1樓：匿名使用者
原料，山芋粉或藕粉
做法，將山芋粉或藕粉用水調成水糊狀《水的多少自已掌握》。用小火將其燒熟在燒的過程中要邊燒邊攪只到燒熟。燒熟後將其盛入容器中，冷後就成水晶糕了。
水晶涼糕的製作材料：
主料：稻米300克
輔料：車前草25克
調料：白砂糖500克
水晶涼糕的特色：
此糕味道鮮美，清涼爽口。
水晶涼糕的做法：
1.將大米淘洗乾淨、車前草洗淨，切成細粒。
2.將大米、車前草加入水，磨成細漿。
3.將鍋內倒入水燒沸，放入米漿，攪拌均勻，煮熟後倒入木製模子內，晾涼收幹，淋少許水，以免硬皮。
4.將糖放入碗內，倒入水化開，備用。
5.將涼糕切成薄片，放入碗內，倒入糖水，即可食用。
2樓：匿名使用者
原料:粘米粉100克,糯米粉半湯匙,澄麵粉75克,砂糖或紅糖100克,水二杯約500毫升,浸透紅豆三湯匙,油少量,竹籤數支
製作:1.紅豆置沸水內用慢火煮透瀝乾候用.
2.將粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊
3.將餘下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿
4.體仔掃油,將粉漿倒入體仔內至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鐘後取出,稍候片刻才用竹籤挑出即可.
3樓：耿鈮
看一遍就能學會的水晶糕做法，清涼爽口
水晶糕做法
4樓：匿名使用者
將糯米洗淨，用涼水浸泡後，連米和水一起磨成稀糊狀，裝入布袋吊幹水分;把糯米麵倒在屜布上，用旺火蒸半小時取出;將糯米麵放在案板上，加入糖桂花、白糖，墊著屜布反覆按揉;待白糖全部溶化揉勻，攤在抹花生油的盤裡，放入冰箱鎮涼成水晶糕;再將金糕、青梅切成丁，撒在水晶糕塊上即成。
桂花水晶糕
食材：糯米500克，白糖200克，糖桂花、青梅、京糕各15克。熟植物油5克。
做法：1、將糯米放人容器內。加入清水浸泡5小時左右，淘洗乾淨。
2、糯米中加入清水300克，磨成稀糊狀，用布袋裝好，吊起瀝去水。
3、將磨好的糯米倒入鋪有溼紗布的籠屜內。用大火蒸至熟透取出。
4、將青梅、京糕均切成粒狀。將蒸熟的糯米糕內加入白糖、糖桂花充分揉勻揉透，成正方形的3釐米厚的糕坯。
5、將糕坯放入刷有熟植物油的平盤內。放入冰箱內冷藏3小時左右。
6、將水晶糕取出，切成方塊，碼擺在盤內。再撤上青梅粒、京糕粒即成
5樓：莫不可明
1、放入葛粉、白砂糖，溫水，攪拌均勻，倒入麵糊
2、大火攪拌至膏狀，容器刷油，倒入容器內攤涼
3、切塊，加入冰水，蜂蜜適量，幹桂花
6樓：耿鈮
看一遍就能學會的水晶糕做法，清涼爽口
7樓：馬老師新東方
1、先把適量西米用料理機磨成粉，這一步可加入白糖一起磨。
2、西米粉和糖粉加入水揉成團，揉好後蓋上保鮮膜，防止西米團變幹3、西米團用擀麵杖擀成長條，攤扁。上面均勻地塗上豆沙餡，捲成條，切至合適大小
4、蒸籠刷一層油，上西米卷，大火蒸20分鐘。
5、蒸好後5分鐘開啟蒸籠，取出裝盤即可
怎麼做水晶糕，最正宗水晶糕的做法大全，水晶糕的家常
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