1樓：ii怪獸別跑
要糯米粉加泡打粉
空心麻圓的做法
先用一部分開水溶化白糖，化成白糖水
加入糯米粉和泡打粉，將剩下的開水慢慢加入，邊加加揉，直到揉成軟硬合適的麵糰
將麵糰搓成長條，用刀切割成20克左右的小劑子
用手搓圓劑子，沾點水
放進盛有芝麻的碗中裹滿芝麻
用掌心攥緊麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上
沾滿芝麻的糯米球裝盤待用
熱油鍋，油燒到四成熱，把所有芝麻球放進油鍋裡小火慢慢炸
待芝麻球快浮起時，用漏勺背輕按壓芝麻球，壓扁後待鼓起時再壓，讓空氣進入麻球裡，千萬不能壓破，破了麻球就鼓不起來了
反覆幾次後麻球鼓起後，用漏勺不停地翻動芝麻球，使其受熱均勻
炸至金黃色後撈出，放入墊有廚房紙的盤中，吸掉多餘的油
裝盤趁熱吃即可
咬一口空心的，哈哈!
小貼士1、揉好的糯米球要用保鮮膜或溼布蓋好，以免糯米球變幹，不利於操作
2、裹芝麻時在糯米球上蘸點水，便於芝麻沾在上面，裹上芝麻後一定要用手再攥緊，使芝麻緊密的沾到麵糰上面，不然下鍋炸的時候，芝麻容易脫落。
3、炸的時候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按壓麻球，這樣不僅受熱均勻，而且空氣容易進入球中，炸的顏色也漂亮，更是起到體積變大形成空心的作用
4、先用一部分開水溶化糖，剩下的開水酌情新增，各地的糯米粉吸水量不同，自己根據實際情況調整，和麵時的加水量至關重要，若水加得過多，麵糰太軟，會使麻球成品塌陷；水加得過少，麵糰太硬，成品會不膨鬆。
2樓：
畢竟西湖六月中，風光不與四時同。
糯米空心麻圓做法
3樓：nice愛來我身邊
調料：白糖25克，菜油、鹼等適量。
製作方法：炸。糯米淘洗乾淨浸泡後，版加水磨成米漿裝入
4樓：焦靜恬家懷
你好，空心麻圓製作很有講究，必須加點食品新增劑泡多源，才能蓬鬆個大飽滿。
糯米粉能做什么小吃，糯米粉能做什麼小吃？
哈哈欠為你違逆 糯米粉可以做成多種好吃的食物，下面給大家介紹紅糖餈粑 糯米餅 糯米豆沙卷 湯圓這幾種的做法。第一種 紅糖餈粑 1.在糯米粉中加入糖水和成糯米糊，放入鍋中蒸15分鐘，靜置放涼。2.將蒸好的餈粑切塊，放入油鍋中炸至金黃撈出。3.在黃豆麵中加入白砂糖攪拌均勻，裹在炸好的餈粑上，再淋上紅糖水...
500克糯米粉放多少克臭粉才會炸成空心麻團
零食物語 三克左右足夠了，臭粉不能多放，氣味明顯。臭粉 學名碳酸氫銨，化學膨大劑的其中一種，用在需膨鬆較大的西餅之中。麵包蛋糕中幾乎不用。加熱時才產生氣體，產物是氨氣。由於氨氣在水中的溶解度較大，1體積的水能溶解600體積的氨氣 如果碳酸氫銨用在水蒸產品裡的話。會使成品有股氨臭味，所以，一般用在油炸...
糯米粉和粘米粉是一樣的嗎，糯米粉和粘米粉一樣嗎
糯米粉和粘米粉不一樣。糯米粉是用糯米磨成的粉，而粘米粉是用普通的大米磨成的粉。1 粘米粉,拿起一點粉,用拇指和食指擠壓磨擦,純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的,細滑 柔弱。粘米粉是製作小吃的首選,可以製成蘿蔔糕 芋頭糕,餈粑等美食。2 糯米粉,用糯米水磨的粉,比較黏,北方叫江米粉或黏米粉,適合作湯圓 ...