1樓：楊叔說娛樂
豬耳洗淨，放在水裡煮開，沖洗乾淨，倒掉水。鍋裡重新加水，加入蔥段、薑片、料酒、八角、豬耳，大火煮開以後，中火煮熟。大概煮半個多小時，關火。
2樓：匿名使用者
涼拌豬耳一般要滷煮約10～15分鐘（豬耳老嫩不同時間不同）。要想豬耳脆嫩鮮香，最好是把握煮制時間和調料，下面是常見涼拌豬耳的製作方法：
主料：豬耳（適量）
調料：姜 ，香葉 ，甘草 ，蔥結 ，八角 ，陳皮 ，花椒 ，冰糖 ，料酒，生抽 ，老抽 ，鹽 各適量；
1）把豬耳朵冷水下鍋煮開並加適量料酒去腥。
2）煮到酒味散了，撈起，用清水沖洗乾淨。
3）先把滷料放入水裡，加老抽，生抽，冰糖，鹽調味，煮開後再小火煮半小時。（要加多少調料就看自己的口味）。
4）把豬耳朵放入煮開後，再小火煮10分鐘熄火。（煮時間太長再泡在滷水裡，豬耳朵就會很軟爛，口感不好。）
5）剛好煮好的滷水是熱的，豬耳朵泡在裡面會比剛熄火時再軟一些，此時口感正好，最好在原湯汁裡繼續浸泡一晚再撈起來，這樣才更入味、更香）
6）把放涼的豬耳朵切片，再撒上蔥花，淋一點原湯汁水，淋上一點熱油，撒上芝麻拌勻就可以食用。
豬耳朵煮多久
3樓：a山巔之最
原料：豬耳朵。
配料：青蔥、香菜。
做法：1、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
2、水開後燙一下，還是為了去掉腥味。
3、重新燒一些水，放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。
4、燒開後投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右。
5、撈出放涼後切成絲。
6、加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。
7、放入冰箱冷藏，涼透。
8、涼涼的，特別適合夏天。
高壓鍋燉豬耳的做法
豬耳朵用高壓鍋大概要幾分鐘會熟
4樓：匿名使用者
菜不要用高壓鍋，不容易上味（滷菜講究的就是味道、高壓鍋屬於快熟），普通鍋放天然氣或煤氣灶慢慢熬，豬肚和豬耳朵一般大約小時（先大火燒開在開小火，中途可以用筷子戳一下看熟沒有）。
滷豬耳朵需要多長時間 40
5樓：格調
小火滷一個小時。
滷豬耳：準備用料：豬耳朵2個、滷料1包、鹽適量、料酒適量、醬油適量、滷水適量、薑片幾片。
1、豬耳朵去毛洗淨，我用鹽水泡了兩個小時，準備滷料包一包。
2、將豬耳朵放入鍋中注滿水。
3、加入切好的薑片。
4、加入兩包滷料包。
5、加入醬油，料酒，鹽，滷水半碗。
6、大火煮開，小火燉一個小時。
7、燉至至豬耳朵用筷子可以插入即可。
8、撈出冷卻。
9、切成豬耳朵絲。
10、切好，再配點蘸料即可。
6樓：匿名使用者
大約15分鐘就可以啦。
涼拌豬耳朵要煮多久
豬耳朵好吃嗎，豬耳朵怎麼煮才好吃？
豬耳朵非常的好吃的，豬耳朵脆脆的口感如果拌上麻辣的，那麼脆辣爽口非常的美味的。豬耳朵不到好吃美味還有豐富的膠原蛋白營養豐富。涼拌麻辣豬耳朵。配料 豬耳朵2個 350 料酒 25克 老抽 30克 細香蔥 10克 姜 10克 八角 6個 花生米 100克 香菜 2棵 蒜米 5瓣 辣椒 4個 芝麻 適量 ...
豬耳朵發紅怎麼回事，豬耳朵紅有哪幾種病
耳朵稍微有點紅，但眼屎比較多，說明體內炎症大，包括肺部也有炎症，另外肝部，從中醫上說，肝火旺盛，還有就是耳朵，有耳尖捲起的現象，這是血液當中有血液寄生蟲，也就是豬附紅細胞體。此類養殖場應該從豬附紅體和寄生蟲上這一塊做為重點淨化 另外，如果小豬在吃奶的過程中，如果存在黃白痢的話，要考慮母源抗體，很有可...
滷的豬耳朵怎樣做好吃，已經滷好的豬耳朵怎麼炒好吃
這麼吃豬耳朵才是最棒的。豬耳朵 豬心用熱水洗淨，冷水下鍋，放入蔥白 大蒜 生薑 幹辣椒 桂皮 香葉 八角 乾花椒 1勺黃酒 1勺生抽 半勺老抽 1勺蠔油 半勺糖色 半勺蒸魚豉油 3勺食鹽 3勺雞精 3勺白糖 白胡椒粉，蓋蓋大火煮開，轉中火燉40分鐘，關火浸泡1小時即可。主料 3人份。豬耳1只。輔料。...