1樓：木木的橙子丶
清洗方法：
1、先用清水泡一泡，最好在裡面放稍許的食鹽。
2、泡過之後，用刷子，將貝殼刷洗乾淨。
3、將天鵝蛋撬開，將裡面的肉取出來。
4、將取出的殼子泡在水裡。
5、將取出來的肉，清洗乾淨，然後放回殼子裡面。
紫石房蛤
軟體動物門-雙殼綱-簾蛤目-簾蛤科-石房蛤屬；俗名天鵝蛋，是一種大型經濟貝類，煙臺沿海名貴海產品之一。貝殼堅厚，殼體略呈卵圓形，殼表黃褐色，殼內面暗紫色並泛珍珠光澤；成貝殼長6～8釐米、重70～85克，最大者體殼長12釐米、重400克；肉質肥大，味道鮮美，是蛤類上品。
分佈地區
主要分佈在中國遼東半島南部與山東半島北部，日本海沿岸與前蘇聯的遠東海域。
形態特徵
殼呈卵圓形，殼頂突出，偏於前部，殼高約為殼長的3\4，殼長約為殼寬的兩倍。小月面不明顯，楯面被柳葉的黑褐色韌帶包圍。左右兩殼堅硬而等大，殼前級圓形，腹緣較平，後緣略呈截形。
殼在腹緣前後不能完全閉合，有縫隙，分別為斧足和水管伸出孔。鉸合部寬大，左殼主齒4枚，右殼主齒3枚。生長紋粗密，呈同心圓排列，無放射肋。
殼面黑褐色或灰色。殼內面深紫色，具珍珠光澤。種肌痕甚明顯，外套竇痕深而大。
和殼肌呈橢圓形，後閉殼肌呈桃形。
經濟價值
軟體部肥大，味道鮮美、營養豐富。
食用取「天鵝蛋」肉質最嫩的斧足部分，用以涼拌製成菜餚，鮮嫩脆爽可口；用於爆、炒、溜、氽湯無不鮮美。
煙臺的名菜「油爆大蛤」即為天鵝蛋配以應時蔬菜炒、溜烹製而成，是獨具特色的名餚。
美味可口
2樓：匿名使用者
天鵝蛋用刷子將外殼洗淨，用勺子將其撬開，將肉取出沖洗一下放回其中殼裡，擺到盤子裡即可！天鵝蛋學名紫石房蛤，屬海洋雙殼貝類，是沿海海產品之一。是海產貝類紫石房蛤的別稱，因其體型大，形如鳥卵，又如天鵝一樣稀有難得，故名天鵝蛋。
一般生活在水流暢通、粗砂、礫石海底。屬冷水性貝類，耐寒性很強，個體較大，有的體重超過半公斤，且蛤肉肥滿，味道極為鮮美，營養價值較高，深為當在人們所喜愛，已成為威海的地方特吃
如何收拾天鵝蛋海鮮
3樓：
天鵝蛋都是長在海底沙子裡的，如果有海水還能充氧應該能養一段時間鮮活天鵝蛋用刀片剖開取肉改刀，然後與青椒、黃瓜、木耳等配料下熱油鍋爆炒，是一道高檔海鮮菜餚，海鮮天鵝蛋還可以吃刺身、做湯、包餃子。這次推薦一道油潑天鵝蛋，做法非常簡單，和油潑菜的做法基本相同，最最重要的是這道菜的主料天鵝蛋要新鮮也就是說最好要用活的天鵝蛋來做，才能突出這道菜的鮮甜，用天鵝蛋自身的殼做盛器，最大保留了這道菜的原汁原味。除了可以爆炒外，還可以可以包餃子：
1、先將八兩前肘豬肉跺碎，放入盆中，加入一小勺五香面，再倒入適量的味極鮮醬油，拌勻後備用。
2、將三個天鵝蛋從蚌殼中取出，切成細未，加入盆中，與肉未拌勻。
3、將半斤韭菜洗淨瀝乾，切成細丁，加入肉未中，接著加入花生油、鹽、味精、少許香油，順時針拌勻，這樣餃子的餡料就準備好了。
（不要加蔥、姜或者其他佐料）
海鮮天鵝蛋怎麼吃法？
4樓：
主料：天鵝蛋2500g、尖椒3個
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、味精適量、一品鮮醬油適量
1、天鵝蛋洗淨用刀片擴開。
2、一定要分著洗，這個多洗幾遍，沙子多。
3、丁容易碎。
4、這個好洗。
5、尖椒切塊，蔥薑蒜辣椒切末。
6、熱油放蔥薑蒜辣椒。
7、放入所有天鵝蛋。
8、會出很多湯，一定要大火，放入醬油，鹽翻炒，靠淨湯。
9、放入尖椒，翻炒，放味精。
10、出鍋。
5樓：匿名使用者
天鵝蛋，並不是鳥類天鵝的卵，而是軟體動物簾蛤科的紫石房蛤。它的貝殼形態酷似天鵝蛋，故而命名。而且它的口味鮮美，營養豐富，深為人們所喜愛，已成為大連和煙臺的地方特吃。
海鮮天鵝蛋的肉營養豐富，口味鮮美，含有蛋白質、脂肪、甜菜鹼、肝糖、維生素a、b、d等。除鮮食、烹炒、作湯外，還可乾製。它的體液中有抗血友病的活性成分，可使白血病患者延長成活時間。
具體吃法： 1.爆炒「天鵝蛋」：
鮮活「天鵝蛋」用刀片剖開取肉改刀，然後與青椒、黃瓜、木耳等配料下熱油鍋爆炒，是一道高檔海鮮菜餚，
2.包餛飩：「天鵝蛋」：
鮮活「天鵝蛋」用刀片剖開取肉剁碎，與韭菜等時令菜蔬拌成餡包成混沌或者水餃，鮮美無比，只是因為此物過於鮮美，做餡時不可放入太多，一般三口之家吃一頓混沌用兩個即可。
6樓：匿名使用者
除了可以爆炒外，還可以可以包餃子：1、先將八兩前肘豬肉跺碎，放入盆中，加入一小勺五香面，再倒入適量的味極鮮醬油，拌勻後備用。
2、將三個天鵝蛋從蚌殼中取出，切成細未，加入盆中，與肉未拌勻。
3、將半斤韭菜洗淨瀝乾，切成細丁，加入肉未中，接著加入花生油、鹽、味精、少許香油，順時針拌勻，這樣餃子的餡料就準備好了。
（不要加蔥、姜或者其他佐料）
天鵝蛋的海鮮
7樓：雙曲線沒有愛情
蔥油天鵝蛋——有一種海鮮叫天鵝蛋（紫石房蛤）的做法：
天鵝蛋肉清洗，收拾乾淨，切片。蔥姜切細絲，注意切蔥的時候留一段備用。切點紅辣椒，也是細絲，不吃辣的可以不放。
起鍋加水煮沸，加半勺鹽，把切好的天鵝蛋肉放入鍋中，10秒後迅速撈起，時間久肉就老了。飛過水的天鵝蛋肉裝盤，用2勺生抽1勺醋少許糖和鹽拌一下。
把切好的蔥薑絲蓋在天鵝蛋肉上。我放蔥太多了因為切太多。
起鍋倒入少許油，油熱後轉小火，加剛才留下的蔥段，待鍋內蔥段變幹撈出，把油淋在蔥絲上即可。滋拉滋啦～ 好啦！
8樓：◇文字控≈凚
天鵝蛋，並不是鳥類天鵝的卵，而是軟體動物簾蛤科的紫石房蛤。它的貝殼形態酷似天鵝蛋，故而命名。而且它的口味鮮美，營養豐富，深為人們所喜愛，已成為大連和煙臺的地方特吃。
紫石房蛤，貝殼大型，卵圓形，殼高52~76mm，殼長71~95mm，殼寬35~46mm。殼質極堅厚。殼頂突出，位於背緣的偏前方，兩殼頂相接觸。
小月面不明顯，盾面被外韌帶覆蓋，外韌帶突出，黑褐色。殼前緣圓，腹緣平，後緣略成截形。兩殼閉合時在前緣腹側和後緣各保留1狹縫狀開口，分別為斧足和水管的伸出孔。
鉸合部寬大，左殼主齒4枚，第一枚最矮，第二枚薄，第三枚最高且粗壯，第四枚向後延伸，為最長者。右殼主齒3枚，第一枚尖形，第二枚匙形，第三枚向後傾斜，頂端具1缺刻；右殼前側齒2枚，較弱小，均為三角形。殼表面突起，無放射肋，生長線粗壯，由殼頂向殼緣呈同心圓排列。
殼表灰色、泥土色或染有鐵鏽色。殼內面深紫色，具珍珠光澤。各種閉殼肌痕甚明顯，前後閉殼肌痕幾乎等大，均呈半圓形；外套竇粗大，幾乎伸達殼之**。
水管長，癒合，外被泥色外皮。生活在低潮線附近至低潮線以下淺海的泥沙或沙礫底質中。僅分佈於渤海口的大連和煙臺、威海地區。
本品的肉，營養豐富，口味鮮美，含有蛋白質、脂肪、甜菜鹼、肝糖、維生素a、b、d等。除鮮食、烹炒、作湯外，還可乾製。它的體液中有抗血友病的活性成分，可使白血病患者延長成活時間。
大連和煙臺地區的餐飲業，常作為高檔海鮮美食。其殼入藥，主含碳酸鈣、殼角質等，具有軟堅散結、清熱化痰之功，用於瘰癧、咳嗽、痰多、胸脅痛、喀血、崩漏帶下及外用瘡瘍。
天鵝蛋怎麼開啟去內臟** 海鮮處理這些很關鍵
9樓：顏值資源社
天鵝蛋都是長bai在海底
du沙子裡的，如果有海水zhi還能充氧應該dao能養一段時間鮮活天鵝蛋版用刀片剖開取肉改權刀，然後與青椒、黃瓜、木耳等配料下熱油鍋爆炒，是一道高檔海鮮菜餚，海鮮天鵝蛋還可以吃刺身、做湯、包餃子。這次推薦一道油潑天鵝蛋，做法非常簡單，和油潑菜的做法基本相同，最最重要的是這道菜的主料天鵝蛋要新鮮也就是說最好要用活的天鵝蛋來做，才能突出這道菜的鮮甜，用天鵝蛋自身的殼做盛器，最大保留了這道菜的原汁原味。除了可以爆炒外，還可以可以包餃子：
1、先將八兩前肘豬肉跺碎，放入盆中，加入一小勺五香面，再倒入適量的味極鮮醬油，拌勻後備用。
2、將三個天鵝蛋從蚌殼中取出，切成細未，加入盆中，與肉未拌勻。
3、將半斤韭菜洗淨瀝乾，切成細丁，加入肉未中，接著加入花生油、鹽、味精、少許香油，順時針拌勻，這樣餃子的餡料就準備好了。
（不要加蔥、姜或者其他佐料）
天鵝蛋海鮮裡的細菌怎麼除去
10樓：尤老師
建議食用時煮熟，滾水達到十分鐘以上，比較能夠殺死90%以上的寄生蟲和細菌。
假如一定要生吃天鵝蛋，是因為想保持鮮美度和口感，可以考慮調味方面使用芥末，芥末在殺菌上是有一定功效的，就是味道辛辣些；蛤類不太建議生吃，主要是上岸撈捕與儲存方面，細菌很容易孳生，水中寄生蟲也容易因溫溼度變化釋放出毒素，所以熟食仍是最安全的方式。
上圖是天鵝蛋，天鵝蛋學名紫石房蛤，屬海洋雙殼貝類，是煙臺沿海名貴海產品之一。主要分佈於煙臺牟平養馬島後海「小象島」與養馬島之間的一狹長水域內，屬冷水性貝類。個體較大，有的長達115毫米以上，體重超過半公斤，且蛤肉肥滿，味道極為鮮美，營養價值較高。
青口貝怎麼洗，青口貝的做法及清洗
青口貝的清洗步驟如下 1 用鹽水把青口進行浸泡一段時間，最好是半小時。2 用自來水把這些青口，沖洗乾淨，必要時，可以用刀把青口開啟這樣方便我們沖洗裡面的汙漬。3 然後，沖洗乾淨後，還需要用刷子刷走那些腺毛，青口貝就清洗乾淨了。青口貝清洗方法 1 用刷子或紗布，用力刷青口的外表，將外表區域性的海藻刷去...
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小天鵝洗衣機質量如何，小天鵝洗衣機質量怎麼樣？
11份額哇啊額 小天鵝是專業做洗衣機的 質量不錯，也比較實惠能接受，擁有國家級企業技術中心和國家認定實驗室，依靠技術戰略聯盟，堅持自主創新，擁有國際領先的變頻技術，智慧驅動控制，結構設計及工業設計等洗滌核心技術。就拿我家那部洗衣機來說。在程式上配有棉麻 快洗 內衣 有色等常規洗滌功能，任意選擇適宜不...