1樓：全是菜雞
冷鍋串串雖然有「冷」字，但它是熱的，只是那口「鍋」是冷的。
區別：
1、食用方式的差異
雖然冷熱串串都是以籤籤為單位進行燙煮入鍋，但是熱鍋串串清香是的用餐形式偏向於自助餐，食客根據自己的喜好來選擇食物進行燙煮，而冷鍋串串則是以點菜的方法，由店家或是廚師燙好後，端上桌配蘸碟食用。
2、燙煮形式存在差異
很多人一聽到冷鍋串串的名字都會誤以為冷鍋串串是冷食。其實，冷鍋串串可熱也可冷。在酷熱的夏天，冷鍋串串可以晾冷後進行食用，在冰冷的冬季則可以熱鍋燙煮後進行食用，跟冷鍋串串而熱鍋串串和火鍋一樣需要一直燙食。
3、口感味型的不同
冷鍋串串和熱鍋串串清香則都所以串為單位發售，價值都很實惠。菜品都多種多樣。但二者的鍋底味道、炒料都不相同。
熱鍋串串的味道偏向與火鍋味道濃厚，而冷鍋串串食物口味相對來說比較清淡一些。
2樓：吉阿婆麻辣燙總部
「串串香」又稱「熱鍋麻辣燙」，關於起源有兩個說法，一說是起源於四川眉山，另一說是起源於重慶到萬州之間的巫山，由於當地水流湍急，四川縴夫自然是少不了的風景，他們在拉縴之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛溼；製作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。
「串串香」是由火鍋演變而來的，實際上是火鍋的另一種形式，所以有個外號叫小火鍋。「串串香」名字的由來是因為這是一種以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。冷鍋串串，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變「串串香」，屬於川菜系。
冷鍋串串最早出現在二十世紀80年代中期的成都 。它也是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹籤把這些菜品穿成一串一串，最後放入特製配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時，拿出來放到一個冷鍋中取食，可按自己的喜好新增油碟，醋碟等等。
冷鍋串串雖然有「冷」字，其實它是熱的，只是那口「鍋」是冷的。總的來講，「串串香」與「冷鍋串串」源自一脈，只是一個是就著熱鍋，用半成品的串串自己煮食；一個是廚師煮好串串，放在湯汁裡送上來食用。食材上也沒有太多的區別，最受歡迎的食材有：
毛肚，香腸，魷魚，火腿腸，肉片，藕片，香菌，豆皮，豆腐，白菜，花菜，海帶，土豆，萵筍，等等。
3樓：洪七公吃串串
冷鍋串串就是老闆在給你做好之後，上了桌就可以直接可以吃的，熱鍋串串則是要自己煮自己涮，不能直接吃。串串香嚐鮮的話建議去武俠主題的店裡感受下，在魔都大都市置身武俠江湖品味擼串的愜意，也是別有一番滋味喲~
4樓：墨爾本丶孤獨
都是以籤籤的方式燙火鍋，但熱鍋串串香是類似於自助餐，自己選擇食物自己燙，而冷鍋串串則是以點菜的方式，由店主或是廚師燙好後，再次食用。
兩者都是熟食，很多人聽其冷鍋串串香的名字則誤以為，冷鍋串串是冷食。其實不然，冷鍋串串可熱、可冷。在炎熱的夏天，冷鍋串串則可以以冷食經營，而在寒冷的冬天則可用熱食經營。
然而熱鍋串串香的經營方式則只有一種。
冷鍋串串和熱鍋串串香則都是以串為單位**，菜品都多種多樣。但二者的鍋底味道、炒料都不一樣。品嚐過冷鍋串串和熱鍋串串香的人都知道，熱鍋串串香的味道火鍋味濃厚，更迎合消費的口味，而冷鍋串串相比則口味比較清淡。
重慶的串串香和火鍋有什麼區別呢，串串和火鍋有什麼區別嗎
重慶這邊品牌，底料都是沒有什麼區別，都是用重慶火鍋底料。區別 1 取菜方式有區別，火鍋以份菜為主，而串串以籤子為主 2 客單價有區別，火鍋的客單價在80 100之間，而串串客單價在60 80之間 3 門店面積有區別，火鍋門店面積一般在300 1000平方，而串串門店面積150 300平方 4 毛利率...
冷鍋熱油和熱鍋冷油什麼區別呢，炒菜到底要熱鍋熱油還是熱鍋冷油？
梧桐樹下戲彩皇 先來解釋一下什麼是熱鍋和冷鍋吧，從字面看其實就很容易理解，熱鍋 就是先把鍋加熱，冷鍋 就是鍋不需要加熱。炒菜肯定要放油，色拉油也好 花生油也罷，放了油入鍋裡才能炒菜！那麼問題來了，到底是熱鍋冷油好，冷鍋冷油好，還是熱鍋熱油好呢？今天我們就來一起弄懂它。一 熱鍋冷油 熱鍋冷油 鍋放入點...
在哪可以學到正宗的冷鍋串串技術，去什麼地方能學正宗的冷鍋串串技術
廚藝達人 蘭州和平那邊的廚師學校就有 成都新東方烹飪學校 要學習到正宗的串串技術，就要去專業的學校學習，才能學習到更全面的技能。現在的話，學習串串這塊的發展好，學好了就業也是容易的。串串香，起源於四川成都 不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，串串香實際上是火鍋的另一種形式，...