1樓：阿斯派德
主料：五花肉，大白菜，土豆。
輔料：白糖，精鹽，雞精，香油，花椒，大料，大蒜，薑末。
調料：食油，醬油，紹酒。
製作方法。。
烹飪步驟：步驟一： 將五花肉切成3釐米長、2釐米寬的小塊，拌少許醬油，放食油後溫熱放白糖，炸至黃色後放入肉炒，並點紹酒，待肉熟後加熱水並放入花椒，大料燉。
步驟二： 待水分快吸乾後放入白菜炒。放精鹽和白糖後加熱水。 放入土豆大蒜還有薑末燉15--20分鐘左右。
步驟三： 最後放雞精點香油出鍋。
2樓：菲利斯喵喵醬
食材。肉渣：半碗，大白菜半顆。大蒜葉適量。
方法/步驟。
1、準備肉渣，肉渣就是豬的板油，經過油炸後剩下的渣渣。不需要炸的太過。適當保留20%的油脂。
2、大白菜洗淨切碎。
3、熱鍋中倒入色拉油，將肉渣略微翻炒。
4、到入白菜，白菜在翻炒中會滲出很多水，所以不需要新增額外的水。放入適量的鹽。
5、翻炒至白菜癟。
6、起鍋前，倒入切碎的大蒜葉。建議使用本地的小蒜。這樣蒜的香味不會太渾濁。
7、翻炒後加入適量的味精即可出鍋了。
豬肉皮怎麼好吃
3樓：互信互助互愛
豬皮凍。
準備食材如下：豬皮1000克，食鹽適量，醋適量，蔥2段，姜1塊，蒜適量，八角3個，桂皮1塊，生抽適量，香油少許，草果2個。
具體做法如下：豬皮提前用清水浸泡。颳去表面的豬毛和雜質，將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鐘左右，撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗淨，換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開，撈出洗淨，再次刮油、洗淨，直至豬皮內測的豬油全部刮除乾淨，將豬皮切成寬5毫米寬的段，用溫水洗淨，將豬皮放鍋內，新增足量的清水，準備調味料，蔥切段，薑切片，八角桂皮草果裝盒，鍋子燒開，撇去浮沫，放入調料盒，放入蔥姜，加入鹽，熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感（如果個人沒數，可以找個小碗取少許先放冰箱冷藏試試，如果能冷成彈性比較大的豬肉凍才好），待豬皮凍涼涼，將其放入容器內，待其冷卻凝固即可，還可以加入少許生抽，做成帶點棕色的，蒜用刀背拍散，切末，倒入生抽，倒入醋，倒入香油，攪拌均勻即可！
豬皮5種最好吃的做法，每種都簡單美味，看看你喜歡吃哪種？
芹菜炒豬皮。
準備食材如下：豬皮300克，芹菜1顆，朝天椒5個，色拉油適量，食鹽1茶匙，味精1茶匙，姜蒜適量，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，小蔥適量。
具體做法如下：芹菜切小段，成品豬皮在開水中焯一下，鍋中放適量油，待油溫4~5成熱的將豬皮在油中過一下，而後將豬皮切成絲，待用，鍋中留油，放入適量小米椒，乾煸一會兒，依次放入蔥薑蒜，翻炒幾下，將蠔油，生抽，料酒，味精，鹽等調料依次放入，下豬皮翻炒一會兒，下芹菜炒至斷生即可出鍋！
豬皮5種最好吃的做法，每種都簡單美味，看看你喜歡吃哪種？
no. 3 炸豬皮。
準備食材如下：豬皮適量，色拉油適量。
具體做法如下：豬皮洗淨，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉，然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水分那種，鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼，接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，豬皮就炸好啦！
拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味啦！
豬皮5種最好吃的做法，每種都簡單美味，看看你喜歡吃哪種？
涼拌豬皮。
準備食材如下：豬皮300克，食鹽1茶匙，醋1湯匙，蔥適量，姜適量，八角1個，香油1湯匙，辣椒油1湯匙，白糖1茶匙，香菜適。
4樓：catlovett榮
做法：1.先把豬肉皮洗乾淨後切成小段長條，再把豬毛去幹淨，然後放入冷水中焯五分鐘後撈出自然晾乾。
再取100左右的黃豆，泡開，發脹出來。2.之後再刮掉油脂健脾切成條狀，再放入沸水裡面，放入蔥姜，倒入料酒，煮一刻鐘後撈出，之後再把肉皮絲倒入鍋裡。
再將泡好的黃豆倒進去一塊煮。
3.倒入開水放入少量的桂皮和香葉、花椒調料包，大火煮開後蓋好鍋蓋，小火慢慢煮兩小時，再撈出倒入生抽和老抽，放入鹽和味精。4.
之後倒入肉皮凍，放在冰箱冷藏一晚即可。熱的時候也很好吃哦。
青椒豬皮做法：第一步 將買來的豬皮先清洗乾淨，放入冷水鍋內，大水煮開後，再煮三到五分鐘，最後撈出瀝乾水分放涼做備用。第二步當豬皮放涼至不太燙的時候，就把豬皮內的肥肉、油脂、豬毛之類的全部去除乾淨第三步將豬皮放入溫水鍋內，加入料酒、八角、薑片，用小火煮至可以扎透豬皮了，就可以關火了。
將豬皮在鍋內放涼後再取出。
第四步將煮透的豬皮放入溫水中洗淨，然後切成細條。第五步將小蔥和尖椒洗淨，然後蔥切段，尖椒切絲。第六步起鍋放油，油熱後放入一些蔥段煸炒出香味，放入豬肉皮絲第七步翻炒均勻，待炒至肉片變軟時，加入鹽、醬油，翻炒均勻，這時肉皮絲就變色了。
第八步放入蔥段、青椒絲，接著翻炒均勻，將青椒絲翻炒熟後，就可以關火出鍋了。
滷豬皮做法：1.準備下食材，豬皮用刀刮乾淨！
鍋裡放適量的油，把冰糖放入，慢慢的燉化！2.把豬皮放入翻炒片刻，上色，然後把八角，桂皮，大蒜，，香葉，姜放入爆香！
放適量的生抽，老抽，料酒，繼續翻炒片刻！3.放適量的水，燒開！
然後倒入砂鍋，放適量的茴香，什香草，鹽，大火燒開！4.轉中小火，慢慢燉兩個小時左右！
5.放適量的雞精，繼續燒五分鐘！撈起來，晾乾！
6.切片，撒點熟白芝麻，就完成了！
5樓：候山
烤豬皮。準備一些豬皮，少許花椒粉，孜然，烤肉料，花椒醬料，大蒜，生薑以及大蔥，豬皮清洗乾淨，把上面的毛弄掉，然後放到開水裡面燙一下，撈出來稍微涼一下，就可以把表面多餘的肥肉刮掉，加入適量的水，把豬皮放進去，再加入大蒜，生薑以及大蔥，放入花椒。放入料酒煮熟，煮熟的豬皮撈出來，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚，將豬皮切成條或塊，碗中放入烤肉醬。
放入鹽，混和均勻。放入切好的豬皮。用手抓勻。
醃製十分鐘，將豬皮依次串到竹籤上，放到提前鋪有錫紙的烤盤上，碗中剩餘的料汁，再刷到豬皮上。將孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的豬皮上，烤箱預熱，180度烤十分鐘左右。
青椒豬皮。需要準備一些豬皮，適量香乾，青椒，少許糖，料酒，草菇老抽，生薑，雞精，鹽以及大蒜，豬皮用溫水泡十分鐘左右，放到菜板上刮乾淨，然後清洗，把豬皮放到已經燒開的鍋裡，再次煮開就可以撈出來清洗乾淨，然後將洗好的肉皮放入已燒開的鍋裡，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀裡外刮洗，在冷水鍋裡放幾片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。
肉皮切成條狀，香乾切片，青椒切菱形片待用，油鍋燒旺後，下少量蒜、薑末煸炒，待炒香後，將肉皮倒進鍋里加適量料酒翻炒，隨後可加入少量的糖讓肉皮顏色變黃，放入青椒、香乾翻炒幾分鐘，加鹽、雞精、草菇老抽炒勻，裝盤即可。
山藥燉豬皮。
準備一些新鮮的山藥，適量豬皮，準備一個青椒，少許生薑，大蔥，植物油，幹辣椒紅，少許料酒，醋，醬油，味精以及鹽，豬皮放進清水裡面燙一下，然後用刀把肉皮上面的油漬清洗乾淨切成條狀，青椒切片，幹辣椒切絲，山藥的皮去掉，清洗乾淨以後切片，生薑大蔥切末，把鍋放旺火上，放入油，燒到八成熱，下蔥末、薑末爆香，將豬肉片放入鍋內翻炒，然後烹入醋、料酒、醬油，倒入點兒清水，放入山藥塊兒加入幹辣椒絲、精鹽，燒開後，改用小火燉20分鐘，加入青椒翻炒均勻，放入味精出鍋即可。
6樓：旅行書桌
1.準備150克豬肉皮，洗乾淨。
2.在鍋裡把肉皮煮一下。
3.然後用刀把肉皮上的油脂給刮掉。
4.然後切成絲備用。
5.把肉片放進豆漿機裡。
6.加上450克的水，再放入鹽、蔥姜、花椒粉、枸杞（豬肉皮和水的比例是1:3）。
7.選五穀鍵，聽到叮的一聲響，就做好了。
8.然後把打好的肉皮糊過濾到保鮮盒裡。
9.放在冰箱裡冷藏5個小時左右，最好是放一晚上。
10.用醋、生抽、白糖、辣椒油、芝麻，調一個碗汁。
個小時之後皮凍就好了，切成方塊或切成自己喜歡的形狀。
12.澆上碗汁拌勻即可。
7樓：前玉瑾
豬肉皮最好吃的吃法就是做肉皮凍。豬皮刮洗乾淨，下鍋煮開撈起，把肉皮上的肉再次刮乾淨，切條放在鍋裡煮，加姜去腥，煮至湯汁黏稠，豬皮軟爛。把姜撈出，倒入盆中置冰箱冷藏。
吃的時候切塊拌調料，超級好吃。
8樓：老牛山雀
可以把豬肉皮煮熟煮透，涼拌豬肉皮也是一道美食哦。不相信你試一次就不會忘記了，為什麼啊？太好吃了，還不膩哦。
9樓：一個懶好人獅子
豬肉皮可以把它做成皮凍，這樣比較好吃，跟果凍一樣。
10樓：匿名使用者
涼拌吧，和小時候吃的豬皮零食一樣，那個我覺得挺好吃的。
11樓：上海小妖
試問一下是新鮮的肉片還是乾的呢。如果是新鮮的，就水裡焯一下，蘸個調料吃也不錯。如果是乾的，泡發後拿來做菜吧。
12樓：在清水塘踏步的北極星
和黃豆一起紅燒還挺好吃的。
豬肉皮怎麼做才好吃
13樓：仁芷文
原材料： 幹豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生薑、蔥各10克。
調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、
老抽王3克、溼生粉適量、清水湯50克、麻油5克。
製作： 1、幹豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段；
2、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用；
3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、
蔥段燒熟入味時，用溼生粉打芡，淋入麻油即成。
豬皮膠凍。豬皮1000克去毛，洗淨，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛，汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料，再加熱調勻即可。
冷卻後凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零食吃。
豬皮紅棗羹。
豬皮500克去毛，洗淨，切成小塊，與洗淨的乾紅棗100克，放入鍋中，加水適量，以小火慢燉，也可加冰糖適量。分頓隨意食之，或佐餐食用。
油炸豬皮湯。
幹豬皮1000克，先用鹼將上面的油汙洗淨，以溫水發透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。
用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時，以雞湯或精質豬肉湯。
青椒豬皮。用料：豬皮、青椒、香乾、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許。
做法：1、 將豬皮用溫水泡上10分鐘後，放在菜板上，用刀裡外刮盡，用水沖洗，2、 然後又用刀刮，又用水沖洗，直到你認為滿意。
3、 然後將洗好的豬皮放入已燒開的鍋裡，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀裡外刮洗。
4、 在冷水鍋裡放幾片姜，放入豬皮。煮到七成熟就行。
5、 豬皮切成條狀，香乾切片，青椒切菱形片待用。
6、 油鍋燒旺後，下少量蒜、薑末煸炒，待炒香後，將豬皮倒進鍋里加適量料酒翻炒，7、 隨後可加入少量的糖讓豬皮顏色變黃，8、 放入青椒、香乾翻炒幾分鐘，加鹽、雞精、草菇老抽炒勻，裝盤即可。
豬肉皮子怎麼做才好吃，豬肉皮子怎麼做才好吃豬
做法 1.先把豬肉皮洗幹帶尺淨後切成小段長條，再把豬毛去幹淨，然後放入冷水中焯五分鐘後撈出自然晾乾。再取100左右的黃豆，泡開，發脹出來。2.之後再刮掉油脂健脾切成條狀，再放入沸水裡面，放入蔥姜，倒入料酒，煮一刻鐘後撈出，之後再把肉皮絲倒入鍋裡。再將泡好的黃豆倒進去一塊煮。3.倒入開水放入少量的桂皮...
豬肉皮怎麼做才好吃，豬肉皮子怎麼做才好吃豬
可以製作豬皮凍，需要準備一些豬皮，把豬皮清洗乾淨，放到水裡面煮熟，用筷子能夠輕輕插穿就可以了，把豬皮取出來，用刀刮掉，肥膘一定要颳得乾淨一些，再切成絲，放到鍋裡面加入適量的水，用大火燒開，再改成小火煮一個小時，一直煮到湯汁濃稠，把火關掉，加一些鹽攪拌均勻，再把煮好的豬皮連水一起倒進保鮮盒裡面，蓋上蓋...
豬肉皮怎麼做來好吃，豬肉皮怎麼做比較好吃
1.熬湯的時候放豬皮進去一起熬，豬皮很軟很滑。2.高壓鍋壓5到10分鐘，拿出來切條，炒辣椒吃。3.做皮凍吃 把豬皮煮爛，加入蔥姜，花椒 大料，撈出備用。再將火上放鍋加油燒熱，加入豬皮，加入醋，青蒜，鹽，味精，出鍋即可 我就吃過幾總非常好吃！如 用高壓鍋包熟了，1炒蒜薹，2也可以放點辣椒涼拌，都很好吃...