1樓：
可以用蒸的方法，蒸比燉更容易把肉燉爛，更容易入口。
燉鴿子做法
用料：鴿肉1只、食鹽適量、西洋參6g。
1、把老鴿子清洗一下。
2、斬的大些。
3、西洋參6克。
4、加入適量清水，入鍋蒸。
5、蒸的時間比雞的短大概20分鐘。
2樓：拾萬里之外
一、材料
老鴿一隻、小香菇5朵、 枸杞10克、黨蔘半條二、做法：
1. 鴿子切塊過一下熱水去血水。
2. 鍋裡放少許油炒一下鴿子肉。
3. 所有材料放入砂鍋加入開水開始燉。
4. 因為是老鴿我燉了三小時肉才爛。
3樓：a山巔之最
可能你買的是成年鴿,成年鴿一般情況是需要五個小時左右才可燉爛,所以你再繼續燉吧.
不過有一點要注意,鹽不要放得太早,否則也是不容易爛的。
如果你不是特別講究,採用壓力鍋也是一種不錯的選擇,省功、省時、省燃料。
用壓力鍋燉鴿子或其它的菜可在水沸，撇去血沫後加鹽然後加壓，這樣味道要好一點。
4樓：生活需要幸福感
回答一、材料老鴿一隻、小香菇5朵、枸杞10克、黨蔘半條
二、做法：1.鴿子切塊過一下熱水去血水。2.鍋裡放少許油炒一下鴿子肉。3.所有材料放入砂鍋加入開水開始燉。4.因為是老鴿我燉了三小時肉才爛。
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