1樓：匿名使用者
健康功效
春筍：消痰、清熱、富含胡蘿蔔素
鹹肉：保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣
蝦米：補腎壯陽、託毒、升壓
食材用料
春筍2支相剋食物
鹹肉少許
薄千張豬肉餡
蝦米相剋食物
雞蛋1個相剋食物
老薑小蔥相剋食物鹽雞精
糖少許相剋食物
黃酒少許
美極鮮醬油少許
香油多一些
白胡椒粉
生粉春筍鹹肉千張包的做法
1.蝦米（開洋）用熱水浸泡10分鐘，姜切末，蔥切蔥花，蝦米切碎，豬肉餡（肥肉相當，和餃子餡一樣，請店家幫忙絞好）裡，打入一個雞蛋，依次放入姜蔥末和碎蝦米，調入少許鹽，少許糖和雞精，少許黃酒和美極鮮醬油，多一些的香油，白胡椒粉，少許雞蛋，少許生粉朝著一個方向攪打上勁備用
2.薄千張切成長條（市場上的千張1張切三等份），將肉餡放在千張上，捲起來，捲到一半時，將兩邊往裡折再捲成長條
3.將開水燙過的綿線包紮好百葉結（防止散亂），鹹肉切薄片，春筍滾刀塊4.沙鍋裡放入高湯（沒有高湯清水也可以），放幾片生薑和幾段蔥及鹹肉片，大火燒開一會，依次丟入百葉包及春筍，繼續中小火煲10分鐘左右，出鍋前撒上香蔥花及少許白胡椒粉和雞精，淋上香油即可（嚐嚐鹹淡，一般情況下是不需要再放鹽的，鹹肉裡有鹽分）
2樓：高雅大氣很有笵
春筍鹹肉千張包的做法
1.蔥姜切碎備用。
2.五花肉切末後，將蝦皮、蔥姜、雞蛋、生抽、胡椒粉放入碗中順時針攪拌至肉餡緊緻。
3.醃製15分鐘。
4.鹹醃肉我用的是四川的臘肉，使湯味更鮮更美。
5.白蘑菇和春季上市嫩春筍切小塊備用，蘑菇和筍要用保鮮膜封住以防氧化。
6.我買的是厚豆皮為的是大火不易被煮爛，用刀切成四分之一大小。
7.取一勺醃製好的肉餡放在四分之一豆皮的底端。
8.卷一下再把兩邊對摺，就像用紙包中藥的方法操作。
9.然後用汆過水的香菜或小蔥纏繞兩端（我的肉餡放的多所以怕漏餡兒子，餡少纏繞一下也行）但一定要綁緊。這道菜的製作工序這步很關鍵。
10.用煲湯用的大砂鍋加水至過半煮開後把香蔥鹹醃肉生薑片海米放入鍋中大火煮開。
11.把白蘑菇放入鍋中煮沸3分鐘。
12.把豆皮包放入鍋中大火煮開後轉中火慢煮10分鐘。
13.春筍塊放入鍋中轉小火煮3分鐘
14.這時放入青菜和少許鹽（因有鹹醃肉）和雞精胡椒粉調味即可關火。
15.配上米飯吃完煮好的食材，再乘上一碗經過數十種食材匯聚燉煮的鮮美湯汁，一鍋兩吃甚是美哉悠哉呀！
糯米千張包的做法步驟圖，糯米千張包怎麼做好吃
3樓：柳笛輕揚
糯米千張包的做法
糯米浸水2小時，手能碾碎米粒就差不多了。之後控幹水份。
加生抽、老抽，攪拌均勻後放置半小時。
玉米粒、青豆、香菇、胡蘿蔔備盤。
精肉切丁，叫料酒、生抽攪拌均勻後放置半小時。
蔬菜粒和肉丁炒出香味，盛起準備。
加油炒糯米5分鐘。
蔬菜丁、肉丁與糯米炒均勻。
用千張包裹糯米餡兒。
隔水蒸1個小時，就能享用糯米千張包了。
素千張包的做法步驟圖，素千張包怎麼做好吃
4樓：爵爺的網路
主料蔥2g蒜
2顆醬瓜
50g千張
1張豬肉糜
300g輔料油
適量鹽適量糖
適量醬油
適量太白粉
適量胡椒粉
適量香油適量酒
適量步驟
1.醬瓜切小丁
2.煮肉糜加入鹽，油，水，醬油，糖，胡椒粉，酒，太白粉，香油攪拌至有粘性
3.加入醬瓜和蔥花
4.加入蒜泥拌勻成為餡料
5.一大張的千張折成方形放入碗中
6.將餡料放入碗中，用手壓實
7.用千張把肉蓋上
8.放入上汽的蒸鍋中蒸25分鐘
9.倒扣在盤子上
10.取下盤子，切塊即可
千張包肉的做法，清蒸千張包肉怎麼做好吃
5樓：柳絮藝可兒
1.肉餡是菜場裡攪好的加點黑木耳（黑木耳切末）2.加點小蔥。
3.加點薑末。
4.加入鹽。
5.加入雞精。
6.加點料酒。
7.加點醬油。
8.加入油。
9.加入生粉。（攪拌均勻）
10.千張切正方形。備用。
11.加入肉餡。
12.兩邊對摺，在一邊捲過來，就可以了，如果怕散開了，用蔥繩擠一下。就可以擺盤。
13.鍋裡水燒開，把千張卷放入鍋中蒸，20分鐘。
14.蒸好後加入小蔥點綴一下，澆點調料汁。就可以了
麵筋蒸千張包的做法，麵筋蒸千張包怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
主料肉末
250克
冬筍少許
毛豆米少許
輔料小蔥
適量步驟
1.千張皮，買來切成15釐米，
2.肉末放，鹽，味精，小蔥，一起拌好待用。
3.肉末放在千張皮的一角
4.包好千張包，肉末嵌在油麵筋裡，要多嵌點肉，放盆子裡，在放少許鹽和雞精，色拉油料酒，上蒸鍋蒸10分鐘即可。
小貼士包的要結實
千張包肉的做法，清蒸千張包肉怎麼做好吃
柳絮藝可兒 1.肉餡是菜場裡攪好的加點黑木耳 黑木耳切末 2.加點小蔥。3.加點薑末。4.加入鹽。5.加入雞精。6.加點料酒。7.加點醬油。8.加入油。9.加入生粉。攪拌均勻 10.千張切正方形。備用。11.加入肉餡。12.兩邊對摺，在一邊捲過來，就可以了，如果怕散開了，用蔥繩擠一下。就可以擺盤。1...
蒸千張包的做法步驟圖，蒸千張包怎麼做好吃
深v發發 材料主料 鮮菇500克，生魚肉350克，雞蛋清1個，精鹽，澱粉，生抽，薑末各3茶匙，蔥5段，味精1.5茶匙，胡椒粉，香油各1茶匙，花生油2湯匙，料酒2茶匙，清湯5湯匙。做法 1 鮮菇切片焯水。魚肉切連刀片。姜切末。2 鍋放底油，下蔥 姜熗鍋，放鮮菇 精鹽 生抽 味精，煸透出鍋。取一碗放清湯...
千張香菇湯的做法，千張香菇湯怎麼做好吃，千張
千張香菇卷的做法 1.將切好的肉絲中放入鹽，生粉，胡椒等調料2.將它們攪拌均勻醃製一下 3.將千張平鋪在案板上 4.將洗淨的韭菜和芹菜放在千張的一頭 5.再均勻放些切片的蘑菇 6.將醃好的肉絲也同樣平鋪在一起 7.在千張的另一頭抹上些麵粉糊 8.從一頭起緊緊的捲起，卷好後放置一下 9.將千張卷切成長...