1樓：0澤國a網盤
食材主料
牛肉2000g輔料姜
20g鹽
適量老抽
20g料酒
20g八角
10個花椒粒
10g桂皮
10g白芷
10個草果
2個肉蔻
2個陳皮
10g香葉
5片冰糖
4 小塊
步驟1.主料：牛肉
輔料：鹽、八角、香葉、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陳皮、草果、姜、冰糖、老抽、料酒
2.把薑切片
3.牛肉切大塊
4.把八角、香葉、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陳皮、草果等等洗洗5.裝布袋紮好
6.牛肉先用涼水煮10分鐘
7.去除血水後，衝乾淨泡沫
8.煮鍋加涼水、加調料包，加生抽、料酒、冰糖、薑片、大火燒開，加蓋煮10分鐘以後，煮到調料有香味出來
9.加牛肉塊，大火煮開
10.加蓋煮10分鐘，加鹽調好鹹味
11.加蓋轉小火煮到牛肉熟透，大約3小時左右12.關火，等到湯汁涼透，把牛肉、調味料包用保鮮袋裝好紮好，放在冰箱裡冷藏半天或者一夜，取出切片，喜歡吃醋和辣椒油的，調好味汁，吃的時候沾吃即可
小貼士牛肉切大塊滷，老抽少加點滷，顏色好看滷好的牛肉冷藏，這樣切片不散開
滷湯濾去香料，這個就是滷汁了，凍成塊，用保鮮袋紮好放冰箱下次做滷牛肉拿出來就是...()
2樓：鄭州老推車滷肉
一個簡單的道理想明白就能把滷牛肉做好，好吃的滷肉在滷菜熟食店裡面而不是在一些學校裡面，尤其是很多滷湯對於滷肉是至關重要的
想做滷牛肉，**有這種培訓班
3樓：安徽新東方烹飪學校
你好，我院是經國家勞動部門批准成立的大型烹飪專業院校，成立於2023年。專注烹飪教學32年，家喻戶曉。我們提供中餐，西餐，西點，小吃，烘培蛋糕等長期，短期，週末班課程，提供創業扶持，就業推薦。
歡迎諮詢瞭解。
4樓：愛呀味
味頂記滷味熟食、現撈滷菜、滷牛肉、牛排、手抓牛骨等等都有，適合在居民區菜市場、學校夜市周邊等地開店
香滷牛肉的做法，香滷牛肉怎麼做好吃，香滷牛肉
5樓：雨洛成詩
1、將牛肉切成鍋能放下的大塊。用開水煮一下,除去血腥撈起。
2、將廖排骨滷料加湯水燒沸，加入切好的牛肉 ，大火煮20-30分鐘3、改為小火煮至牛肉熟爛入味，關火，待牛肉和湯汁放涼。
4、撈出滷好的牛肉切成片。至此，味道鮮美的滷牛肉就製作成功了。
5、滷汁重複使用時，可根據滷製食品的多少酌量新增濃縮滷汁。
怎麼做滷牛肉好吃啊？滷牛肉怎麼做好吃？
滷牛肉 材料 牛腱子1個，草果1個，八角2個，桂皮3段，香葉4片，小茴香1小把，花椒1小把，幹辣椒1把，老薑4片，蔥段幾個，生抽3勺，老抽2勺，蠔油1勺，冰糖適量，料酒1勺，黃豆醬1勺，鹽適量，啤酒1罐。做法 1 準備好材料，我這個牛腱子大約2斤。做滷牛肉最好用腱子肉，牛腱子是牛大腿部位的肌肉，筋和...
滷牛肉怎麼做，怎麼做滷牛肉好吃？
材料 滷湯製作的材料 五香料 八角，草果，桂皮，小茴香，陳皮，香葉，花椒，豆蔻各10克，香辛料 蔥2條 切段 姜1小塊 切片 大蒜4瓣 去皮，拍扁 料酒 高粱酒最好 2湯匙，老抽200ml，冰糖30克，鹽1湯匙，高湯15杯 可用清水代替，不過要加雞精1湯匙調味 油3湯匙，滷牛肉的材料 牛腱2個，蔥2...
涼拌滷牛肉怎麼做好吃
食材用料。牛腱2個。紫甘藍2片相剋食物。胡蘿蔔半根相剋食物。香菜2根相剋食物。滷肉用料。八角2個。桂皮1塊。香葉3片。花椒 幹辣椒1小把 5個。小茴香1小撮。草果2個。姜 蔥白1塊 2根。老抽3湯匙。白酒1湯匙。鹽適量。黑胡椒粉 滷前醃製 適量。鹽 滷前醃製 適量。涼拌料汁。蒜2瓣相剋食物。小米辣椒...