好，收穫滿滿，今日份早餐饅頭夾午餐肉，清蒸鯧鯿魚
6樓：匿名使用者
魚洗淨，放蔥薑蒜，豆豉豆油鹽香油等調料，放鍋裡蒸20分鐘。
7樓：匿名使用者
清洗內臟滴少許料酒，鹽少許抹在上面，還有薑絲，等片刻上鍋蒸十分鐘，時間掌握好，起鍋後撒蔥，少淋醬油，這種方法簡單些
8樓：
洗乾淨，切花刀，用蒸魚豉油啊
清蒸鯧扁魚怎麼做
9樓：夜夢薇
食材明細
鯧鯿魚1條
姜1段辣椒1個
豬油1茶匙
醬油1茶匙
鹹鮮口味
蒸工藝廿分鐘耗時
簡單難度
清蒸鯧鯿魚的做法步驟
1鯧鯿魚洗淨上面放上薑絲
2上鍋大火蒸15分鐘
3出鍋上面放上蔥辣椒，再塗上一茶勺的豬油，特別香～?4出鍋了～?
5這種魚一定要清蒸才能顯示出它的鮮來～
6吃時上面澆上一勺醬油～?
小竅門多芸碎碎念：
1.鯧鯿魚一定要選這種銀色的魚，肉質細嫩，鮮美，還有一種金色的鯧鯿魚，肉質很粗，味道不好。
2.蒸前也可以先用鹽醃製一下，那樣就不用澆醬油了。
10樓：匿名使用者
主料鯧鯿魚
2條輔料油適量
鹽適量雞精適量
料酒適量
蒸魚油適量
白糖適量
生薑適量
小蔥適量
步驟1.蒜頭去皮去根洗淨
2.切成小丁
3.生薑、小蔥洗淨
4.都切成末備用
5.紅辣椒洗淨，切成圈
6.鯧鯿魚去鱗去鰓去胃洗淨
7.用鹽塗在魚身上醃30分鐘
8.醃好後再用清水沖洗
9.淋上蒸魚油
10.淋上料酒
11.灑入適量的鹽、白砂糖、味精和白胡椒粉，再澆上少許色拉油，小蔥末和生薑末灑在鯧鯿魚
12.蒙上保鮮膜
13.放入微波爐蒸5分鐘左右，即可食用
小貼士1、腹中魚籽有毒，能引發痢疾。
2、不要和羊肉同食。
3、鯧魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性**病的人不宜食用。
11樓：牌判趩星判架倨
願秋日靜好，收穫滿滿，今日份早餐饅頭夾午餐肉，清蒸鯧鯿魚
清蒸鯧扁魚怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
清蒸鯧鯿魚的做法
1.準備好主料。
2.在鯧鯿魚上面劃兩刀。（這樣更容易入味）。
3.放入小蔥，姜，鹽，料酒醃1小時。
4.鍋中放入水，水燒開後放入魚蒸。
5.蒸6—8分鐘左右，蒸熟的魚取出即可。
烹飪技巧
清蒸魚最好要醃製一下，這樣更入味，不建議直接蒸。
蒸鯧鯿魚的做法
13樓：苦苦的掙扎
對於清蒸鯧魚這樣的食物，我們需要準備好鯧魚400克，然後我們把準備五花肉100克，然後我們還需要準備好調料，需要鹽3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大蔥4克、姜3克。
首先我們需要準備好全部的材料。等到我們把鯧魚洗淨好，之後我們在魚身上兩面劃上花刀，這樣不僅可以讓鯧魚更容易蒸熟，同時也是更容易入味的。之後我們就可以把魚放入到碗中，之後我們再選擇加入蔥、姜，還需要1/4茶勺的鹽以及一湯勺的料酒，抓勻之後進行醃製，等上15分鐘左右就可以了。
之後我們需要在盤子的底部選擇鋪上一層的蔥、姜，而且在魚肚裡也可以放一些，之後我們再在上面放上醃製好的魚就可以了。之後我們等到鍋裡的水燒開之後，然後我們就可以在其中放入鯧魚，然後蒸上6—8分鐘左右，等到關火之後，我們再把清蒸鯧魚虛蒸2分鐘就可以了。之後我們再把蒸熟的魚取出。
然後我們就可以選擇淋入適量蒸魚鼓油。然後我們就可以在上面撒上一些紅椒絲和蔥絲，然後再在上面澆上少許熱油就可以了。
清蒸鯧魚要蒜頭嗎
在清蒸鯧魚的時候是需要用到蒜頭了，這樣是可以幫助我們給清蒸鯧魚去腥的，同時還可以起到提味的效果，大家不妨試試。
清蒸鯧魚的熱量
在清蒸鯧魚中的熱量是比較低的，這是非常有營養的一種食物，特別是其中的蛋白質是非常豐富的，但是清蒸鯧魚的脂肪也是比較少的，所以說清蒸鯧魚的熱量是比較低的。
鯧魚的營養價值
對與鯧魚來說，這是非常有營養的一種食物，首先對鯧魚來說，實際上還有一個名字叫做平魚，是能夠有益氣養血、補胃益精功效的，而且堅持吃滑利關節、柔筋利骨的功效也是很不錯的，我們可以通過吃這樣的食物來起到養生功效，特別是能夠對解決消化不良、脾虛洩瀉的問題有好處，同時對於常見的貧血、筋骨痠痛等不適情況， 實際上都是非常有好處的。而且鯧魚對於兒童來說也是很適合吃的，能夠幫助我們用於解決小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等多種的不適情況，對我們健康是很有好處的。
在鯧魚中是含有大量的蛋白質存在的，同時其中還有多種的營養成分存在，所以說我們吃了之後就可以有非常強的益氣養血功效，同時還可以發揮出柔筋利骨的效果，對我們健康來說是非常有好處的，同時還可以通過吃鯧魚的方法來起到緩解消化不良、脾虛洩瀉的等問題的功效。
吃鯧魚的時候還可以發現，在鯧魚中實際上還含有大量的不飽和脂肪酸存在，所以說吃了之後就可以有降低膽固醇的功效產生，對於心血管疾病的患者來說是很適合吃的。再加上鯧魚中是含有豐富的微量元素存在的，特別是其中的硒和鎂元素都是非常豐富的，吃這樣的食物能夠幫助我們對冠狀動脈硬化等常見的心血管疾病，起到非常好的預防作用，同時還能通過這樣的方法來幫助我們有效的延緩機體衰老的問題，還可以有效的預防癌症的發生。
清蒸鯧魚要蒸多久能熟
在烹飪清蒸鯧魚的時候需要注意，一定要掌握好蒸清蒸鯧魚的時間才行，開水下鍋，用大火蒸制，一般來說時間控制在8~10分鐘就可以了，如果說蒸的時間太久了，這時候會出現魚肉太老，口感差的情況產生。
14樓：仰依風
願秋日靜好，收穫滿滿，今日份早餐饅頭夾午餐肉，清蒸鯧鯿魚
怎麼做好吃，清蒸鯧鯿魚的家常做法
15樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
鯧魚一條
紅椒少許姜少許
蔥一根食鹽1/4茶勺
料酒1湯勺
蒸魚鼓油
適量清淡
口味調味
工藝半小時
耗時簡單
難度清蒸鯧魚的做法步驟
清淡營養—清蒸鯧魚的做法步驟：1 1準備好材料。
清淡營養—清蒸鯧魚的做法步驟：2 2魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
清淡營養—清蒸鯧魚的做法步驟：3 3把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右。
清淡營養—清蒸鯧魚的做法步驟：4 4在盤底鋪上一層蔥、姜，（魚肚裡也放一些），再放上醃製好的魚。
清淡營養—清蒸鯧魚的做法步驟：5 5鍋裡水燒開，放入魚蒸6—8分鐘左右，關火後再虛蒸2分鐘。
清淡營養—清蒸鯧魚的做法步驟：6 6蒸熟的魚取出。
清淡營養—清蒸鯧魚的做法步驟：7 7淋入適量蒸魚鼓油。
清淡營養—清蒸鯧魚的做法步驟：8 8撒上紅椒絲和蔥絲，然後澆上少許熱油即可。
16樓：牌判趩星判架倨
願秋日靜好，收穫滿滿，今日份早餐饅頭夾午餐肉，清蒸鯧鯿魚
清蒸鯿魚怎麼做?
17樓：仰依風
願秋日靜好，收穫滿滿，今日份早餐饅頭夾午餐肉，清蒸鯧鯿魚
18樓：超超
先醃製15分鐘再上鍋蒸熟，放入豆豉油淋熱油
19樓：匿名使用者
清蒸鯿魚 菜系: 家常菜
食材型別: 魚類
味道: 鮮香
適宜季節: 無關
烹調型別: 蒸燉
原料:鯿魚一條約1000克，蔥兩根、溼菇件25克、火腿片15克，姜花、精鹽、味精、胡椒粉、麻油、溼澱粉、料酒適量。
做法:將鯿魚刨好洗淨，抹乾魚身，用精鹽少許擦勻魚身，將蔥條墊於魚下，將菇件、火腿片、姜花排放於魚身上，淋些油，然後以猛火蒸10分鐘。將蒸熟的鯿魚轉放到大碟上，留出原汁，魚身撒上胡椒粉。
再猛火燒熱油，淋在魚身上，燒熱鍋，加原汁，加酒、味精、精鹽用溼澱粉勾芡淋在魚身上即可。
清蒸鯧扁魚的做法步驟圖，清蒸鯧扁魚怎麼做
如期而遇 食材主料昌扁魚500g 輔料鹽5g糖5g料酒10g生薑5g大蒜5g油10g蔥花10g辣椒3g 步驟清蒸昌扁魚的做法步驟11.把昌扁魚洗乾淨，瀝乾水份，把昌扁魚碼進盆子裡 清蒸昌扁魚的做法步驟22.在魚上澆入料酒，加入鹽 糖 生薑 大蒜 辣椒和油 清蒸昌扁魚的做法步驟33.入鍋蒸十分鐘即可，...
清蒸扁魚怎麼做，清蒸鰱魚怎麼做
超超 扁魚切開醃製十分鐘，然後上鍋在蒸十分鐘淋上豆豉油，蔥花淋熱油完成 薄荷 專家 主料 鰱魚 750克 輔料 火腿腸 50克 香菇 鮮 20克 香菜 25克 調料 大蔥 10克 姜 5克 鹽 9克 豬油 煉製 10克 植物油 75克 黃酒 0克 味精 3克 澱粉 豌豆 15克 胡椒粉 0克 各適量...
清蒸扁魚怎麼做，清蒸鯿魚的做法 最簡單的一種
常張苗苗 清蒸扁魚的做法 菜系及功效 私家菜 消化不良食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜口味 鹹鮮味 工藝 清蒸清蒸扁魚的製作材料 主料 鰱魚750克輔料 火腿腸50克,香菇 鮮 20克,香菜25克調料 大蔥10克,姜5克,鹽9克,豬油 煉製 10克,植物油75克,黃酒0克,味精3克,澱粉 豌豆 15克,...