1樓：辰星
涼拌脫骨豬蹄，水裡加幹辣椒，花椒，蔥段，薑片煮開，倒入豬蹄大火燒開，調入兩茶匙鹽，小火煮20—30分鐘，以脫骨為準。煮好的豬蹄冷水衝乾淨後，拔淨毛，切塊放入純淨水和冰塊的盆中冷藏10分鐘。黃瓜拍碎切豬蹄等大的塊，加入香醋芥末白糖一茶匙鹽淡醬油辣椒油花生碎一起拌勻即可。
拌好後的豬蹄黃瓜冷藏一會吃更好。
2樓：3435滅韓紊忍
黃瓜拌雞絲，雞脯肉加花椒和薑片，大火煮開。調入一湯匙料酒，一茶匙鹽中小火煮15分鐘，黃瓜胡蘿蔔黃椒切絲焯水備用。雞脯肉手撕成細絲，和黃瓜胡蘿蔔黃椒一起，加入鹽半茶匙，胡椒粉，香醋，香油，辣椒油一起拌勻即可。
3樓：阿qi棄
涼拌秋葵花束，將秋葵沖洗乾淨，放入滾水中焯燙2分鐘，撈出泡在涼開水中，待其冷卻，小米辣切丁，蒜切碎末，碗裡調入醬油、蠔油、香醋、白糖，將秋葵取出，去蒂，對剖開洋蔥切一個圈，將秋葵豎著擺入盤中用洋蔥圈固定。鍋裡倒入油，爆香蒜蓉和小米辣。再倒入醬汁煮開，淋在秋葵上即可。
4樓：猴20759慫娜
涼拌海帶絲，紅蘿蔔切絲後穿燙撈出，注意不要直接煮爛了，海帶清洗乾淨後剪段，一樣穿燙一會撈出冷卻，把用來提味並去腥的配料準備好，倒入調味料攪拌均勻，再把混合的調味料倒入海帶裡攪拌攪拌，攪拌均勻放置1小時即可食用。
5樓：小美
涼拌魚香茄子，茄子洗淨後入籠屜蒸熟。香菜、小蔥、紅幹椒切小段，大蒜粒切碎，白糖、生抽、香油、白糖調勻成酸甜味汁。茄子晾涼後稍微攥掉水分，撕成條。
撒上香菜、蒜粒。炒鍋裡倒入油放入小蔥段、幹辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。把香辣油趁熱澆在蒜粒上，激出香味。
澆上酸甜味汁，拌勻。
6樓：絆絆
菠菜腰果塔，龍口粉絲用溫水泡軟。腰果烤或者炒熟，蔥切末，姜擠汁。菠菜和粉絲焯水斷生撈出放入冷開水中備用。
雞蛋攤成雞蛋皮，菠菜雞蛋粉絲加鹽拌勻入味。辣椒油+香醋+涼拌醬油+白糖+雞精+蒜泥+薑汁+蔥末混合均勻。熟腰果斬碎。
吃的時候淋上汁和腰果碎拌勻即可。
7樓：三熙
腐竹拌木耳，腐竹跟木耳提前泡發好，鍋中煮開水，先加腐竹焯水1分鐘，撈出瀝水，原鍋，在下入木耳焯水，焯好撈出瀝水，腐竹斜刀切段，木耳切成寬絲，大蒜剁成蒜末，香菜切碎，將腐竹，木耳，蒜末，香菜放入稍大容器，加入米醋，白醬油，鹽，雞精，香油拌勻即可。
8樓：醇味坊
涼拌土豆絲，家庭必備小冷盤，有滋有味，步驟簡單
9樓：王先森說娛樂
涼拌木耳，首先木耳泡發並且清洗乾淨，個人不建議使用隔夜的木耳，然後將木耳放入鍋中焯水，大概幾分鐘就可以撈起來了，加入麻油、蒜末以及各種調味品即刻，然後攪拌均勻，記住醋一定要加，這是非常關鍵的調味品。
10樓：逗青春攝影
黃瓜腐乾就特別好吃，味道好做起來也很簡單，直接把黃瓜拍開切成塊，然後把腐乾用水泡好，用油噴一下，再跟黃瓜放在一起用醋，辣椒，鹽直接拌一下就好啦。
11樓：匿名使用者
涼拌黃瓜，涼拌藕丁，涼拌折耳根，都挺好吃的啊，再配上一碗稀飯，那味道，簡直是人間美味啊。
12樓：
酸辣土豆絲，我感覺很不錯，我說的這個也並非是熱菜，就是冷盤，把土豆切絲，然後煮熟了就可以了，然後放調料拌好了吃，會很好吃，酸辣口的下飯又開胃
13樓：木子花華
第一時間想到的就是涼拌黃瓜了，非常的簡單又很美味，深受很多人的喜愛
14樓：我愛草莓粥
我覺得椿芽拌豆腐不錯，將椿芽揀淨清洗，加精鹽少許，放入調盆裡，倒入開水衝一下，蓋嚴，悶五分鐘後撈出，直刀切末；把豆腐直刀切成三分方丁，與椿芽一同倒入盆內，加入精鹽、味精、香油調拌均勻，裝盤上桌，就大功告成了。
15樓：二孃呀
冬天最常吃的就說白菜了，涼拌白菜也是一個非常開胃好吃的冷盤。我們把白菜幫斜刀切成粗條，白菜嫩葉切成絲，海帶切絲，芹菜切段。水燒開後，所有食材放進去焯一下，微微變軟後撈出控水。
平底鍋放油，放幾粒花椒大料辣椒炒香，澆在冷盤上。倒入適當的生抽，鹽，五香粉和芝麻油調味，攪拌均勻就可以了。
非常的簡單好做，五分鐘就能搞定，而且所有食材都超級便宜，一大盆涼拌菜成本不過兩塊錢。過年這幾天，我們家天天吃，比那些雞鴨魚肉受歡迎多了。
16樓：夕陽淺傾
涼拌黃瓜、涼拌米豆腐、涼拌粉絲、涼拌皮蛋、涼拌蕨根粉、涼拌折耳根、涼拌酸菜、涼拌豬耳朵、涼拌豬舌頭、涼拌海帶。
17樓：峰佘無敵
最簡單的就是清新大拌菜，姜榨汁檸檬沙拉汁（可換涼拌醬油、淡醬油），芥末，橄欖油，白糖混合攪拌均勻。苦菊摘洗乾淨，櫻桃蘿蔔切片，彩椒切絲。澆上料汁撒松子即可。
18樓：就當我為你伏筆
超好吃的涼拌菜做法有哪些
19樓：簡約美食**
開胃涼拌菜，簡單易學又好吃！
冷盤菜譜大全有哪些，快來學一下即簡單又好吃的冷盤
20樓：婻小怪
材料粉絲100克，海帶絲50克，菠菜1棵，蒜、花生碎、辣椒粉、鹽、醋、生抽、味精、植物油
做法1、粉絲煮好後撈入冷水中，過涼後撈出，淋點熟油或香油防止粘連。
2、海帶泡發洗淨，切絲，焯水。
3、菠菜洗淨切段、焯水，撈出後用涼水衝一下（可防止菠菜葉子變黃）。
4、蒜剁末放小碗中，放一小勺辣椒粉，鍋內燒熱油，潑在上面，熗出香味。
5、蒜末內放生抽、醋、鹽、味精、花生碎，調成汁。
6、將粉絲、海帶絲、菠菜放在一起，澆汁，拌勻。
有哪些好吃的涼拌菜？
21樓：耿鈮
過年在家這樣做涼拌菜
22樓：浩星芮利
我個人覺得好吃的涼拌菜有一個共同的特點，那就是爽脆，有辣味！在我看來，好吃的涼拌菜有：滷雞爪、涼拌牛肉、紅油肚絲、脆筍。
23樓：
那些好吃的涼拌菜，人們在吃其他的菜的時候都有做一道涼拌菜，有哪些好吃的涼拌菜？涼拌菜有很多種，比方說涼拌黃瓜，涼拌海蜇，涼拌豆腐皮，涼拌竹筍兩半八寶菜，涼拌土豆絲，涼拌芹菜等等，這都是夏天解暑的涼拌菜，特別到夏天，每個人都喜歡涼拌菜，因為吃入味解暑清爽，所以大家都喜歡涼拌菜
24樓：在劍匣亭灌籃的黑鳶
有哪些好吃的涼拌菜？比如冷盤是拌菜，裡面門腔做耳朵，還有那個豬肚，牛肉，還有香腸，這種都是拌冷盤，多是多了，還有不做了，因為菜的名字太多了，一般人你想素菜也是涼拌的，多的是，因為太多了，一一不介紹了！！！
25樓：雪雨舞裳
好吃的涼拌菜有很多啊！但是我就比較喜歡吃涼拌黃瓜感覺味道比較符合我的口味，所以說我覺得好吃的涼拌黃瓜就屬於比較好吃的涼拌菜。
26樓：匿名使用者
好吃的涼拌菜太多，我是貴州人，就說一些經常吃的：涼拌折耳根、涼拌黃瓜、涼拌西紅柿、涼拌米豆腐、涼拌金針菇等等，色香味俱全。
27樓：
樓主你好，很多人都喜歡吃涼拌菜，好吃的涼拌菜有很多。比如涼拌海帶絲，涼拌黃瓜絲，涼拌蘿蔔絲，涼拌海蜇絲等，都非常的爽口
28樓：匿名使用者
這個是要分南北的，因為南方人一般都不愛吃涼拌菜的，而北方人是比較愛吃涼拌菜的，相對來說，南方人對於生食蔬菜是抵制的，而北方人是可以吃生的蔬菜的，東北的涼拌菜，我是感覺非常好吃的
29樓：特種電纜檢測工程師
市面上的涼拌菜還是很多的，自此我推薦幾道涼拌菜，涼拌西紅柿，涼拌黃瓜條，涼拌海帶絲，涼拌蘿蔔片，涼拌木耳卷。很多涼拌可以選擇，都是夏天必備菜品。採納謝謝。
30樓：
有哪些好吃的涼拌菜？涼拌菜有各式各樣的都可以。有的人口味不一樣，所以得涼拌菜的方式也不一樣。他的。那辦法很多樣數也很多。我最願意吃。黃瓜拌豬為作。
31樓：
有哪些好吃的涼拌菜？比如黃瓜拌豬頭肉。涼拌竹筍。
涼拌海蜇。海蜇拌黃瓜。涼拌菠菜粉絲。
還有。涼拌黃瓜絲和豆腐皮。還有小紅蘿蔔拌白糖。
這都是。比較好吃的涼拌菜。
32樓：
有哪些好吃的涼拌菜？我認為涼拌菜現在有好多種也是非常好吃的，比如說大白菜折皮，還有那個啊，用芝麻醬拌的那個也挺好吃的。好吃的冷盤在中國可以做出好多樣，所以說我們可以自己學著做。
33樓：jin大
好吃的涼拌菜，我認為涼拌粉絲，涼拌三絲，涼拌豬耳，涼拌肺片。這些都很好吃！
34樓：君哥爰生活
我來回答有哪些好吃的涼拌菜，我認為在東北好吃的涼拌菜就是涼拌涼拌涼有黃瓜，絲兒有，幹豆腐，還有那些五顏六色的蔬菜，外加海蜇皮兒，再加點絲瓜菜，哎呀，真好吃。再倒上點兒撈汁兒。美味無比。
35樓：
好吃的涼拌菜很多呀！像黃瓜絲兒。小蔥拌豆腐。涼拌西紅柿。
36樓：
在飲食上，有很多好吃的涼拌菜，比如海帶絲，豆筍，雞爪，臭豆腐等，都是很美味的。
37樓：鐵蛋兒的
好吃的涼拌菜有很多，我最喜歡吃的有涼拌黃瓜，還有涼拌魚腥草，涼拌的食物非常爽口，嗯，維生素的含量也比較高，但是腸胃不太好的人注意，千萬不要吃太多涼拌菜。因為涼拌菜吃得太多，很容易傷到腸胃，特別是加重潰瘍
38樓：若風月再遇
個人認為比較好吃的涼拌菜，有涼拌黃瓜、涼拌萵筍絲、涼拌蘿蔔、涼拌西紅柿等，因為這些涼拌菜不僅爽口，而且下飯。
39樓：哇哦賽賽賽
初學者的最愛，涼拌黃瓜是一個非常好吃的涼拌菜。清脆爽口，非常好吃，融合了黃瓜的清香，醬油的鮮香。
40樓：柴睿
涼拌菜，是指將已初步加工和焯水處理後的原料，經過新增紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。
涼拌菜的品類多不勝數。其中川味涼拌菜在全國最普遍，多以香辣、麻辣為主，味道也是最好的。
其中具有代表性的有：
1.拌拉皮。特點: 筋骨爽口，盛暑佳吃。
2.拌捲心。特點: 甜鹹香脆，佐酒小菜。
3.拌綠豆芽。特點: 新鮮味美，富有營養。
4.黃瓜拌蝦片。特點: 鮮豔美觀，清香利口。
5.肉絲拌粉皮。特點: 味香爽口，佐酒佳餚等等。
涼拌菜根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。
41樓：左谷蘭
涼拌黃瓜就是很好吃的涼拌菜，物美價廉，清涼爽口，還下飯。
涼拌菜調料有哪些？涼拌菜的調料配方有哪些？
麻辣涼拌菜紅油熬製 花椒 1 大勺 丁香 4 6粒，這個味道強烈，不宜多放 桂皮 小指大小2 3塊 小茴香 1小勺 白芝麻 1大勺 草果 1 2枚，用刀拍破 八角 又稱大料，大茴，3 4 顆 紫草 1大勺 辣椒麵 200g 香葉 2 4 片 生薑 1塊 蔥白 數段 將植物油約500克，菜籽油為上選，...
涼拌菜的調料有哪些，涼拌菜一般都放哪些佐料啊
清楓 具體做法 白醋 鹽 味精 少許糖 提鮮用 麻油 辣椒油拌勻至調料完全融化 混合即可。鹹鮮汁 鹹鮮汁比較常應用在肉類 海鮮類 蔬菜類的冷盤製品的拌制上，如鹽醃雞柳 鹽味拌蝦 拌花生 大豐收 無辣 等。具體做法 鹽 糖 味精用溫水化開，加進少許香油或辣油即可。糖醋汁 糖醋汁主要常應用在蔬菜類食材的...
適合早餐吃的涼拌菜有哪些，早餐吃涼拌菜好不好？
幸運的楓陽 涼拌海帶絲，拍黃瓜，涼拌蘿蔔絲，涼拌木耳，涼拌海蜇皮，老虎菜。太多了 西府大老王 第37天早餐 共減重8.6斤，早餐簡單好吃的兩道涼拌菜 早餐吃涼拌菜好不好？ 夏天沒什麼不好.天涼吃冷盤傷胃 不好，對身體不好 中午和晚上吃不要緊 早晨溫度低 需要吃一些熱能量的東西 最好不要吃涼的 傷胃 ...