1樓：匿名使用者
豬耳朵非常的好吃的，豬耳朵脆脆的口感如果拌上麻辣的，那麼脆辣爽口非常的美味的。豬耳朵不到好吃美味還有豐富的膠原蛋白營養豐富。
涼拌麻辣豬耳朵。
配料：豬耳朵2個 350、料酒 25克、老抽 30克、細香蔥 10克、姜 10克、八角 6個、花生米 100克、香菜 2棵、蒜米 5瓣、辣椒 4個、芝麻 適量、生抽 50克、食油 適量。
烹飪步驟：1.豬耳朵洗淨後用料酒醃一會洗淨去掉腥味，加入老抽按摩10分鐘再醃製15分鐘。
2.蔥花洗淨，生薑去皮切薄片，生薑，八角，蔥花放到砂鍋底部。
3.豬耳朵連同醃製的老抽一起放入砂鍋裡，加入適量的水煮熟豬耳朵，砂鍋裡水煮開以後轉中小火煮40分鐘。
4.煮到筷子能輕鬆插過豬耳朵關火。
5.豬耳朵撈出過涼水後瀝乾水分。
6.準備調味料的食材，蒜米，辣椒切碎，香菜切碎。
7.取乾淨的盆子放入蒜米，辣椒和香菜，加入適量的麻辣油，加入50克的生抽混合均勻。
8.花生米放入鍋裡炒熱後加適量的油爆出香味，豬耳朵切成條。
9.豬耳朵和花生倒入調味料碗裡，所有的食材混合均勻，撒上芝麻開吃。
豬耳中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，食用有補虛損的功效，適宜氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳性味鹹平，入脾、胃經，有健脾胃的功效，適宜食慾不振者食用。而且豬耳朵吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩。
豬耳中含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白是人體**的主要構成成分，補充膠原蛋白能夠讓**保持彈性和保水性，促進**組織的新陳代謝，達到抗皺、防衰老的目的。
豬耳中含有豐富的鈣質，而人體的鈣質每天都在流失，食用豬耳能夠補充鈣質，維持骨骼和牙齒的健康，維持日常的新陳代謝，預防骨質疏鬆、缺鈣性失眠等疾病症狀。
2樓：羊肉果子
特別好吃。紅油黃瓜拌耳絲。
主料：滷好的豬耳朵1個、黃瓜和胡蘿蔔各半根、紅油適量、鹽4克、白糖1勺、米醋1勺、蒜粒3～4粒。
具體做法：1、將豬耳朵切成絲。
2、黃瓜和胡蘿蔔切菱形片，蒜切末備用。
3、步驟1和2中的材料放一個盆裡。
4、分別放入鹽，白糖，米醋。
5、拌勻裝盤，把紅油淋在上面即可。
豬耳朵炒辣椒雞蛋。
主料：滷好的豬耳朵1個、尖椒1個和米椒1個、蔥薑蒜少許、鹽適量、雞蛋2個、花椒粉適量、雞粉適量。
做法：1、把滷豬耳朵和青椒，米椒切成薄片。
2、蔥薑蒜切片。
3、雞蛋打散，鍋中燒油，炒熟雞蛋。
5、炒熟的雞蛋盛出備用。
6、另起鍋，放油下蔥薑蒜片爆香。
7、然後放入切好的豬耳朵翻炒。
8、加青椒和米椒翻炒。
9、加雞蛋翻炒。
10、加鹽，花椒粉，雞粉翻炒均勻裝盤即可。
芹菜炒豬耳朵。
主料：芹菜150克、豬耳朵250克、大蒜2瓣、紅辣椒半個、油適量、醬油適量、鹽適量。
做法：1、芹菜切段、紅椒去籽切絲、蒜去衣拍碎。
2、豬耳朵焯水後，瀝乾水份備用。
4、熱鍋放油、放蒜爆香、放芹菜炒幾下。
5、放豬耳朵、翻炒一會。
6、放紅椒、炒至紅椒斷生。
7、放鹽、醬油、翻炒幾下，即可出鍋。
蒜薹炒豬耳朵。
主材料：滷熟豬耳朵一隻，蒜薹4根，鹽，蔥，姜，蒜，生抽少許。
做法：1，蒜薹切斷，豬耳朵切絲，蔥切成蔥花，姜切末，蒜切片。
2，炒鍋內倒油，加蔥薑蒜爆香。
3，在鍋中加入蒜薹翻炒一會，炒到表面髮油的時候放點鹽，加入豬耳朵煸炒即可，炒至耳朵斷生後裝盤即可。
豬耳朵怎麼煮才好吃？
3樓：東北小廚來哥
豬耳朵用火燒，焯水，冰糖加水炒搪色，燉煮，加入生抽蠔油老抽，精鹽雞粉即可。
4樓：月亮愛你
豬耳朵可以做成爆炒豬耳朵，非常的好吃。
主料：豬耳朵一個、青椒一個、花生油適量。
輔料：大蒜適量、胡椒粉適量、姜粉適量、生抽適量、老抽適量、鹽2克。
1、備料。2、大蒜去皮切片，青椒洗乾淨切塊備用。
3、豬耳朵切條備用。
4、鍋放油燒熱，放入胡椒粉，姜粉，用中小火炒出香味。
5、放豬耳朵，生抽，老抽，鹽。
6、用大火翻炒。
7、放入青椒。
8、翻炒均勻，即可裝盤食用。
豬耳營養價值：
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當冷盤吃的「滷豬耳」，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
同時豬耳朵也是一種葷菜，中國各地的熟食店都很常見。
5樓：酸酸可愛多
涼拌豬耳朵好吃，也推薦爆炒豬耳朵，椒麻豬耳朵，蒜薹炒豬耳朵。
材料：豬耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。
調味料：醬油4大匙，料酒2大匙，八角2個，花椒半大匙，蔥3支，姜4片。醬油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，鹽半小匙，香菜葉半杯，紅油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。
做法：1、首先用料酒4大匙與白醋4大匙搓洗豬耳朵，然後用清水沖洗乾淨。
2、鍋裡放入水15杯，燒開後，放入所有調味料。
3、撈出豬耳朵，瀝乾放涼，略微傾斜下刀。
4、放入大盆中，加入調味料拌勻。
蒜薹炒豬耳朵：熟豬耳朵一個，蒜薹一小把，鹽，蔥，姜，蒜，生抽。
椒麻豬耳朵：滷好的豬耳朵一塊、香菜適量、麻辣醬1小匙、蒜末1大匙、醬油1大匙、鹽少許、味霖1小匙、香油1小匙。
紅油豬耳：紅油豬耳這道菜簡單，美味，開胃，是佐酒下飯的佳餚。紅油豬耳的做法雖然很簡單，卻也可以做出很多種花樣來。
做法如下：滷豬耳朵一隻、黃瓜一根、大蒜4瓣、香菜一棵、鹽、陳醋、味精、老乾媽雞油辣醬各適量。黃瓜用擀麵杖拍碎，手掰成小塊；滷耳朵切成條，大蒜搗成泥，香菜切碎；所有的原料混合，加適量鹽、陳醋、味精、一匙老乾媽辣醬拌均勻可。
營養價值：豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當冷盤吃的「滷豬耳」，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
儲存方法：新鮮的豬耳朵如果用炒的方法製作成菜，則不宜長時間儲存，一般用保鮮袋包裹好，放冰箱冷藏室內儲存1-2天。如果豬耳朵需要長時間儲存，可把豬耳朵刮洗乾淨，擦淨表面水分，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出自然化凍即可。
6樓：折巨集盤浩
豬耳朵加冷水燒開，取出豬耳朵，洗乾淨，換一鍋新的冷水，放入滷料包，加老抽鹹鹽，少許糖，蔥，姜，滷45分鐘到一個小時，用筷子能扎透豬耳朵即可，然後放涼後切絲，加蒜末，醋，已經油潑辣子，就非常好吃了！！！
豬耳朵炒什麼好吃？
7樓：江西卍新東方
蒜薹炒豬耳朵。
材料熟豬耳朵一個，蒜薹一小把，鹽，蔥，姜，蒜，生抽做法1.蒜薹切斷，豬耳朵切絲，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片2.炒鍋內倒油，加蔥薑蒜爆香。
3.加入蒜薹炒，炒到七成熟時放鹽、生抽。
4.加入豬耳朵絲翻炒即可。
豬耳朵和什麼菜炒好吃？
8樓：病毒
1：配辣椒比較好吃，方法是在超市裡買現成滷好的豬耳朵，豬耳朵切成條，杭椒斜切成片，小米椒和大蒜都切成小粒，姜準備。
三、四片。2：熱鍋倒入適量的油，接著放入大蒜粒和小米辣，翻炒出香味。
3：放入豬耳朵條，翻炒幾下，倒入適量料酒去腥，根據自己的口味放的。
4：將豬耳朵翻炒至稍微縮緊的時候，加入杭椒，繼續翻炒。
5：有點變軟的時候加入少許鹽，再加入少許醬油即可。
怎樣吃豬耳朵好吃？ 30
9樓：暢聊萬事
豬耳麻辣香鍋。
豬耳麻辣香鍋的用料。
即食豬耳150克 幹木耳10克。
蓮藕80克 胡蘿蔔45克。
白椰菜70克 白芝麻20克。
麻辣香鍋料20克 蔥白段18克。
花生油3大勺。
豬耳麻辣香鍋的做法。
步驟1食材準備：白椰菜、幹木耳、胡蘿蔔、蓮藕、即食豬耳，即食豬耳提前從冷凍室拿出自然解凍或流水衝解凍。
步驟2麻辣香鍋料、花生油、白芝麻。
步驟3幹木耳用剛剛沒過的熱水浸泡軟，然後清洗幾遍，濾幹水分備用。
步驟4胡蘿蔔去皮切長片，改切長條。蓮藕去皮切薄片。
步驟5白椰菜切開底部，取葉片清洗乾淨，切細條。
步驟6蔥白段對半切段。
步驟7白芝麻20克放入熱鍋內，小火翻炒至變色，放碗裡備用。
步驟8煮半鍋水，水開放入蓮藕片和胡蘿蔔條，煮熟變軟，漏勺撈起放碟。
步驟9木耳同樣煮熟撈起放碟。
步驟10白椰菜絲稍微焯水變色即可撈起。
步驟11鍋控幹水分，倒入3大勺花生油，放入蔥段炒香，放入麻辣香鍋料20克繼續翻炒至顏色變紅。
步驟12倒入解凍好的即食豬耳，翻炒幾分鐘至紅油均勻。
步驟13加入胡蘿蔔條、蓮藕片、木耳，同樣翻炒一會。
步驟14加入白椰菜絲稍稍翻炒，最後加入白芝麻拌均勻，出鍋。
豬耳麻辣香鍋的烹飪技巧。
1、食材均是未處理前的重量。胡蘿蔔和蓮藕儘量薄，可以一起煮，煮至變軟可以嚐嚐熟透沒有，再撈起。 2、白椰菜不用焯水太久。
3、蔬菜新增可以依據個人喜好加。 4、麻辣香鍋料已經夠味，不用再加鹽。怕辣的減少點麻辣香鍋料，依據個人口味加點鹽即可。
10樓：旎殤
紅油豬耳朵。
做熟了的豬耳朵切絲，然後和胡蘿蔔絲，洋蔥絲等蔬菜一起拌。
調料有：麻油，辣椒油（紅油），鹽，雞精。
依個人喜好和稍微加些醬油醋。
很脆，又辣又爽！！！
11樓：小小蔥素偶
紅燒豬耳朵，酒糟豬耳朵都挺好吃的。
12樓：匿名使用者
熟的好吃，生的不好好吃，別吃生的。
13樓：匿名使用者
不吃最好。因為我不喜歡吃。
14樓：匿名使用者
切薄片蔥絲醬油醋涼拌~
拼多多上面的豬耳朵好吃嗎
15樓：網友
建議到實體店購買，熟食買要當心。
16樓：雲上花海
肉類首先肯定是生的比較新鮮，熟食的話一般都會差點，主要還是調料佔大部分；基本差不多，還是看你買什麼價位的；
豬耳朵要煮多久，豬耳朵煮多久
豬耳洗淨，放在水裡煮開，沖洗乾淨，倒掉水。鍋裡重新加水，加入蔥段 薑片 料酒 八角 豬耳，大火煮開以後，中火煮熟。大概煮半個多小時，關火。涼拌豬耳一般要滷煮約10 15分鐘 豬耳老嫩不同時間不同 要想豬耳脆嫩鮮香，最好是把握煮制時間和調料，下面是常見涼拌豬耳的製作方法 主料 豬耳 適量 調料 姜 香...
滷的豬耳朵怎樣做好吃，已經滷好的豬耳朵怎麼炒好吃
這麼吃豬耳朵才是最棒的。豬耳朵 豬心用熱水洗淨，冷水下鍋，放入蔥白 大蒜 生薑 幹辣椒 桂皮 香葉 八角 乾花椒 1勺黃酒 1勺生抽 半勺老抽 1勺蠔油 半勺糖色 半勺蒸魚豉油 3勺食鹽 3勺雞精 3勺白糖 白胡椒粉，蓋蓋大火煮開，轉中火燉40分鐘，關火浸泡1小時即可。主料 3人份。豬耳1只。輔料。...
豬耳豆角怎麼做好吃法，豬耳朵豆角怎樣做好吃
豬肉燉豆角非常的好吃，非常的香。這種豆角俗稱豬耳朵，加點豬肉，下鍋一炸，十分鐘做一盤子，好吃。1 鮮美好吃。沒有用這個氣豆單純的去炒肉，而是做出來了這個美味的豆角夾肉，稍微裹上一層面糊金黃酥脆，還能炸出香噴噴的豬肉味道，真是太好吃了。二姐認為比起單純做炒豆角，這個做法要好吃上很多呢。2 做法簡單。這...