1樓：青藤下的木椅
可以製作豬皮凍，需要準備一些豬皮，把豬皮清洗乾淨，放到水裡面煮熟，用筷子能夠輕輕插穿就可以了，把豬皮取出來，用刀刮掉，肥膘一定要颳得乾淨一些，再切成絲，放到鍋裡面加入適量的水，用大火燒開，再改成小火煮一個小時，一直煮到湯汁濃稠，把火關掉，加一些鹽攪拌均勻，再把煮好的豬皮連水一起倒進保鮮盒裡面，蓋上蓋子放進冰箱裡面冷藏一個晚上就可以成型，把豬皮凍取出來，切片以後，加入大蔥絲以及醋，加入一些調味料就可以吃了。
可以製作泡椒豬皮，需要準備一些生豬皮，泡辣椒，花椒，八角，乾紅辣椒，鹽，白糖，白醋和料酒，把豬皮清洗乾淨，然後把裡面的殘留汙物給刮掉，如果有豬毛的話一定要清乾淨，然後再用清水沖洗一下，鍋裡面加入適量的水把豬皮放下去，再加入生薑片以及蔥段，加入少許料酒，水煮開以後把浮沫撇掉，豬皮一直煮到可以用筷子輕輕的穿透就可以了，然後撈出來放到盆子當中稍微晾涼，用刀把豬皮上面的肥豬肉給刮掉，用清水沖洗乾淨，鍋裡面加入適量的水，加入乾紅辣椒，花椒，八角，放進鍋裡面，鍋裡的水燒開以後關火，加入適量的鹽以及白糖，加入少許白醋調味，把調料水倒進保鮮盒裡面，再加入泡辣椒，把豬皮切成絲，放進泡椒水裡面浸泡一個晚上就可以吃了。
2樓：匿名使用者
豬肉皮要先熱水浸泡下，然後切片，準備生薑蒜老醋等，下鍋煮就可以了。
3樓：戈碩
豬肉皮可以滷一下再來炒，或者是把他豬肉皮的肥肉清乾淨，捲起來滷滷了以後直接就這樣吃，蘸醬吃蘸辣椒吃都可以，做成豬皮凍也可以。
4樓：匿名使用者
豬肉起皮，大多數都是用它熬凍子，而豬肉凍是比較普遍的一種菜，它是涼了無是一款冷盤，在下酒選單中，豬肉皮做的凍非常的好吃。
豬肉皮子怎麼做才好吃豬
5樓：匿名使用者
豬肉皮的家常做法，這樣做的豬皮超級好吃？入口即化，關鍵不膩！
做法：1.先把豬肉皮洗乾淨後切成小段長條，再把豬毛去幹淨，然後放入冷水中焯五分鐘後撈出自然晾乾。
再取100左右的黃豆，泡開，發脹出來。2.之後再刮掉油脂健脾切成條狀，再放入沸水裡面，放入蔥姜，倒入料酒，煮一刻鐘後撈出，之後再把肉皮絲倒入鍋裡。
再將泡好的黃豆倒進去一塊煮。
3.倒入開水放入少量的桂皮和香葉、花椒調料包，大火煮開後蓋好鍋蓋，小火慢慢煮兩小時，再撈出倒入生抽和老抽，放入鹽和味精。4.
之後倒入肉皮凍，放在冰箱冷藏一晚即可。熱的時候也很好吃哦。
青椒豬皮做法：第一步 將買來的豬皮先清洗乾淨，放入冷水鍋內，大水煮開後，再煮三到五分鐘，最後撈出瀝乾水分放涼做備用。第二步當豬皮放涼至不太燙的時候，就把豬皮內的肥肉、油脂、豬毛之類的全部去除乾淨第三步將豬皮放入溫水鍋內，加入料酒、八角、薑片，用小火煮至可以扎透豬皮了，就可以關火了。
將豬皮在鍋內放涼後再取出。
第四步將煮透的豬皮放入溫水中洗淨，然後切成細條。第五步將小蔥和尖椒洗淨，然後蔥切段，尖椒切絲。第六步起鍋放油，油熱後放入一些蔥段煸炒出香味，放入豬肉皮絲第七步翻炒均勻，待炒至肉片變軟時，加入鹽、醬油，翻炒均勻，這時肉皮絲就變色了。
第八步放入蔥段、青椒絲，接著翻炒均勻，將青椒絲翻炒熟後，就可以關火出鍋了。
滷豬皮做法：1.準備下食材，豬皮用刀刮乾淨！
鍋裡放適量的油，把冰糖放入，慢慢的燉化！2.把豬皮放入翻炒片刻，上色，然後把八角，桂皮，大蒜，，香葉，姜放入爆香！
放適量的生抽，老抽，料酒，繼續翻炒片刻！3.放適量的水，燒開！
然後倒入砂鍋，放適量的茴香，什香草，鹽，大火燒開！4.轉中小火，慢慢燉兩個小時左右！
5.放適量的雞精，繼續燒五分鐘！撈起來，晾乾！
6.切片，撒點熟白芝麻，就完成了！
6樓：仁芷文
原材料： 幹豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生薑、蔥各10克。
調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、
老抽王3克、溼生粉適量、清水湯50克、麻油5克。
製作： 1、幹豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段；
2、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用；
3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、
蔥段燒熟入味時，用溼生粉打芡，淋入麻油即成。
豬皮膠凍。豬皮1000克去毛，洗淨，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛，汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料，再加熱調勻即可。
冷卻後凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零食吃。
豬皮紅棗羹。
豬皮500克去毛，洗淨，切成小塊，與洗淨的乾紅棗100克，放入鍋中，加水適量，以小火慢燉，也可加冰糖適量。分頓隨意食之，或佐餐食用。
油炸豬皮湯。
幹豬皮1000克，先用鹼將上面的油汙洗淨，以溫水發透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。
用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時，以雞湯或精質豬肉湯。
青椒豬皮。用料：豬皮、青椒、香乾、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許。
做法：1、 將豬皮用溫水泡上10分鐘後，放在菜板上，用刀裡外刮盡，用水沖洗，2、 然後又用刀刮，又用水沖洗，直到你認為滿意。
3、 然後將洗好的豬皮放入已燒開的鍋裡，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀裡外刮洗。
4、 在冷水鍋裡放幾片姜，放入豬皮。煮到七成熟就行。
5、 豬皮切成條狀，香乾切片，青椒切菱形片待用。
6、 油鍋燒旺後，下少量蒜、薑末煸炒，待炒香後，將豬皮倒進鍋里加適量料酒翻炒，7、 隨後可加入少量的糖讓豬皮顏色變黃，8、 放入青椒、香乾翻炒幾分鐘，加鹽、雞精、草菇老抽炒勻，裝盤即可。
豬肉皮怎麼做好吃？
7樓：愛聊休閒娛樂
準備材料：豬皮：適量、食鹽：適量、蔥：適量、香菜：適量、醋：適量。
1、豬皮洗淨，然後放入煮鍋中煮熟，煮至用筷子可以穿透即可。
2、豬皮煮好後取出放涼，切掉多佘的油脂，然後切成細條備用。
3、豬皮切好後，用溫水沖洗幾次，把殘留的油脂洗淨。
4、另起一鍋倒入洗好的豬皮，加入適量的開水，大火煮開，轉小火慢燉2小時。
5、豬皮煮成膠狀物以後，盛出放置陰涼處放涼。
6、放涼後倒扣出來，豬皮燉就做好了。
豬肉皮怎麼做好吃
8樓：熱愛生活的小斌
豬肉皮的做法如下：1、什錦豬皮凍。
食材：豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿蔔粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量。
做法：1)將豬皮洗淨把毛刮乾淨，下鍋滾水煮三分鐘後撈起。
2)另起鍋將豬皮和濃縮寶倒入鍋內加兩三倍的水小火煮40分鐘至豬皮熟爛為止，然後撈起切丁待用。
3)把胡蘿蔔玉米青豆一起放到滾水的鍋裡，稍微燙煮一下撈起。
4)將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鐘後熄火。
5)將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中，待涼後放入冰箱冷藏定型。
6)取出成型的豬皮凍切片裝盤。
2、美顏肉皮凍。
主料：鮮豬皮100克。
配料：魚膠粉10克。
輔料：生抽5克，鹽3克，自制味碟適量。
製作：1)將豬皮處理乾淨後，入開水鍋煮5分鐘，撇去油脂。
2)將豬皮放入開水鍋，小火煮6分鐘，加入配料和生抽、食鹽攪拌。
3)裝入條盆內冷卻，改刀成長條，置入冰箱冷藏凝固。
4)上桌時改刀裝盤即可。
豬肉皮怎麼好吃
9樓：互信互助互愛
豬皮凍。
準備食材如下：豬皮1000克，食鹽適量，醋適量，蔥2段，姜1塊，蒜適量，八角3個，桂皮1塊，生抽適量，香油少許，草果2個。
具體做法如下：豬皮提前用清水浸泡。颳去表面的豬毛和雜質，將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鐘左右，撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗淨，換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開，撈出洗淨，再次刮油、洗淨，直至豬皮內測的豬油全部刮除乾淨，將豬皮切成寬5毫米寬的段，用溫水洗淨，將豬皮放鍋內，新增足量的清水，準備調味料，蔥切段，薑切片，八角桂皮草果裝盒，鍋子燒開，撇去浮沫，放入調料盒，放入蔥姜，加入鹽，熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感（如果個人沒數，可以找個小碗取少許先放冰箱冷藏試試，如果能冷成彈性比較大的豬肉凍才好），待豬皮凍涼涼，將其放入容器內，待其冷卻凝固即可，還可以加入少許生抽，做成帶點棕色的，蒜用刀背拍散，切末，倒入生抽，倒入醋，倒入香油，攪拌均勻即可！
豬皮5種最好吃的做法，每種都簡單美味，看看你喜歡吃哪種？
芹菜炒豬皮。
準備食材如下：豬皮300克，芹菜1顆，朝天椒5個，色拉油適量，食鹽1茶匙，味精1茶匙，姜蒜適量，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，小蔥適量。
具體做法如下：芹菜切小段，成品豬皮在開水中焯一下，鍋中放適量油，待油溫4~5成熱的將豬皮在油中過一下，而後將豬皮切成絲，待用，鍋中留油，放入適量小米椒，乾煸一會兒，依次放入蔥薑蒜，翻炒幾下，將蠔油，生抽，料酒，味精，鹽等調料依次放入，下豬皮翻炒一會兒，下芹菜炒至斷生即可出鍋！
豬皮5種最好吃的做法，每種都簡單美味，看看你喜歡吃哪種？
no. 3 炸豬皮。
準備食材如下：豬皮適量，色拉油適量。
具體做法如下：豬皮洗淨，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉，然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水分那種，鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼，接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，豬皮就炸好啦！
拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味啦！
豬皮5種最好吃的做法，每種都簡單美味，看看你喜歡吃哪種？
涼拌豬皮。準備食材如下：豬皮300克，食鹽1茶匙，醋1湯匙，蔥適量，姜適量，八角1個，香油1湯匙，辣椒油1湯匙，白糖1茶匙，香菜適。
10樓：候山
烤豬皮。準備一些豬皮，少許花椒粉，孜然，烤肉料，花椒醬料，大蒜，生薑以及大蔥，豬皮清洗乾淨，把上面的毛弄掉，然後放到開水裡面燙一下，撈出來稍微涼一下，就可以把表面多餘的肥肉刮掉，加入適量的水，把豬皮放進去，再加入大蒜，生薑以及大蔥，放入花椒。放入料酒煮熟，煮熟的豬皮撈出來，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚，將豬皮切成條或塊，碗中放入烤肉醬。
放入鹽，混和均勻。放入切好的豬皮。用手抓勻。
醃製十分鐘，將豬皮依次串到竹籤上，放到提前鋪有錫紙的烤盤上，碗中剩餘的料汁，再刷到豬皮上。將孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的豬皮上，烤箱預熱，180度烤十分鐘左右。
青椒豬皮。需要準備一些豬皮，適量香乾，青椒，少許糖，料酒，草菇老抽，生薑，雞精，鹽以及大蒜，豬皮用溫水泡十分鐘左右，放到菜板上刮乾淨，然後清洗，把豬皮放到已經燒開的鍋裡，再次煮開就可以撈出來清洗乾淨，然後將洗好的肉皮放入已燒開的鍋裡，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀裡外刮洗，在冷水鍋裡放幾片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。
肉皮切成條狀，香乾切片，青椒切菱形片待用，油鍋燒旺後，下少量蒜、薑末煸炒，待炒香後，將肉皮倒進鍋里加適量料酒翻炒，隨後可加入少量的糖讓肉皮顏色變黃，放入青椒、香乾翻炒幾分鐘，加鹽、雞精、草菇老抽炒勻，裝盤即可。
山藥燉豬皮。
準備一些新鮮的山藥，適量豬皮，準備一個青椒，少許生薑，大蔥，植物油，幹辣椒紅，少許料酒，醋，醬油，味精以及鹽，豬皮放進清水裡面燙一下，然後用刀把肉皮上面的油漬清洗乾淨切成條狀，青椒切片，幹辣椒切絲，山藥的皮去掉，清洗乾淨以後切片，生薑大蔥切末，把鍋放旺火上，放入油，燒到八成熱，下蔥末、薑末爆香，將豬肉片放入鍋內翻炒，然後烹入醋、料酒、醬油，倒入點兒清水，放入山藥塊兒加入幹辣椒絲、精鹽，燒開後，改用小火燉20分鐘，加入青椒翻炒均勻，放入味精出鍋即可。
豬肉皮子怎麼做才好吃，豬肉皮子怎麼做才好吃豬
做法 1.先把豬肉皮洗幹帶尺淨後切成小段長條，再把豬毛去幹淨，然後放入冷水中焯五分鐘後撈出自然晾乾。再取100左右的黃豆，泡開，發脹出來。2.之後再刮掉油脂健脾切成條狀，再放入沸水裡面，放入蔥姜，倒入料酒，煮一刻鐘後撈出，之後再把肉皮絲倒入鍋裡。再將泡好的黃豆倒進去一塊煮。3.倒入開水放入少量的桂皮...
豬肉凍怎麼做，豬肉皮凍怎麼做才好吃
食材明細 豬皮適量 八角適量 小茴香適量 桂皮適量 醬油適量 精鹽適量 香葉適量 其它口味 其他工藝 數小時耗時 普通難度 豬皮凍的做法步驟 豬皮凍的做法步驟 1 1生豬皮，洗淨，切長段。豬皮凍的做法步驟 2 2把豬皮段放在鍋裡，大火煮開，等豬變色後撈出。一般是煮5分鐘。豬皮凍的做法步驟 3 3把豬...
豬肉皮怎麼做來好吃，豬肉皮怎麼做比較好吃
1.熬湯的時候放豬皮進去一起熬，豬皮很軟很滑。2.高壓鍋壓5到10分鐘，拿出來切條，炒辣椒吃。3.做皮凍吃 把豬皮煮爛，加入蔥姜，花椒 大料，撈出備用。再將火上放鍋加油燒熱，加入豬皮，加入醋，青蒜，鹽，味精，出鍋即可 我就吃過幾總非常好吃！如 用高壓鍋包熟了，1炒蒜薹，2也可以放點辣椒涼拌，都很好吃...