1樓：領悟
20分鐘。
準備材料：
豬腦4個、蔥一把、蒜頭3顆、油三勺、鹽少許、味精少許、醬油少許做法：1、先把豬腦上的經給挑掉，上面附帶一層膜。整個過程維持半個小時2、把挑好的豬腦洗乾淨，輕輕的，不要弄碎。
比豆腐還易碎3、把挑好的腦子放到盆裡，撒上一小小鹽，這樣的作用是保鮮。同時最後蒸熟豬腦裡面帶點鹹。豬腦這樣就準備好了。
5、切碎的程度如上。要有脆脆的口感，不要成蒜頭泥。
6、把切好東西放到碗裡。加上食用油。味精一小點。鹽一小點。醬油一小點。攪拌均勻。這個調料可以放到海鮮貝殼上。也可以使用。
7、把豬腦鋪好
8、把材料和豬腦鋪好
9、放個臺
10、蒸熟就好了，20分鐘最少。
12、出鍋。
2樓：他嘖嘖嘖嘖
清蒸豬腦
做法一藥材： 山藥25克 食材： 豬腦1個、蔥1根、姜3片 調味料：
鹽、米酒各適量 做法： 1、豬腦洗淨備用；蔥切段備用。 2、將藥材、食材及調味料放入淺盤，清蒸15分鐘即可食用。
做法二1.豬腦浸水，去筋膜； 2.放入碗中，加少許蔥姜和精鹽； 3.
放入開水蒸熟既可。 另外水煮也是可以的，把豬腦放入清水中燒開，加少許食鹽，滾五六分鐘就可以了，出來又香又滑又嫩，含豐富鈣、磷、鐵，入腎經，補骨髓，益虛勞，滋腎補腦，氣血虛虧的人最適合服用，嘴饞的人當然也很適合。
天麻燉豬腦的做法
菜系及功效：私家菜 失眠食譜 健忘食譜 神經衰弱食譜 益智補腦食譜 工藝：燉天麻燉豬腦的製作材料：主料：豬腦350克
輔料：天麻8克
調料：姜10克
天麻燉豬腦的做法：
1. 將豬腦之紅筋小心挑除淨，洗淨後隔去水分；
2. 將豬腦、天麻及薑片放入燉盅內，注入大半盅冷開水，蓋上盅蓋，用紗紙封口，放沸水鍋中，隔水燉三小時左右，調味即成。
食物相剋天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。
菜名紅燒豬腦
所屬菜系
川菜特點
軟嫩鮮香，形似豆腐。
原料豬腦400克，玉蘭片25克，冬茹10克，大油50克，蔥、鹽、料酒各13克，醬油20克，姜8克，味精、溼澱粉各3克，湯250克。
製作過程
(1) 先用溫水泡上豬腦，撕淨腦膜，再用開水加鹽將豬腦氽熟，除去浮沫，改切成塊狀，再用原湯泡上。玉蘭片橫切成片。冬茹水發透後去腿洗淨切片。蔥、姜均切片。
(2) 起勺注油燒熱，將玉蘭片、冬茹、姜、蔥煽炒而後隨下豬腦和醬油、料酒、鹽等調料併入湯。
(3) 湯開後撇去浮沫，燉透後加味精勾芡，再淋上明油即成
3樓：悠然見南山
豬腦很嫩的 煮五分鐘就熟了基本上 你看看定形了拿筷子插下
4樓：牢可不元槐
清蒸豬腦
1、豬腦浸水，去筋膜；
2、放入碗中，加少許蔥姜和精鹽；
3、放入開水蒸熟既可。 另外水煮也是可以的，把豬腦放入清水中燒開，加少許食鹽，滾五六分鐘就可以了，出來又香又滑又嫩，含豐富鈣、磷、鐵，入腎經，補骨髓，益虛勞，滋腎補腦，氣血虛虧的人最適合服用，嘴饞的人當然也很適合。
清湯豬腦花的做法步驟圖，清湯豬腦花怎麼做
30秒不 豬腦花一個，清水漂洗，去除多餘的血水還有筋膜。清洗過程儘量輕柔 把蔥，薄荷，香菜，姜，洗淨，改刀。大小沒所謂，形狀沒所謂。水煮開，轉小火放豬腦花，煮沸後撇去浮沫。撇淨後撈出豬腦，放置一旁備用。另起一鍋水，放薑絲，煮開後，轉小火，放大蔥，豬腦，加適量豬油。煮三分鐘，下薄荷，放適量鹽和味精調味...
煮毛豆的做法，毛豆煮多久，毛豆的營養價值
煮的時候，始終用中火保持沸騰狀態，煮6到10分鐘即可。煮毛豆主料 毛豆500g 輔料 油適量，花椒適量，鹽適量 步驟 1.毛豆先摘乾淨。2.清洗乾淨。3.在鍋裡放入大料 花椒 鹽泡2小時。4.泡好了再進行煮制。5.水開了毛豆就熟了，關火在鍋裡面放入適量的鹼面，為了毛豆的賣相好。6.盛盤即可。煮毛豆的...
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如果是大玉米渣，最好用高壓鍋煮，高壓鍋冒汽壓閥，小火煮20分鐘。如果是小玉米渣用普通鍋煮就行，但時間得長些。之後按個人喜好放些小料即可。暈。放一些亂七八糟的東西，就不是玉米粥了。我喜歡玉米粥天然的那種味道。樓主煮的時候可以略放一些鹼，這樣不禁煮得快，而且味道好。您好，親親，正在為您整理答案哦，請您稍...