1樓：陽光燦爛
做法：1.先把豬肉皮洗幹帶尺淨後切成小段長條，再把豬毛去幹淨，然後放入冷水中焯五分鐘後撈出自然晾乾。
再取100左右的黃豆，泡開，發脹出來。2.之後再刮掉油脂健脾切成條狀，再放入沸水裡面，放入蔥姜，倒入料酒，煮一刻鐘後撈出，之後再把肉皮絲倒入鍋裡。
再將泡好的黃豆倒進去一塊煮。3.倒入開水放入少量的桂皮和香葉、花椒調料包，大火煮開後蓋好鍋蓋，小火慢慢煮兩小時，再撈出倒入生抽和老抽，放入鹽和味精。
4.之後倒入肉皮凍，放在冰箱冷藏一晚即可。熱的時候也很好吃哦。
青椒豬皮做法：第一步 將買來的豬皮先清洗乾淨，放入冷水鍋內，大水煮開後，再煮三到五分鐘，最後撈出瀝乾水分放碰行前涼做備用。第二步當豬皮放涼至不太燙的時候，就把豬皮內的肥肉、油脂、豬毛之類的全部去除乾淨第三步將豬皮放入溫水鍋內，加入料酒、八角、薑片，用小火煮至可以扎透豬皮了，就可以關火了。
將豬皮在鍋內放涼後再取出。
第四步將煮透的豬皮放入溫水中洗淨，然後切成細條。第五步將小蔥和尖椒洗淨，然後蔥切段，尖椒切絲。第六步起鍋放油，油熱後放入一些蔥段煸炒出香味，放入豬肉皮絲第七步翻炒均勻，待炒至肉片變軟時，加入鹽、醬油，翻炒均勻，這時肉皮絲就變色了。
笑清第八步放入蔥段、青椒絲，接著翻炒均勻，將青椒絲翻炒熟後，就可以關火出鍋了。
滷豬皮做法：1.準備下食材，豬皮用刀刮乾淨！
鍋裡放適量的油，把冰糖放入，慢慢的燉化！2.把豬皮放入翻炒片刻，上色，然後把八角，桂皮，大蒜，，香葉，姜放入爆香！
放適量的生抽，老抽，料酒，繼續翻炒片刻！3.放適量的水，燒開！
然後倒入砂鍋，放適量的茴香，什香草，鹽，大火燒開！4.轉中小火，慢慢燉兩個小時左右！
5.放適量的雞精，繼續燒五分鐘！撈起來，晾乾！
6.切片，撒點熟白芝麻，就完成了！
2樓：歡迎褐噸
用料：豬肉皮、青椒、香乾、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許。
1、將豬肉皮用溫水泡上10分鐘後，放在菜板上，用刀裡外刮盡，用水沖洗，然後檔高又用刀刮，又用水沖洗，直到你認為滿意。然後將洗好的頃慶肉皮放入已燒開的鍋裡，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀裡外刮洗；
2、在冷水鍋裡放幾片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行；
3、肉皮切成條狀，香乾切片，青椒切菱形片待用；
4、油鍋燒旺後，下少量蒜、薑末煸炒，待炒香後，將肉皮倒進鍋里加適量料酒翻炒，隨後可加入少量的糖讓肉皮顏色變黃，放入青辣、香乾翻炒幾分雀蠢握鍾，加鹽、雞精、草菇老抽炒勻，裝盤即可。
3樓：格調
準備用料：豬肉皮500g、五花肉50g、油適量、蠔油適量、醬油適量、蔥段適量、蒜末適量。
1、豬肉皮幹泡發，切塊，加適量水燙一下。
2、洗乾淨。
3、熱鍋爆香五花肉。
4、逼出油後加蒜末。
5、蒜末出香味後倒入肉皮翻炒。
6、加適量清水。
7、同時加入醬油。
8、蓋上鍋蓋，中火煮約10分鐘。
9、開鍋加入適量耗油調味。
10、撒上蔥段即可盛出。
11、成品圖。
4樓：撿心事的兔子
準備材料：肉皮250克、水1000毫升、鹽10克、薑片3片、香葉2片、桂皮1塊、黃酒2勺、八角2個。
製作步驟：1、豬皮放入冷水中浸泡2小時以上，颳去多餘的油脂，去毛。
2、鍋中倒入水，放入香葉、桂皮、八角、黃酒及豬皮。
3、大火將水煮沸，轉小火再煮10分鐘。
4、取出繼續颳去多餘油脂。
5、刮好切成小條。
6、繼續放入剛才的鍋中，水沸後煮5分鐘。
7、取出放入破壁機，加入鹽和1000毫升水，啟動破壁機選擇米糊功能。
8、做好之後過濾到容器中。
9、放置室溫，然後放冰箱冷藏至完全凝固。
10、取出切塊即可。
11、成品圖。
5樓：匿名使用者
主料：豬肉皮420克、蘿蔔500克。
輔料：食油15克、青蒜50克、生薑15克、八角10克、桂皮6克、老抽4克、生抽5克。
1、豬皮剔除肥肉，洗淨切寬條。
2、準備好生薑八角和桂皮，生薑洗淨切薄片備用。
3、鍋中油熱，爆薑片。
4、倒入豬肉皮，翻炒均勻。
5、肉皮炒至色變且透明狀，放入八角和桂皮，繼續翻炒，至炒出香味兒。
6、加入適量鹽，炒勻。
7、倒入老抽，炒勻至上色；沿鍋邊倒入清水，大火煮開，小火燉煮25分鐘。
8、蘿蔔洗淨切厚片。
9、蘿蔔倒入豬皮中，炒勻燉煮15分鐘。
10、轉入砂鍋中，大火煮開。
11、青蒜洗淨切段。
12、青蒜倒入砂鍋中，煮至斷生，淋入生抽調好味即可離火。
13、豬肉皮燉蘿蔔成品圖。
6樓：愚喬啊
可以做涼拌豬肉皮子。
涼拌豬肉皮的做法：
主料：豬肉皮適量，青紅辣椒各一個。
輔料：大蒜適量，辣椒油適量，香油適量，生抽適量，香菜適量，鹽2克，大蔥一段，大料一個，桂皮一塊，姜兩片。
1、備料。2、豬皮洗乾淨，鍋放適量清水，涼水下鍋。
3、大火燒開，煮2分鐘左右。
4、撈出洗乾淨備用。
5、用指甲刀把毛拔淨，豬皮上的肉切乾淨。
6、鍋放適量清水，放入蔥，姜，桂皮，大料，大火燒開後，中火煮40分鐘左右。
7、備用拌的食材。
8、豬皮切好備用。
9、青紅辣椒，香菜洗乾淨切好，大蒜去皮切碎備用。
10、豬皮放入蒜末，香菜，青紅辣椒，鹽，生抽，香油。
11、拌勻裝盤即可食用。
12、成品圖。
7樓：匿名使用者
原創：魔法網。
將豬皮清洗乾淨，將上面的毛刮乾淨，接著放到水中焯一下，晾乾後切成塊狀，放到高壓鍋中壓半小時，將準備好的滷汁、蔥薑蒜、料酒、辣椒等混合均勻，倒進豬皮裡面，放到鍋中煮一段時間，水開後撈起來就可以吃了，這樣做出來的豬皮肉味道也非常好。
豬肉皮製作方法。
從事面上買回來的豬肉大多都是帶皮的，很多人在製作的時候通常都會將豬皮切下來扔掉，但是豬皮單獨製作也是非常美味的，只要掌握正確的烹飪手法，炒出來的豬皮同樣香氣撲鼻且韌性十足。
首先我們準備好豬皮，將其清洗乾淨，刮乾淨上面的毛，接著在鍋中煮一鍋開水，將豬皮放到裡面過一遍水，撈起來晾乾，用刀切成一塊一塊的，放到高壓鍋中壓半小時左右，讓豬皮變軟。
接著準備好滷汁、蔥薑蒜、料酒、辣椒等調料，混合好之後倒進壓好的豬皮裡面，放到鍋裡煮一段時間，等水開了之後撈起來，這樣就可以直接吃了，在這個過程中可以按照自己的喜好更換調料，能更符合自己的口味。
8樓：候山
可以製作豬皮凍，需要準備一些豬皮，把豬皮清洗乾淨，放到水裡面煮熟，用筷子能夠輕輕插穿就可以了，把豬皮取出來，用刀刮掉，肥膘一定要颳得乾淨一些，再切成絲，放到鍋裡面加入適量的水，用大火燒開，再改成小火煮一個小時，一直煮到湯汁濃稠，把火關掉，加一些鹽攪拌均勻，再把煮好的豬皮連水一起倒進保鮮盒裡面，蓋上蓋子放進冰箱裡面冷藏一個晚上就可以成型，把豬皮凍取出來，切片以後，加入大蔥絲以及醋，加入一些調味料就可以吃了。
可以製作泡椒豬皮，需要準備一些生豬皮，泡辣椒，花椒，八角，乾紅辣椒，鹽，白糖，白醋和料酒，把豬皮清洗乾淨，然後把裡面的殘留汙物給刮掉，如果有豬毛的話一定要清乾淨，然後再用清水沖洗一下，鍋裡面加入適量的水把豬皮放下去，再加入生薑片以及蔥段，加入少許料酒，水煮開以後把浮沫撇掉，豬皮一直煮到可以用筷子輕輕的穿透就可以了，然後撈出來放到盆子當中稍微晾涼，用刀把豬皮上面的肥豬肉給刮掉，用清水沖洗乾淨，鍋裡面加入適量的水，加入乾紅辣椒，花椒，八角，放進鍋裡面，鍋裡的水燒開以後關火，加入適量的鹽以及白糖，加入少許白醋調味，把調料水倒進保鮮盒裡面，再加入泡辣椒，把豬皮切成絲，放進泡椒水裡面浸泡一個晚上就可以吃了。
9樓：功語晨
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10樓：匿名使用者
1，熬豬皮凍，2，油炸成皮肚炒菜、拌冷盤等，望採納。
11樓：戊依心
要做飯有很多種，我最喜歡的是兩種做法，第一種就是用它來熬皮凍。這樣吃起來非常的好吃，第二種就是把肉皮洗淨，胡亂，然後寫成一小段兒，然後再算殭屍或者半山醬。或者涼拌都非常的好吃，既美容又養顏，又好吃。
豬肉皮子怎麼做才好吃豬
豬皮怎麼做才好吃?
12樓：匿名使用者
水晶肉凍的用料。
豬皮650g 水2000g
蔥、姜兩顆、六片 辣椒1個特辣，兩個不辣的。
花椒3g 八角兩顆。
香葉4片 料酒10ml
生抽10ml 鹽3g
十三香3g 雞精粉2g
涼拌時澆汁 生抽20ml
陳醋20ml 香油10ml
白糖8g 鹽2g
蒜5瓣水晶肉凍的做法。
步驟1買回的肉皮清洗乾淨後放鍋里加入試量清水，放入10ml料酒，水開後再煮5分鐘。
步驟2煮好後撈出，再衝洗幾遍去除油脂，用刀颳去裡面皮上沾的全部油脂，在用鋒利的刀片或鑷子去除外皮上的豬毛。裡外清理乾淨後切成6cm寬的長條，在再切成左右的細條。
步驟3配齊蔥、姜、香葉、花椒、八角、一個特辣辣椒(不辣了多放幾個，花椒和八角用紗布包住)和切好的肉皮一起放入鍋中，加入2000g的水大火燒開後轉中火慢燉30分鐘，在調小火燉30分鐘左右。
步驟4直到熬至湯汁濃稠像米湯油一樣，豬皮軟爛，放入十三香、雞精、鹽、生抽調味調色，喜歡色重的再加入少許老抽，再稍燉兩分鐘，關火撈出調料。
步驟5放涼後倒入乾淨無水的容器，兩個紅辣椒切小圈放進去攪勻，只是為增色。放入冰箱冷藏2—3小時。
步驟6三小時後取出已全部凝結好，用手按下好彈！
步驟7用刀割取所需量的肉凍，改刀成自己喜歡的形狀，蒜切碎和20ml生抽20ml陳醋10ml香油8g糖2g鹽一起調成料汁淋在肉凍上。
水晶肉凍的烹飪技巧。
1、因火大小不可能完全相同，燉煮的時間自己掌握適當調整，我最後做好的成品如成品圖量三份，其實成本只4元全部也不超10元，真是物美價廉又超營養美味！
13樓：一網情深的阿慧
材料：豬皮、香菇、食鹽、冰糖、八角、桂皮、老抽。做法：
肉皮去淨肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘後，撈出用刀清除肉皮上的油脂與汙物，然後切成寬條。肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽，燒開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕鬆穿過，開大火，收下汁即可。
常吃肉皮能使人體細胞貯水功能得以恢復，從而滋潤肌膚、減少皺紋、抗老防衰。
14樓：佳萌說娛樂
不喜歡吃豬皮的人這樣做再也不會不喜歡吃了。
15樓：功語晨
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豬肉皮怎麼做才好吃，豬肉皮子怎麼做才好吃豬
可以製作豬皮凍，需要準備一些豬皮，把豬皮清洗乾淨，放到水裡面煮熟，用筷子能夠輕輕插穿就可以了，把豬皮取出來，用刀刮掉，肥膘一定要颳得乾淨一些，再切成絲，放到鍋裡面加入適量的水，用大火燒開，再改成小火煮一個小時，一直煮到湯汁濃稠，把火關掉，加一些鹽攪拌均勻，再把煮好的豬皮連水一起倒進保鮮盒裡面，蓋上蓋...
豬肉凍怎麼做，豬肉皮凍怎麼做才好吃
食材明細 豬皮適量 八角適量 小茴香適量 桂皮適量 醬油適量 精鹽適量 香葉適量 其它口味 其他工藝 數小時耗時 普通難度 豬皮凍的做法步驟 豬皮凍的做法步驟 1 1生豬皮，洗淨，切長段。豬皮凍的做法步驟 2 2把豬皮段放在鍋裡，大火煮開，等豬變色後撈出。一般是煮5分鐘。豬皮凍的做法步驟 3 3把豬...
豬肉皮怎麼做來好吃，豬肉皮怎麼做比較好吃
1.熬湯的時候放豬皮進去一起熬，豬皮很軟很滑。2.高壓鍋壓5到10分鐘，拿出來切條，炒辣椒吃。3.做皮凍吃 把豬皮煮爛，加入蔥姜，花椒 大料，撈出備用。再將火上放鍋加油燒熱，加入豬皮，加入醋，青蒜，鹽，味精，出鍋即可 我就吃過幾總非常好吃！如 用高壓鍋包熟了，1炒蒜薹，2也可以放點辣椒涼拌，都很好吃...