1樓:吉林德業農業
大米粉可以做大米粉發麵餅特別勁道有嚼勁,還可以做成米粉就像江西的米粉一樣!
2樓:閒著閒著不如學點啥
可以蒸糕,做粉蒸肉,腸粉
3樓:大內高手小允子
有很多地方都是可以做的呢~看在什麼地方的呢
粘米粉可以做什麼小吃
4樓:那個閃電
可以製成蘿蔔糕、芋頭糕,餈粑等。以下是蘿蔔糕的具體做法。
主料:白蘿蔔700克、臘腸80克、鹹肉50克、粘米粉180克、生粉20克
輔料:香菇4朵、小洋蔥2個、姜適量、白胡椒粉少許、白糖少許、食鹽適量
步驟:1、備好材料
2、蘿蔔削皮切絲,放入食鹽抓勻醃漬20分鐘(不要切太細喲,否則吃不出蘿蔔味了)
3、將粘米粉180克和生粉20克混合均勻,加入水調成糊狀(水和粉比例大概為1;1)
4、醃漬好的蘿蔔絲擠去水份。
5、香腸、鹹肉、香菇、洋蔥全部切丁,生薑切末。
6、鍋裡少倒些油燒熱,先下洋蔥丁和生薑末炒出香味。
7、然後下香腸、鹹肉、香菇炒出香味
8、加入加糖、少許食鹽和胡椒粉調味。
9、放入蘿蔔絲翻炒至八分熟。
10、將米漿再一次的拌拌勻,倒入鍋中,要邊倒邊翻拌。
11、直至翻拌均勻。
12、倒入容器中壓緊壓平。(容器中要抹油,或著鋪一張油紙,方便脫模)。
13、放入蒸鍋,為了防止蒸汽水滴落在糕上,容器蓋上一個盤子,中火蒸45分鐘左右至熟透。
14、待到完全冷卻後,切塊。
15、鍋中放油,煎至兩面金黃即可。
5樓:影子
粘米粉就是大米粉或秈米粉,是多種食品的原料,是各種大米中糯性最低的品種。
6樓:一見如故稅法答
驢打滾食材
主料糯米粉
200g
粘米粉60g
蜂蜜60g
色拉油40g
清水400g
輔料紅豆沙
適量步驟
1.將水磨糯米粉、粘米粉混合均勻,倒入蜂蜜、色拉油混合;
2.慢慢加入清水,將麵粉調成濃稠的糊狀裝入大碗,入蒸鍋中蒸熟(大概40分鐘左右);
3.蒸熟後放涼至不燙手;
4.裝入保鮮袋反覆揉至麵糰組織細膩(客廳和廚房的光線不一樣,拍的顏色不一樣);
5.放在案板上,擀成大簿片;
6.用剪刀剪掉保鮮袋底邊,然從中間剪開;
7.塗滿紅豆沙;
8.由一邊開始捲起;
9.卷好後,在黃豆麵上滾一下,切成適中的大小裝盤即可。
粘米粉能做什麼好吃的
7樓:宸宇
米粉是製作小吃的首選,可以製成蘿蔔糕、芋頭糕,餈粑等美食。
粘米粉又叫大米粉或秈米粉,是以大米為原料磨製而成的。粘米粉可以用它來製作多種食品,如蘿蔔糕等。
主要功效:性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。
適宜人群:一般人群均可食用,適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後粘米粉、老年人、嬰幼兒消化力減弱者,煮成稀粥調養食用。
禁忌與***:糖尿病患者不宜多食。
蘿蔔糕的做法
1.蘿蔔洗淨擦絲,然後放入沸水中氽燙兩分鐘撈出,冷水沖涼後擠幹水分;
2.臘腸、熟玉米和海米切丁,鍋中放油燒製六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘,然後盛出備用;
3.蘿蔔絲打散,放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻,然後再放入糯米粉和粘米粉,加入鹽和白砂糖混合均勻,製成蘿蔔糕麵糰;
4.取長方形直口容器,在內壁均勻塗上少許油後將蘿蔔糕麵糰倒入其中壓實,然後再將麵糰倒扣取出;
5.蒸鍋中做水,水開後大火蒸30分鐘,放涼後切成1cm的薄片,小火煎制兩面上色即可。
注意1、水不要一次性加入,慢慢新增成可流動的米糊;
2、加入澄粉可增加q感;
3、平底鍋煎過、烤箱烘烤或切塊炒後吃更香。
8樓:彪哥腰纏萬貫
粘米粉可以做什麼吃的,1碗粘米粉2袋純牛奶,教您做好吃的蒸米糕,香甜可口
9樓:皮皮最瀟灑
粘米粉怎麼做才好吃?香甜可口不粘牙的點心,大人小孩都喜歡
10樓:依謹雲紅
年糕,湯圓
答案補充
如果不怎麼粘只能和點糯米粉裡面做,要麼只能做年糕或者和點牛奶槝成糊炸香蕉吃,味道很好的。
11樓:矯昆綸鞠泰
可以用於家用炸牛排,將新鮮的牛肉醃好後,裹上粘米粉,然後下鍋炸,起鍋後色澤十分誘人,金黃,很脆。
粘米粉可以做什麼吃
12樓:blackpink_羅捷
雞蛋和粘米粉可以做米皮
主料:粘米粉適量、玉米澱粉適量、雞蛋適量
調料:鹽適量、生抽適量、辣椒油適量、味精適量、芝麻醬適量、蔥適量、花椒麵適量、蒜粒適量、香醋適量、白糖適量
做法步驟:
1、首先需要把適量粘米粉、適量玉米澱粉、適量水和適量鹽混合並用筷子攪拌均勻,靜置30分鐘。
2、然後再把適量雞蛋打散。
3、再然後鍋中加水燒開,將攪拌均勻的適量米漿舀4勺放入鑼子中,把鑼子放入鍋中,蓋上蓋子。
4、之後大火蒸5分鐘左右。
5、再之後倒入適量蛋液蒸至凝固後關火,取出後放在水龍頭下沿著盤底沖涼下,從一角把米皮揭下。
6、緊接著把揭下的米皮放在一個刷過油的盤子裡,然後切成條狀。
7、最後只要取一碗,將調料混合攪拌均勻,淋上米皮即可。
13樓:宸宇
米粉是製作小吃的首選,可以製成蘿蔔糕、芋頭糕,餈粑等美食。
粘米粉又叫大米粉或秈米粉,是以大米為原料磨製而成的。粘米粉可以用它來製作多種食品,如蘿蔔糕等。
主要功效:性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。
適宜人群:一般人群均可食用,適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後粘米粉、老年人、嬰幼兒消化力減弱者,煮成稀粥調養食用。
禁忌與***:糖尿病患者不宜多食。
蘿蔔糕的做法
1.蘿蔔洗淨擦絲,然後放入沸水中氽燙兩分鐘撈出,冷水沖涼後擠幹水分;
2.臘腸、熟玉米和海米切丁,鍋中放油燒製六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘,然後盛出備用;
3.蘿蔔絲打散,放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻,然後再放入糯米粉和粘米粉,加入鹽和白砂糖混合均勻,製成蘿蔔糕麵糰;
4.取長方形直口容器,在內壁均勻塗上少許油後將蘿蔔糕麵糰倒入其中壓實,然後再將麵糰倒扣取出;
5.蒸鍋中做水,水開後大火蒸30分鐘,放涼後切成1cm的薄片,小火煎制兩面上色即可。
注意1、水不要一次性加入,慢慢新增成可流動的米糊;
2、加入澄粉可增加q感;
3、平底鍋煎過、烤箱烘烤或切塊炒後吃更香。
14樓:想哭想瘋想遺忘
粘米粉又叫大米粉或秈米粉,是以大米為原料磨製而成的。粘米粉可以用來製作多種食品,如蘿蔔糕等。
可以製作成粘米粉雞蛋餅。
粘米粉雞蛋餅的製作過程:
材料:粘米粉200g、雞蛋2個、牛奶少許、鹽 2g、黑椒粉適量
做法 :
1、將兩個雞蛋打均勻。
2、加入200g粘米粉 至黏稠狀。
3、加入少許牛奶,這時候麵糊看起來會比之前細滑稀薄。
4、繼續攪拌均勻,然後熱鍋放油、 倒入自制粘米粉雞蛋糊開始煎就可以了。
粘米粉功效:平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。
15樓:皮皮最瀟灑
粘米粉怎麼做才好吃?香甜可口不粘牙的點心,大人小孩都喜歡
16樓:曉胖飯堂
桂花糕別再買著吃,教你家常做法,一拌一蒸,我家每週吃3次!
17樓:匿名使用者
粘米粉:禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉,是多食品的原料,
是各種大米中糯性最低的品種. ,有著糯米粉不可代替的作用,例如是蘿蔔糕,湯圓,糯米餈
18樓:
粘米粉是普通粘米磨成的粉,煮熟後基本不粘。可以用來蒸糕。 糯米粉是糯米磨成的粉,
水磨的更好。煮熟後很有韌性,可以用來做糕點或湯圓。
請採納答案,支援我一下。
19樓:匿名使用者
碗仔糕,紅豆糕.
主 料: 粘米粉8兩(也就是大米粉),砂糖8兩(約320克),紅豆2兩(約80克),清水5杯,生油2湯匙。
做 法: 1、紅豆洗淨隔水蒸軟熟,粘米粉用清水2杯調開,加入生油候用。2、餘下之清水與砂糖煲滾,加入粘米粉漿中攪勻。
3、把小碗塗油後蒸熱,每隻碗放適量紅豆,倒入粉漿至七分滿,排列於蒸蘢內,用猛火蒸約20分鐘,可用竹籤挑出食用。
備 注: 1、粉漿用小篩隔濾,可令成品更幼滑。2、粉漿中也可加入椰漿和淡奶,但需扣除水的分量。3、也可用眉豆代紅豆,黃糖代替白糖使用。
米粉都可以做什麼美食
20樓:匿名使用者
雞蛋肉絲炒米粉
主料:米粉500g雞蛋1個豬肉50g大白菜2片輔料:油適量鹽適量醬油適量
操作步驟
米粉泡好,弄散
2.雞蛋放點鹽打勻大白菜切條狀,豬肉放醬油,鹽,油醃製好3.把雞蛋煎成餅
4.雞蛋煎好切成一條條
5.鍋裡放油,把豬肉炒一炒 6.倒入大白菜繼續翻炒7.放點鹽翻炒
8.倒入米粉大火翻炒,放點鹽
9.倒入醬油翻炒
10.最後倒入雞蛋翻炒均勻即可
雞蛋湯米粉
主料:雞蛋1個米粉120g
輔料:油適量鹽適量糖1茶匙味極鮮1茶匙蠔油1湯匙小蔥少許青剁椒少許操作步驟
1.米粉事先泡發,一般來說,十分鐘左右就泡軟了,當然也要看是什麼粉哈。
2.小蔥切末,再準備雞蛋一隻,自制的青剁椒少許。
3.鍋內放油,把雞蛋放入煎香。
4.兩都煎一煎,吃起來才焦香的哈。
5.跟著把蔥白末放入鍋內,煸炒出香味,這樣做有蔥油的香味哦。
6.跟著沏入開水。
7.放入適量的鹽。
8.一點點的糖提味。
9.再來點味極鮮提色增鮮的。
10.放入少許的蠔油提提鮮味。
11.再把米粉放入鍋內,大火煮開。
12.湯碗內放入少許的芝麻油和蔥花。
13.把煮好的米粉倒入碗內。
14.拌好味道。
15.灑上蔥花,再放入少許的青剁椒增加點鮮辣味,刺激又開胃哦。
21樓:靜靜很愛美
這樣做的花捲帶餡你肯定沒吃過花捲
22樓:超人
炒米飯、桂林米粉、米粉蒸肉、酸辣牛肉粉
用粳米粉可以做什麼好吃的點心
23樓:匿名使用者
【菜名】 椒鹽塘魚片
【所屬菜系】 江蘇菜
【特點】 潔白光亮鬆軟,塘魚片鮮嫩味美,為春季時令佐酒佳餚。
【原料】
淨塘鱧魚450克。 雞蛋清25克、粳米粉10克。紹酒20克、白胡椒粉1克、蔥10克、味精1.5克、鹽2.5克、澱粉15克、花椒鹽(用花椒粉、鹽炒成)10克。
【製作過程】
塘鯉魚片洗淨瀝乾,放入碗內,加紹酒、白胡椒粉、蔥花、味精、精鹽拌至起粘性後,加入雞蛋清拌和,再加幹澱粉拌勻。將雞蛋清打成泡沫狀,加入幹澱粉、粳米粉攪成發蛋糊。鍋置旺火上燒熱,舀入熟豬油燒至四成熱(約88℃)時,將塘魚片掛滿發蛋糊後放入油鍋中,輕輕翻動,待魚片外層結軟衣時,搛入漏勺中。
全部炸好後,再放入四成熱(約88℃)熱的油鍋中復炸1分鐘,撈出瀝油,裝盤撤上花椒鹽即成。
24樓:匿名使用者
1、粳米鬆糕
材料 粳米5杯,濁酒,白糖,熱水,鹽
調料:大棗,雞冠花,石耳,黑芝麻
做法:(1) 把粳米放在20℃水中泡8小時,撈出後磨成面。
(2) 粳米麵100裡以白糖10%,濁酒15%,加水量45%的比例和麵,在30℃發酵8小時。
3) 用於調料的大棗去核切成絲,雞冠葉要挑紅且嫩的洗淨並撈取,炒黑芝麻。
(4) 把和好的面放在墊有乾淨麻布的鬆糕框或蒸鍋裡,並將大棗和雞冠葉,黑芝麻,石耳作為調料放在上面。
(5) 冒熱氣的時候,開始要蒸20分以上。涼後切成菱形和四角形。
2、牛頭糕
在糯米麵中混合栗子、大棗、柿餅等水果和黃豆蒸出來的年糕。因切好的年糕的樣子像牛頭肉片,所以稱為牛頭糕。
* 黃豆含有豐富的蛋白質,以至被稱為“土地上長出的牛肉”,並且,能促進氨基酸的形成。
材料:糯米10杯,粳米7杯,黃豆2杯,小豆2杯,大棗1杯,栗子1杯,白糖1杯,鹽 2大勺,柿餅10個
做法:(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水裡,粳米泡8小時,糯米泡30小時後撈取放鹽搗成60, 100mesh 面。
2) 栗子去皮,大的切半。
(3) 大棗去核切成2-3份,柿餅切好。
(4) 把小豆煮熟,黃豆泡好。
(5) 在米麵裡混合準備好的栗子、大棗、蜜桔、小豆、黃豆、白糖,並放在蒸鍋裡蒸出來。蒸的時候,在蒸鍋下面放上蒸過的黃豆或小豆。
(6) 冷卻變硬後切成四角形。因切的樣子像牛頭肉片而起的名字。 3、夾沙條頭糕主料:
糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 綿白糖1公斤 冷水3.5公斤 開水適量。 糯米粉、粳米粉、綿白糖倒在開口缸裡,加冷水拌和拌透,倒在籠格里用旺火沸水蒸約20分鐘左右,見糕成熟取出,放在開口缸裡,加開水適量,邊揉邊用雙拳撳壓,一直揉壓至麵糰光滑無粉粒為止。
在作臺板上塗一些油,把揉好的熟粉團放上,撳成12釐米左右寬的扁長條,把豆沙餡搓成長條放在中間捲攏,再把兩頭捏攏,搓成直徑約2.3釐米左右的長條,用刀把兩頭切平,再切成長約10釐米左右的段,排齊,塗上糖油,撒上玫瑰花和桂花即成。
粘米粉可以做什麼性,粘米粉可以做什麼小吃
那個閃電 可以製成蘿蔔糕 芋頭糕,餈粑等。以下是蘿蔔糕的具體做法。主料 白蘿蔔700克 臘腸80克 鹹肉50克 粘米粉180克 生粉20克 輔料 香菇4朵 小洋蔥2個 姜適量 白胡椒粉少許 白糖少許 食鹽適量 步驟 1 備好材料 2 蘿蔔削皮切絲,放入食鹽抓勻醃漬20分鐘 不要切太細喲,否則吃不出蘿...
粘米粉能做什麼點心,粘米粉可以做什麼糕點?粘米粉糕點的做法大全
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