1樓：匿名使用者
田七燉雞怎麼做？田七燉雞有何功效？田七燉雞是冬季進補佳品，營養豐富還能補氣養血。下面就具體介紹田七燉雞的製作方法和功效：
田七燉雞的功效
母雞性溫味甘，能溫中補脾、補腎益精。母雞與田七的結合，具有補氣養血、活血化淤、止痛的功效。患有三高的中老年人、產後婦女及注重養生的人士食用田七燉雞乃是上好選擇。
冬天進補吃什麼好？田七燉雞是您的首選，尤其適合中老年人食用。
原料：一隻烏骨雞，一斤純正包穀酒，一斤生田七片(相當於二兩乾田七或者田七粉)，半斤至一斤蜂蜜。
做法：1.雞殺好後，將內臟取出，將田七切片裝入雞肚內。
2.用一口大鍋裝好清水，一口小鍋裝雞和三
七、包穀酒，再將小鍋裝入大鍋內隔鍋燉。
3.在將清水燒沸後改為溫火燉，燉二至田小時，雞、田七都已熟透後，再倒入蜂蜜，燉半小時左右，就可取出食用，以後進食前，只燉半小時左右，熱透即可。
功效：此藥膳宜於飯前用，味道既香又甜，鮮而不腥，香中帶甜，確是難得的美味隹餚，最適宜於大病之中、之後的體弱者、年老體虛者及久咳不止者食用。
田七燉雞美味又營養，在家想吃怎麼做？下面就具體介紹田七燉雞自制方法：
原料：母雞一隻(約1000克)、田七20克、料酒10克、姜10克、蔥10克、味精1克、食鹽3克。
製作過程：
1.雞宰後去毛、內臟和爪，洗淨剁成小塊裝入盆中，將10克，田七磨粉備用，餘下的田七上籠蒸軟切成薄片；
2.姜蔥洗淨，薑切片，蔥切段待用；
3.將田七片放入盆中，姜蔥放在雞上面，注入清水適量，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時，出籠後揀去姜蔥，調入味精，再把田七粉撒入盆中拌勻即成。
功用：養心益氣，活血化淤，適用於冠心病心絞痛。
2樓：仉玉軒
今天為大家推薦一道：三七燉雞（血瘀體質首選藥膳）三七燉雞是用三
七、母雞製作的一道家常菜。口味鮮香，具有補脾腎、益氣血、止血消瘀補血美容抗衰老調理月經等作用。民間認為，三七燉雞是相當高階的補藥，許多氣血虧損、產後血虛的婦女，也常用三七燉雞來改善。
但因為有止血、活血散瘀的功效。所以孕婦必須慎用
材料：母雞肉500克，三七4克。將雞肉洗淨、三七磨成粉、 食鹽、蔥段、料酒、味精各適量。
做法：大火將水燒開，加入雞肉煮3～5分鐘，然後將雞肉取出，移到燉盅內，於小火上燉至雞肉熟透。加入三七粉及適量的蔥、食鹽、味精調味後即可食用。
功效：補脾腎、益氣血、止血消瘀、補血美容、抗衰老、調理月經。
3樓：匿名使用者
現代社會人們在日常生活當中的飲食都十分講究養生和食物的搭配，很多的食物在搭配之後自身的營養價值和味道都會得到提升，三七燉雞就是一種十分常見的食物搭配製作的菜品，很多人對於這種菜品的製作方式都不是非常的瞭解，不知道正確的做法。那麼，三七燉雞的正確做法是什麼?
第一，三七燉雞的正確做法是什麼?食材準備：母雞一隻，宰殺好洗淨弄成合適的雞塊，三七打粉或者弄塊，枸杞，大棗;先把雞塊煮沸，去泡沫或者直接換湯;加入三七，每公斤雞15-20克三七，加入適量枸杞大棗;大火燒開後換文火慢燉2小時左右，燉至雞肉適合自己軟硬即可。
功效：滋補強身，適合產後及大病初癒後的滋補。
第二，購買母雞時，請店家代為宰殺後，回家後用流動的水清洗乾淨，斬成小塊。大火燒開鍋中的水，放入切好的雞塊汆燙2分鐘，撈出待用。取一隻砂鍋，放入雞塊、薑片，加入料酒和清水1000ml，大火煮開後轉小火繼續燉煮30分鐘至雞肉微爛。
加入三七片繼續燉煮20分鐘，至雞肉爛熟即可。
三七燉雞的正確做法是什麼?將田七洗乾淨然後打碎，可以用藥盅錘等工具，然後和適量的桂圓、紅棗一起放入碗中備用。將少許蔥頭、薑切片切成片狀放入碗中備用。
把田七燉雞要燉肉雞切塊，放入碗裡，將第二步切好的蔥頭、薑片放進去，再放入半勺食鹽和適量的花生油拌均勻，醃製5-10分鐘。將醃製過的雞肉放入燉盅內，加入適量的清水入燉盅內，蓋上燉盅蓋，田七燉雞一定要隔著水用中火慢燉四到五個小時，待時間差不多後，放入適量的味精或其它的調味料即可食用。
三七粉怎麼燉雞？
4樓：宗城網靳教授
用三七粉燉雞一次放5克左右就可以了。
原料準備：雞一隻、紅棗、枸杞、薑片、三七粉、白酒、鹽。
1、拿一個盤子裝半盤子的白酒，取小段餐巾紙點燃放在白酒裡面，把白酒引燃。
2、將雞洗淨瀝乾之後在白酒上烤至焦黃。
3、取一個砂鍋，整隻雞放進去加水至把雞肉全部淹沒，在加入紅棗、枸杞、生薑片、三七粉**。
4、水沸騰以後轉小火煲1-2小時。
5、出鍋前加適量鹽調味，三七粉燉雞製作完成。
5樓：匿名使用者
燉，指將三七與食物同時下鍋，加水用武火燒沸去沫，然後用文火慢慢燉至食物熟爛的方法。這種方法具有質地軟爛，原汁原味的特點。 具體操作是：
先將洗淨的食物在沸水鍋內焯去血汙和腥羶味，撈出放入鍋內， 加適量清水；再 將炮製的三
七、調味品放入；開始用武火煮沸，再用文火燉至食物酥爛可食。
煮，指將三七和食物一起放在多量的湯汁或清水中，加熱，使藥膳熟爛的方法。具有操作簡單，適用廣泛，口味清淡肥鮮，突出主料滋味的特點。具體方法：
將藥、食物經初加工，放置於鍋中，加入調味品，注入適量清水或湯汁， 用武火煮沸後，再用文火煮至熟。
三七燉雞、煮雞是用量不能過多，一般燉雞一隻20-30克為宜。生服三七粉一天5克左右，分兩次服用。服用過量不僅人體承受不了，而且還造成很大的浪費。
6樓：匿名使用者
三七燉雞或燉排骨
方法：三七主根用冷水浸泡半小時左右，將其敲碎成蠶豆大小，有滋陽強壯作用。也**老年人的頭風痛、腰肌痠軟無力等症。
三七燉雞如何做？
7樓：匿名使用者
用料：整隻雞、紅棗、枸杞、生薑片、三
七、白酒、鹽
1、拿一個盤子裝半盤子的白酒，取小段餐巾紙點燃放在白酒裡面，把白酒引燃。
2、雞洗乾淨之後在白酒上烤至焦黃，全面的烤黃哦。
3、取一個砂鍋，整隻雞放進去加水至把雞肉全部淹沒，在加入紅棗、枸杞、生薑片、三七**。
4、水沸騰以後轉小火煲1-2小時。
5、等待美味成熟，用筷子插雞肉看是否熟透了，輕輕的插上去就能穿透就代表可以享用了。在關火之前要加適量鹽調味哦！
6、最後一步成品圖。
8樓：領悟
準備材料：
整隻雞、紅棗、枸杞、生薑片、三
七、白酒、鹽
做法：1、拿一個盤子裝半盤子的白酒，取小段餐巾紙點燃放在白酒裡面，把白酒引燃。
2、雞洗乾淨之後在白酒上烤至焦黃，全面的烤黃。
3、取一個砂鍋，整隻雞放進去加水至把雞肉全部淹沒，在加入紅棗、枸杞、生薑片、三七**。
4、水沸騰以後轉小火煲1-2小時。
5、用筷子插雞肉看是否熟透了，輕輕的插上去就能穿透就代表可以享用了。在關火之前要加適量鹽調味。
9樓：暴走少女
主料：土雞1500g、三七20g、姜4片、料酒2勺、紅棗5個、枸杞10顆、鹽少許
三七燉雞具體做法：
1、 土雞一隻，公雞，母雞看個人喜歡定奪。
2、取三七20克左右備著。
3、 然後把雞肉用刀剁成塊。
4、放入水中清洗幾次，去除多餘的血水。
5、瀝乾雞肉多餘的水分，放入鍋中。
6、放入三七，薑片，紅棗4～5個，枸杞8～10顆，少許鹽和料酒。
7、新增適量清水，冷水下鍋燉一個小時即可。
8、一個小時後，就可以吃到美味的三七燉雞。
10樓：匿名使用者
用料：土雞 1只
三七根 一小把
蔥 2段
姜 2片
香蔥 2棵
鹽 少許
做法：1、三七根用清水洗一下，然後提前泡30分鐘。
2、蔥和姜用清水洗一下，然後把蔥切段，薑切片，備用。
3、雞肉焯水撈出，去掉血絲和泡沫，這樣做出來的湯更加清亮。
4、砂鍋里加水，放入焯好的雞肉和三七根。
5、砂鍋大火燒開，小火慢燉1小時左右，出鍋前加鹽。
6、雞湯加入香蔥末，味道鮮美，還能補氣血。雞肉可以加蘸水吃，既能喝湯，又能吃肉。
11樓：各種怪
一、主料：土雞肉1500g，鮮三七（可以用三七粉代替）120g。
1、鮮三七主根切片，方便三七的營養滲入雞湯2、土雞肉準備，剁剁剁
3、將焯水後的雞肉放入砂鍋
4、依次序放入，生薑、枸杞、三
七、雞肉、水、鹽
5、**慢燉2小時左右，中途需要加水，防止熬幹6、熬好，上菜。
二、烹飪技巧需要注意的是 ：
鮮三七材料一般只在秋季、冬季才有；
選砂鍋香味會更濃，配料枸杞、紅棗不是必須但是加上滋補作用更好；
中途防止水熬幹了。
12樓：碧水微瀾
三七燉雞的做法
1、三七根提前泡30分鐘。
2、蔥切段，薑切片。
3、雞肉焯水撈出。
4、鍋里加水，放入焯好的雞肉和三七根。
5、砂鍋大火燒開，小火慢燉1小時左右，出鍋前加鹽。
6、雞湯加入香蔥末，味道鮮美，還能補氣血。
7、雞肉可以加蘸水吃，既能喝湯，又能吃肉。
小貼士除了用三七根燉雞湯可以補氣血，也可以用三七粉，需要注意的是：三七燉雞或者燉排骨，雞或者排骨熟後，加入三七粉或者三七頭，燉10分鐘即可。
適用於：氣血不足、身體虛弱、食慾不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。
13樓：匿名使用者
三七燉雞的做法如下：
食材主料：
1、土雞肉 1500g
2、鮮三七（可以用三七粉代替）120g
3、生薑、枸杞、大棗、鹽
具體步驟：
1、將焯水後的雞肉放入砂鍋；
2、放入適量生薑、枸杞、大棗；
3、放入切好的鮮三七片；
4、加入適量水，沒過食材即可；
5、中火燉2小時即可。
14樓：百度使用者
用料 ：
土雞1只；三七根一小把；蔥2段；姜2片；香蔥2棵；鹽少許。
步驟如下：
1、將三七根提前泡30分鐘；
2、蔥切段，薑切片；
3、雞肉切塊高溫焯水後撈出；
4、鍋里加水，放入焯好的雞肉和三七根；
5、砂鍋大火燒開，小火慢燉1小時左右，出鍋前加鹽；
6、雞湯加入香蔥末，味道鮮美，還能補氣血；
7、雞肉可以加蘸水吃，既能喝湯，又能吃肉。
小貼士：除了用三七根燉雞湯可以補氣血，也可以用三七粉，需要注意的是：三七燉雞或者燉排骨，雞或者排骨熟後，加入三七粉或者三七頭，燉10分鐘即可。
適用於：氣血不足、身體虛弱、食慾不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。
15樓：芥末小黃魚
下面是三七燉雞的做法
1、首先將三七根提前泡30分鐘
2、將準備好的蔥切段，薑切片
3、把水燒開然後生雞肉焯水撈出
4、鍋里加水，放入焯好的雞肉和三七根還有蔥段和薑片5、砂鍋大火燒開，小火慢燉1小時左右，出鍋前加鹽。
6、雞湯加入香蔥末，味道鮮美，還能補氣血。
7、雞肉可以加蘸水吃，既能喝湯，又能吃肉。
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