1樓：匿名使用者
紅尖椒 5斤
大蒜 6~8兩
東北營口大醬 3~5袋（每袋300克左右）
白糖 半斤
白醋 6兩
鹽 3~5兩
味精 3兩
其他輔料，可依個人口味適當加幾根兒胡蘿蔔（注意：胡蘿蔔放太多味太重了，不好吃，或西紅柿，可以減弱辣味。）
操作過程如下：
把紅尖椒磨碎或切碎，剁成餃子餡狀。倒入白醋、白糖和營口大醬，一起熬。邊熬邊攪拌、撇去浮沫，後放入鹽和味精，熬爛後即可停火。將大蒜搗碎成蒜泥，辣醬晾涼後，放入蒜泥，攪拌均勻即可！
注：必須把辣醬晾涼，切不可將蒜泥放早，否則會有死蒜味，難吃！也不要加入油類。
此東北正宗辣醬，味道鮮美，遊濃濃的蒜香，春節前做點，亦可饋贈親朋好友，又可解膩，增進食慾！
2樓：匿名使用者
我做的是用紅辣椒5斤，鹽4兩，白糖5兩，米醋5兩，蒜丁一斤，味精2兩，植物油4兩，豆瓣醬小袋2-3袋。
先把辣椒絞碎或是切碎，然後鍋裡放入油燒熱，放入豆瓣醬炒熟，在下辣椒，在陸續放入其他的調料，燒開即可，其中糖的用量可以少一些，隨自己的口味。
3樓：小喵嗚唔
首先材料需要11樣，做法步驟也是11個。
材料：紅辣椒1000克，牛肉600克，黃豆醬600克，番茄醬，豆油300克，胡椒粒10克，鹽10克，白糖100克，牛肉粉10克，薑末，炒熟的花生。
做法：將辣椒洗淨，用料理機打碎;
2.牛肉切碎或用料理機打碎;
3.鍋內入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟;
4.鍋內入豆油，燒熱後加入胡椒粒;
5.加入牛肉翻炒;
6.再加入辣椒碎略炒;
7.加入白糖、鹽、薑末;
8.加入黃豆醬;
9.小火燉半個小時，
10.加入番茄醬，拌勻;
11.最後加入炒熟的花生，牛肉粉;
（以上僅是個人做法）
弄辣椒的時候要小心，醬不可以加水，辣椒會出水，小火慢慢熬製就可以了；要不停的翻動，避免糊底；做好的醬裝到罈子裡可以放到陰涼避光的地方存放很久；不放花生，放點芝麻也會很香。
4樓：匿名使用者
主料:牛肉陷一斤半
紅青椒二斤(鮮紅)、芝麻一兩、豆瓣醬三袋、番茄醬兩袋、糖、鹽、味精等各二兩。
先放油把牛肉餡炒熟，倒出來，再放油把醬炸熟，然後把所有的料一同放入鍋內，開鍋八分鐘再放味精即可。
東北朝鮮族辣椒醬做法
5樓：匿名使用者
－ 準備食
抄材 －
紅辣椒姜蘋果蒜
糖bai鹽白酒
－ 步驟 －
1.辣椒和du蒜和蘋果和姜放在zhi攪餡機裡一起攪就可dao以，辣椒多一些，其他的看個人口味少放一些，一般我是兩斤辣椒一個蘋果，十多片姜，十多瓣蒜，邊攪邊加糖和鹽，糖少點，鹽多些，依照個人口味新增，可邊加邊嘗一嘗。
2.攪碎以後放到密封罐裡，最後撒一小勺白酒，放到冰箱裡，想吃時候用乾淨勺子盛出來一些。
怎樣做朝鮮族辣椒醬，東北朝鮮族辣椒醬做法
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