1樓：匿名使用者
豬小腸既補身又美味，是很多人都很喜歡的食物，那麼怎麼做才好吃呢？下面就為大家介紹一下製作方法吧。
材料豬小腸；醋；鹽；蒜；生薑；幹辣椒；鹽；雞精；蔥花。
操作方法。01在正式做菜之前要先做好洗菜等準備工作：先將豬小腸的表面洗乾淨，然後把最外面那一層有較多的部位扯下來，接著將裡面的一層翻出來撒上鹽和醋進行搓洗，反覆多搓保證洗乾淨為止，備用。
02鍋中燒水，然後倒入適量的醋，接著將洗好的豬小腸放進鍋中大概煮5分鐘左右即可撈出。
05切好之後就把豬小腸和豬龍骨一起放進高壓鍋，還有上面準備好的生薑，蒜，幹辣椒等放進去，再倒入清水，倒水的時候將小腸剛剛淹住最好。
06完成上述步驟之後就是等待，開大火煮30分鐘下鍋，等到氣壓都下去之後就放入適量的鹽和雞精調味，最後撒上蔥花即可。
2樓：小度生活解答
高壓鍋蒙上兩個小時即可，其實豬大腸還有豬小腸都是可以吃的，很多人都喜歡吃豬大腸，而且豬大腸更好吃一些，但是也有一些人比較喜歡吃豬小腸，因為豬小腸沒有那麼大的腥味，並且豬小腸指的主要就是一頭連著豬大腸的部分，而且豬小腸不但好吃，用途也比較廣泛，就可以做菜，美食也可以去場外各種不需要的組織，然後經過加工可以製成腸子外衣，然後灌製成各種的香腸。
3樓：帳號已登出
小腸蓮子湯的用料。
豬小腸 適量 蓮子 適量 黨參 適量 枸杞 適量 鹽 適量 生薑 一大塊。
小腸蓮子湯的做法步驟。
步驟 1將豬小腸、蓮子、黨參、枸杞、生薑洗乾淨，生薑切片；
步驟 2在鍋裡用開水將豬小腸汞過一下，撈起，去除腥味；
步驟 3在紫砂鍋中放入豬小腸、黨參、枸杞、生薑一起燉煮；
步驟 4燉好後加入適量鹽，即可食用。
小腸蓮子湯的小貼士。
1、豬小腸洗的時候需加入地瓜粉、食油、醋一起抓、捏，正面、反面反覆洗；
豬小腸怎麼煮才好吃
4樓：匿名使用者
草果8克，陳皮3克，丁香5克，白芷5克 調料：鹽200克，醬油50克，八角8克，茴香籽[小茴香籽]5克，桂皮5克，大蔥150克，姜100克，鹼1克，豬油（煉製）30克。
2、選好的豬小腸，清洗乾淨時要翻腸，剪去油汙，沖洗乾淨，翻過來，再衝洗乾淨。洗好的豬小腸，剪成60-80釐米的段，加鹼再揉搓幾分鐘，再用清水沖洗乾淨，放入開水鍋中，燙煮15分鐘，撈入清水中，漂洗乾淨，控去水分，即為腸坯。
3、食鹽、醬油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陳皮、大蔥（切段）、姜（切片）下入鍋中，加水煮沸，待煮出料味時，離火，把煮好的料湯放涼，下入整理好的豬小腸，再用急火燒沸，壓上箅子，煮90分鐘，中間翻2次鍋即熟。撈出，控去水分，晾涼。
4、涼透的滷豬小腸，抹上糖稀，放入熱油鍋中炸制，即成紅燒豬小腸。清洗時可加些食醋和一湯匙明礬，可以洗得更乾淨。
豬小腸要怎麼煮才好吃了？
豬小腸怎麼煮好吃
5樓：我的名字是閃閃
先清洗乾淨後，用水淖好冼淨，然後加入蔥姜八角，桂皮花椒味極鮮等料，小火煮個半小時即可。
6樓：牛一種態度
爆炒豬小腸。
材料：豬小腸、青辣椒、生抽、老抽、料酒、雞精、花椒、生薑。
做法：1.首先豬小腸一定要清洗乾淨，需要用澱粉和醋多次的揉搓清洗。
2.清洗好的豬小腸需要放入到沸水中加入適量的花椒和姜煮大約10分鐘時間。
3.煮好的豬小腸放入到冷水中涼透以後，切成小塊備用。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入辣椒以及豬小腸翻炒以後。再加入準備好的其他的調料翻炒均勻後就可以出鍋了。
糯米灌腸。材料：豬小腸、糯米、香菇、瘦肉、肉花腸、生抽、料酒、味精、白糖、鹽、米醋。
做法：1.糯米清洗乾淨以後，放入到清水中浸泡12個小時。
2.將豬小腸用鹽和米醋不斷的搓洗乾淨。
3.將準備好的香菇、肉花腸、瘦肉清洗乾淨以後，全部切成小丁放入到碗中。
4.然後加入適量的味精、鹽、白糖、料酒、生抽攪拌均勻。
5.將調好的餡料灌入到小腸內，然後最後打上一個小結。
6.鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將灌好的小腸放入到鍋內蒸熟就可以了。
煮小腸湯怎麼做好吃法
7樓：匿名使用者
步驟1.小腸清洗乾淨，2.放進開水裡過開水去味，3.再清洗切段，4.放進電壓鍋里加清水，八角，桂皮，生薑，5.高壓40分鐘，6.燉好的小腸開蓋放點鹽，7.再次燒開，撒上蔥末即可。
豬小腸怎麼煮起好吃
8樓：豬仔紅色
口味下飯菜，紅椒小腸。
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食材主料。豬小腸300g
輔料小紅椒。
100g姜適量。
大蒜適量油適量。
鹽適量蒸魚豉油。
適量胡椒粉。
適量雞精。適量老抽。
適量步驟。1.豬小腸洗淨，切成小段。
2.姜 蒜各適量切成片。
3.小紅椒2兩切成辣椒圈。
4.蒜苗適量切成段。
5.鍋去底油，下入薑片和蒜片，用小火煸香，再倒入小紅椒圈煸香6.下入小腸，煸炒出小腸的水份和腸內的油份7.加入適量的老抽和鹽。
8.淋入少量的水翻炒幾下，加入適量胡椒粉翻炒均勻9.下入蒜苗、加入適量的雞精，翻炒均勻。
10.再淋少許蒸魚豉油翻炒幾下，即可。
11.起鍋裝入盤內。
小貼士小腸在鍋內翻炒的時間不能太久，容易變老，咬不動！
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