1樓：韓筱筎
大米是我們常吃的糧食之一，可以做成的食物也很多
營養功效
中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為“五穀之首”，是中國的主要糧食作物，約佔糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。
食用禁忌
1、大米與蜂蜜同食會產生胃痛；與紅豆同煮，吃多了會生口瘡。
2、精米加工，會損失大量營養，長期食用易導致營養缺乏。應適當食用糙米，粗細結合，才能營養均衡。
3、做米飯淘洗次數不能太多，以免營養物質流失，只需要簡單清洗兩遍即可。
4、米飯要“煮”或裝入竹筒裡“蒸”，不要“撈”。撈飯會損失大量維生素。煮粥時，水量要適宜。
大米做法
蒸米飯
食材：大米，水
做法：將大米淘洗乾淨，一定不要超過3次，否則裡面的營養會消失
之後把米在冷水裡浸泡1個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分，蒸出來米飯會粒粒飽滿。（也可省去此步）
將水和米放入鍋中，米和水的比例應該是1:1.2，測量方法可將食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以
大約煮30分鐘左右就可以開鍋食用了
紅棗花生粥
食材：紅棗、花生仁、大米、冰糖
做法：1、將紅棗與花生米洗淨，置淨水中浸泡四小時左右；
2、將紅棗與花生連浸泡的水一起入燙煲中，大火煮開小火煲至四十分鐘左右；
3、加入洗淨的大米繼續熬至大米熟爛，因為大米是後放的，所以下鍋後要攪動幾次，以免粘底；
4、出鍋前加入適量冰糖或不加隨意。
紫菜包飯
食材：米飯，紫菜，火腿腸，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋
做法：黃瓜.火腿腸切條，胡蘿蔔切絲備用，雞蛋打入碗中，加入一丁點兒鹽打散。
鍋中加入少許花生油，晃動幾下鍋，讓油均勻的佈滿鍋底，轉小火，倒入打散的蛋液，不要攪動，待下面凝固，翻面再煎，成一個雞蛋餅後用筷子夾出來並切成條狀
鍋中再倒少許花生油，放入胡蘿蔔絲，炒軟即可。
紫菜鋪平，把米飯均勻鋪滿紫菜4分之3處，紫菜邊在放幾個飯粒，這樣才能確保紫菜邊緣更好的粘合，然後依次放入黃瓜條，雞蛋條，火腿腸條，胡蘿蔔絲，然後慢慢的捲起
將卷好的紫菜卷用刀切成約1.5釐米寬後就完成了
2樓：欣欣自
大米布丁的做法：
用料：熟白米飯、牛奶、冰糖、果醬
1、把煮熟的白米飯140克，放到鍋裡。
2、米飯內倒入550克牛奶，加入適量的冰糖，用勺子把米飯攪散，攪拌均勻。
3、攪拌好，把鍋放到爐上，開大火煮沸騰，沸騰後轉中火。
4、中火繼續煮10分鐘左右，煮到湯汁至黏稠狀。
5、煮好後放一旁稍微冷卻，冷卻差不多的時候倒入料理機的攪拌杯打成漿。
6、倒入布丁杯子，上面加少許果醬裝飾，就可以食用了。可以熱食也可以冷藏後食用。也可以搭配水果粒吃。
3樓：格格巫
普通的白米飯，可以加雞蛋炒。在此基礎上，加上火腿腸、香腸、蝦仁、雞丁、香菇 等等配料，可以搭配出不同風味的炒飯。
如果粘性比較大的，可以拿來做壽司，把米飯弄熱，鋪在方形紫菜上，中間放上火腿腸、蟹肉絲、黃瓜絲、肉鬆、花生碎、番茄醬、海鮮醬等等，也是不同配料可以調配不同口味，然後卷緊，切斷，就是簡單好吃的壽司了。
剩下的一些粘米飯也可以找一個盤子，鋪在裡面，壓平晾乾，然後熱油炸發，就是香脆的鍋巴。可以炒肉片吃，也可以直接撒上椒鹽孜然一類當零食吃。
或者陳米飯晾乾以後，直接下熱油鍋炸，然後放在碗裡，另起鍋熬糖稀，熬到拔絲的程度，澆上去，冷卻以後，就是米老頭了……
大米做的美食
4樓：北海數碼站
大米是我們國家很多地區的主食，其實除了作為主食之外，大米的吃法有很多，例如把大米磨成粉，然後以其為材料就能做成各種各樣的好吃的，鬆軟可口的米發糕、風味獨特的米餃子就是典型的代表。大米磨成粉的各種做法多種多樣，我們就挑選幾種有特色的給大家介紹。
鬆軟可口的米發糕
【準備食材】：
大米250g、牛奶250ml、白糖30g、酵母粉4g、黑芝麻適量（可不用）
【做法】：
1、大米洗淨、晒乾、磨成粉；
2、牛奶溫熱，放入白糖、酵母融化後倒入大米粉中，攪拌均勻無顆粒；
3、靜置米粉糊發酵至2-3倍大，發酵好的米糊有點兒像稠酸奶，用攪拌片可直接剷起；
4、將發酵好的米糊倒入模具中，撒上黑芝麻，大火蒸20分鐘左右即可。
風味獨特的米餃子
【做法】：
1、米粉中加入沸水揉成光滑麵糰；
2、取小塊麵糰，用手捏成小碗狀（米
粉的延展性不強，所以最好用手捏）；
3、裝入做好的餃子餡；
4、包好餃子，上鍋蒸熟即可。
香煎蘿蔔糕
【準備食材】：
白蘿蔔半根（去皮前大約260g，去皮後大約230g）、粘米粉100g、清水100g、廣式臘腸1根、蝦皮適量
【做法】：
1、白蘿蔔去皮後切絲，不要太細，稍微粗點兒口感更好；
2、臘腸切成小丁；蝦皮或者蝦米洗淨備用；
3、粘米粉100g+100g清水攪拌成稀糊狀；
4、鍋中少許油，放入臘腸丁炒出油；
5、加入蝦皮，炒均勻；
6、加入蘿蔔絲；
7、小火炒至蘿蔔絲軟，要小火炒，可以把蘿蔔絲裡的水份去除一部分；
8、乘熱將炒好的蘿蔔絲料倒入粘米粉糊裡，攪拌均勻，放上蒸籠；
9、冷水上蒸籠大火蒸25分鐘左右，可以用筷子插一下，筷子出來乾淨即為蒸好；
10、冷卻後倒扣取出蘿蔔糕；
11、切成小塊就可以吃啦（用攪拌片切效果最捧）；
12、平底鍋燒油，煎蘿蔔糕；煎至兩面金黃即可；煎的程度自己決定，豆媽覺得煎得焦焦的最好吃啦~
平底鍋烤發糕（也叫米粑粑）
【準備食材】：
粘米粉100g、溫開水100g、酵母粉2g、糖25g
【做法】：
1、溫開水中加入酵母粉攪拌均勻後，加入糖粉一起攪拌均勻
2、將攪拌均勻的酵母糖水倒入粘米粉中，一起攪拌均勻，蓋上保鮮膜，靜置發醇至2.5倍大；
3、將發酵好的粘米粉漿再次攪拌均勻，平底鍋刷油，倒入米漿，表面撒些芝麻，全程小火烙至兩面發黃即可。
用最普通的大米，在家就能做出多少種華麗的美食
5樓：匿名使用者
1、爆米
花：小時候用爆米機爆出來的爆米花，剛出鍋的時候鬆軟香甜十分可口讓人回味無窮。現在這種在路邊爆米花的人少了，吃到的機會就更少了。
2、粽子：包粽子一般都是用糯米，糯米有嚼勁。不過糯米的品種有很多，根據自己的口味選擇適合自己的米。
3、豆腐：米豆腐是川、湘、黔、鄂地區著名的地方小吃。此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。
它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬製，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器後，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放於米豆腐上即可。
4、米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性。
5、米線加工方法一般分為兩種，一種是大米經過發酵後磨粉做成酸漿米線，工藝複雜，生產週期長，雲南等地還保留該種做法；另一種是大米直接磨粉放入機器，依靠機器摩擦的熱度使大米糊化成型，晒乾後就是我們平常吃的幹漿米線。放入骨湯中，無論是酸辣還是香辣，南北的食客都能得到口腹的滿足。
6、大米做出的美食就是壽司了，99%的中國人不知道壽司起源於中國。壽司看起來雖然簡單，但是越簡單對食材的要求就越高，食材不僅僅是要地道，米要用壽司專用米，食材還必須新鮮，尤其是海鮮，隔夜的、冰凍的口感都會大大折扣，如果你能淘到最新鮮的食材，也可以自己做出低調又奢華的壽司。
6樓：龍之刃者
額 這個少說也得有10幾種
大米米漿油餅的做法，大米可以做什麼特別的美食
大米米漿油餅是非常好吃的，但是很多人不知道怎麼做。下面我簡單介紹一下它的做法。炸油餅的原料 中筋麵粉750g，酵母粉3茶匙，鹽1 1 2茶匙，小蘇打1茶匙，食用油3大匙，溫水375g。炸油餅的做法 將酵母粉倒入分溫水中，調勻靜置一會兒。麵粉 鹽 小蘇打拌勻，倒入酵母水，揉成團。在麵糰中按個坑，將食用...
大米還可以做什麼簡單好吃的東西，大米可以做什麼特別的美食
是非來由 做飯糰呀，好吃著呢。也可以把大米炒一下，用料理機打碎，然後做粉蒸肉，也不錯喲。 smile米小粒 壽司 買來材料 很好玩的我經常做 炸成鍋巴 做鍋巴肉片 大米可以做什麼特別的美食? 韓筱筎 大米是我們常吃的糧食之一，可以做成的食物也很多 營養功效 中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣 健脾養...
麵粉可以做什麼美食和糕點，麵粉可以做什麼美食和糕點
糖醋里脊 家常蔥花餅 手撕餅 自制油條詳細做法 自做煎餃 鍋貼 放心油條的做法 水烙饃 鮮蝦雞蛋餅 合餅卷菜 日式炸蝦 炸糕 15款美味小吃 蒸饅頭 噴噴香的 蔥油餅 醬燒餅 金絲餅 金元寶 餃子 蔥花蝦皮餅 黃瓜餃子 家常蔥花餅 芝麻餡發麵千層餅 日式的披薩 大阪燒 燒賣 吮指面拖蟹 方果子 家常...